generalidad
¿Qué es la dieta Scarsdale?
Scarsdale es el nombre de una dieta nacida en los Estados Unidos hace algunas décadas y todavía en boga, gracias a los numerosos partidarios y al relanzamiento de los medios que lo re-proponen periódicamente como un ejemplo de una "dieta milagrosa".
¿Cómo funciona?
En la base de estos resultados extraordinarios, encontramos una dieta que enfatiza fuertemente la restricción de carbohidratos, sin preocuparse excesivamente de las calorías totales de las comidas.
La dieta Scarsdale también incluye una reducción de la grasa, menos evidente que la de los carbohidratos, pero sin embargo muy importante.
Por lo tanto, nos enfrentamos a un ejemplo típico de una dieta baja en carbohidratos (baja en carbohidratos) con un efecto cetogénico (producción de cuerpos cetónicos con un efecto tóxico, deshidratante y anoréxico).
La dieta Scarsdale es muy similar a la dieta Atkins (alta en proteínas, baja en grasa y carbohidratos) con la diferencia de que Scarsdale también proporciona un consumo significativo de frutas y verduras.
Efecto yoyo: ¿es aconsejable la dieta Scardale?
De nuevo, de acuerdo con los defensores del método de Scarsdale, esta dieta también ayudaría a mantener el peso alcanzado, evitando el efecto peligroso del yoyo.
En realidad, lo contrario es cierto, ya que, como veremos, un régimen calórico tan restrictivo está destinado a ser abandonado después de un breve período.
Principios basicos
Principios fundamentales de la dieta Scarsdale.
Scarsdale es la clásica dieta de última hora; de hecho, los autores recomiendan seguirlo durante 7-14 días, respetando un esquema dietético preciso.
A continuación, resumiremos los principios generales del sistema dividiendo los comportamientos y las opciones recomendadas por aquellos que no son adecuados.
| Que hacer | Qué NO hacer | ||||||
Duración 7-14 días | Siga la dieta por menos de una semana o por más de dos semanas | ||||||
Seguir escrupulosamente el esquema dietético. | Alternando comidas o días de dieta con momentos de disgusto. | ||||||
Consumir 3 comidas principales al día: desayuno, almuerzo y cena. | Consuma solo dos comidas principales de cada tres o inserte bocadillos intermedios | ||||||
Toma solo comida sana y "limpia" | Para preferir "comida chatarra" | ||||||
Reducir los carbohidratos totales de la dieta, tanto simples como complejos. | Mantener un desglose nutricional que favorezca los carbohidratos. | ||||||
Reducir la grasa total en la dieta. | Consumir alimentos grasos y condimentar las distintas recetas. | ||||||
Prefiere los alimentos magros | No condimentar con aceite o mantequilla. | Consumir alimentos grasos | Sazone los platos con aceite o mantequilla. | ||||
Favorecer los alimentos ricos en proteínas en detrimento de otros. | Penalizar la fracción de alimentos proteínicos. | ||||||
Estimar las porciones "a ojo", sin utilizar la escala. | Pesar porciones de alimentos | ||||||
Reducir las calorías de la dieta. | Mantener el aporte total de calorías sin cambios con la dieta. | ||||||
Aumentar el consumo de líquidos. | Mantener el consumo de líquidos sin cambios o disminuir. | ||||||
Beber mucha agua | Promover el consumo de bebidas herbales. | Eliminar las bebidas carbonatadas dulces. | Beber un poco de agua | No incluir bebidas a base de hierbas en la dieta. | Beber muchas bebidas dulces con gas | ||
Abolir el alcohol | Beber alcohol | ||||||
No practicar la actividad motora, especialmente intensa y prolongada. | Iniciar o continuar la actividad deportiva deportiva. | ||||||
Que comer
Estructura de la dieta Scarsdale
El día comienza con un desayuno de café o té y cítricos.
El almuerzo y la cena deben ser ricos en proteínas, bajos en carbohidratos y sin condimentos.
La dieta Scarsdale recomienda aumentar el consumo de líquidos, para facilitar la eliminación de los desechos nitrogenados producidos por la metabolización de las proteínas.
Entre una comida y otra, la dieta Scarsdale prohíbe el alcohol y los bocadillos, fomentando el uso de preparaciones a base de hierbas que puedan controlar el estímulo del hambre.
Sin libra
A pesar de que la dieta Scarsdale no implica pesar los alimentos, por lo que pierde importancia con la "cantidad" de alimentos, sin embargo, es cuidadoso cumplir con la restricción de la restricción calórica.
De hecho, los alimentos que ofrece (carne, huevos, pescado) son particularmente saciantes y, para la mayoría de las personas, resulta difícil consumirlos en grandes cantidades.
La siguiente tabla muestra los detalles energéticos de algunos alimentos típicos de la dieta Scarsdale.
| CITA CALORIANA DE ALGUNOS ALIMENTOS TÍPICOS DE LA DIETA ESCARSDAL | CITA CALORIAL DE ALGUNOS ALIMENTOS PROHIBIDOS POR LA DIETA SCARSDALE | ||
Los alimentos confinados pertenecen a los mismos grupos de alimentos básicos. | |||
ALIMENTOS | Calorías x 100 g | ALIMENTOS | Calorías x 100 g |
Pechuga De Pollo | 100 kcal | Punta de pecho | 171 kcal |
Hamburguesa de carne baja en grasa | 120 kcal | Hamburguesa de ternera | 150 kcal |
bresaola | 151 kcal | Tocino enrollado | 315 kcal |
Cerdo, cortes magros | 110 kcal | salchichas | 270 kcal |
Filete de ternera | 127 kcal | salchicha | 304 kcal |
Filete De Atún En Salmuera | 103 kcal | Pescado frito | 265 + 135 kcal |
Caballa En Salmuera | 177 kcal | Atun en aceite | 258 kcal |
Pez espada | 85 kcal | anguilla | 237 kcal |
tomates | 19 kcal | Verduras pastosas + freír | 231 + 135 kcal |
ensalada | 16-19 kcal | Aceitunas negras | 150 kcal |
pomelo | 26 kcal | aguacate | 231 kcal |
Ejercicio fisico
Scarsdale: dieta sin actividad motora.
La estrategia de pérdida de peso del Dr. Herman NO proporciona la combinación ganadora de "dieta y ejercicio regular".
Sin embargo, el sujeto queda libre para practicar actividades moderadas, como una caminata de treinta minutos a un ritmo rápido.
Debido a la restricción calórica, la práctica deportiva podría ser mucho más exigente de lo habitual.
Si decide hacer algo de ejercicio de todos modos, le sugerimos que traiga algunos sobres de azúcar para enfrentar rápidamente la posible aparición de hipoglucemia (tome el azúcar cuando los síntomas como visión borrosa, debilidad, hambre intenso, mareos). y sensación general de malestar).
Ejemplo de dieta Scarsdale
- Ingesta calórica indicativa de la dieta Scarsdale propuesta: 800-1, 000 Kcal por día
- Desglose de los macronutrientes: proteínas (43%), hidratos de carbono (34.5%), grasas (22.5%).
Día de la dieta 1
- DESAYUNO: café o té con edulcorante artificial y 1/2 toronja
- ALMUERZO: carne magra o pescado a voluntad; tomates, te o cafe
- CENA: pez espada, tomate y lechuga al horno, toronja o melón
Día de la dieta 2
- DESAYUNO: café o té con edulcorante artificial y 1/2 toronja
- ALMUERZO: carne magra o pescado a voluntad; sal, te o cafe
- CENA: hamburguesa (sin pan) y todas las verduras cocidas que quieras.
Día 3 Dieta
- DESAYUNO: café o té con edulcorante artificial y 1/2 toronja
- ALMUERZO: ensalada de atún + pomelo o melón
- CENA: carne magra de cerdo + ensalada mixta + café
Día de la dieta 4
- DESAYUNO: café o té con edulcorante artificial y 1/2 toronja
- ALMUERZO: 2 tortilla de huevos con queso (magra o media grasa) + 75 gramos de calabaza + 1 tostada + café
- CENA: pollo (sin piel) + espinacas con pimiento verde y café.
Día 5 de la dieta
- DESAYUNO: café o té con edulcorante artificial y 1/2 toronja
- ALMUERZO: queso o copos de leche + tostadas y espinacas
- CENA: pescado al horno, verduras cocidas o ensalada verde más 1 tostada
Día de la dieta 6
- DESAYUNO: café o té con edulcorante artificial y 1/2 toronja
- ALMUERZO: frutos secos a voluntad y café.
- CENA: pollo al horno sin piel + tomate y ensalada verde + toronja o melón + café
Día de la dieta 7
- DESAYUNO: café o té con edulcorante artificial y 1/2 toronja
- ALMUERZO: pollo, ensalada de tomate, melón o pomelo
- CENA: carne de res magra + ensalada mixta + café
- El consumo de zanahorias o apio se tolera entre las comidas.
- Condimentos permitidos: especias, limón, pimienta, vinagre, mostaza, ketchup y salsa de soja.
- En lugar de azúcar, para endulzar té o café, utilice edulcorantes artificiales.
Para aprender más: Ejemplo de la dieta Scarsdale »
Impacto en la salud
Efecto adelgazante de la dieta Scarsdale.
Incluso los nutricionistas más escépticos estarán de acuerdo con la efectividad del "adelgazamiento" de la dieta Scarsdale.
Al igual que todas las dietas cetogénicas o de base rápida, Scarsdale también promueve la pérdida rápida de peso.
Sin embargo, la impresionante pérdida de peso registrada en los primeros días se debe principalmente al empobrecimiento de las reservas de carbohidratos, la reducción de la masa muscular y la consiguiente deshidratación del organismo.
Efectos indeseables de la dieta Scarsdale.
Inicialmente, las personas que siguen la dieta Scarsdale pueden perder mucho peso (hasta 3-4 kg en 7 días), pero esta pérdida de peso no es fácilmente sostenible o conservable.
El riesgo de recuperar rápidamente los kilos perdidos con la dieta Scarsdale es alto; Esto se debe tanto a la restauración de las reservas de glucógeno como a la rehidratación, y a la falta de educación alimentaria.
La pintura más escéptica de la dieta Scarsdale como un régimen alimenticio perjudicial para la salud debido a:
- Alta ingesta de proteínas
- Deficiencias de carbohidratos, que incluso si no son esenciales, son necesarias para el buen funcionamiento del organismo (especialmente del cerebro).
- Restricción calórica global excesiva
- Falta de nutrientes esenciales (vitaminas, grasas esenciales, minerales, etc.).
Además, es posible que la prevalencia de grasas saturadas (en detrimento de las insaturadas) y la cantidad considerable de colesterol en la dieta puedan aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, especialmente en individuos predispuestos.
De hecho, a pesar de proponer algunas ideas interesantes, la dieta Scarsdale tiene muchas debilidades y, por lo tanto, debe reemplazarse con una dieta más balanceada y correcta (ver: consejos sobre alimentos).
