Curada por Antonio Rubbino
Regulación del balance energético.
En 1995, el estudio Kaiyala reveló pruebas de regulación temprana del consumo de alimentos mediante la activación de algunos circuitos neuronales. Avanzando en el tiempo, se descubrieron varias señales hormonales que influyen en los patrones de alimentación humana. Ahora serán pocos los que no conozcan la palabra "leptina" ; ahora es como un fantasma que deambula en muchos de los discursos entre los culturistas.
No se sabe mucho acerca de esta Leptina o, al menos, pocas se centran en estudiarla y comprenderla, y no muchas son conscientes de la importancia que esta hormona tiene en nuestro estado psico-físico.
Regulación del equilibrio calórico.
El estudio de 1999 de Schwarts y Baskin arroja luz sobre cómo el sistema nervioso central controla el consumo de alimentos a través de dos vías efectoras (los nervios efectores controlan el desempeño de una tarea determinada después de un estímulo recibido desde el exterior o desde el interior, Un ejemplo son las placas neuromotrices que estimulan la contracción muscular.
Algunos neuropéptidos y monoaminas sintetizados y liberados a través de las vías nerviosas pueden modificarse, una vez que se alcanza el cerebro, el consumo de alimentos y la elección del tipo de alimento.
Las dos formas efectoras podemos indicarlas como:
- "sistema efector anabólico"
- "efector catabólico"
Sistema de efector anabolico
Como la propia palabra define, "anabólico" significa la capacidad de agrupar moléculas pequeñas en unidades más grandes, por lo tanto, la capacidad de conservar energía.
El sistema efector anabólico inhibe:
- La actividad del SNS (sistema nervioso simpático).
- La actividad del SNS en BAT (tejido adiposo marrón) inhibe la termogénesis opcional que produce una cierta pérdida de energía solo en forma de calor.
Esta inhibición de SNS implica:
- Estimulación de la actividad de la LPL (lipoproteína lipasa) responsable del almacenamiento de grasas en las células grasas.
- por lo tanto, lipogénesis
- Mayor producción y liberación de insulina.
- Mayor producción y liberación de glucocorticoides (cortisol y sus pro-hormonas)
Así que este sistema efector solo estimula la conservación del exceso de energía, e inhibe casi por completo la disipación del calor (al inhibir la termogénesis, como se mencionó anteriormente, la pérdida del exceso de calorías se bloquea por la producción de calor corporal).
Por el momento no trataré las hormonas "promotoras" de la activación de esta ruta neuronal, pero sé que el ayuno prolongado, la pérdida de peso, la diabetes tipo 1 (por lo tanto, la deficiencia prolongada de glucosa) conducen a la activación de esta vía nerviosa y preparan el cuerpo para almacenar el excedente de calorías y aumentar la "necesidad de alimentos".
Sistema de efector catabolico
Como puedes imaginar, este sistema funciona totalmente opuesto al catabólico. El sistema efector anabólico inhibe:
- LPL, luego lipogénesis
- sensibilidad a la insulina muscular y adiposa, luego estimula la proteólisis y disminuye el consumo de glucosa
- Producción y liberación de insulina.
estimula:
- HSL (lipasa sensible a las hormonas) que estimula la oxidación de las grasas, por lo tanto, la lipólisis
- La actividad del SNS, por lo tanto, la liberación de adrenalina, noradrenalina y dopamina.
- La activación del BAT, luego el gasto energético a través de la termogénesis.
- La producción de glucocorticoides disminuye.
En resumen: es el sistema de "caza y vuelo", implica la preservación del glucógeno muscular para maximizar las actividades de alta intensidad, bloquea la proteólisis (catabolismo de proteínas) y aumenta la producción de energía derivada de las grasas. Este es el sistema que, durante nuestra evolución ancestral, nos permitió superar largos períodos de ayuno durante los cuales la actividad física (caza, recolección, vuelo) fue muy intensa; para referirme a algunos de mis artículos anteriores, este sistema es el que se activa durante una dieta cetogénica, cuando hay una fuerte deficiencia de glucosa, pero no se prolonga por mucho tiempo.
Algunas aclaraciones antes de pasar a discursos aún más aburridos.
Los dos sistemas efectores no funcionan como compartimentos estancos, si uno activa uno no significa que el otro esté completamente desactivado. Un ejemplo es la actividad física; el entrenamiento activa el sistema de efectos catabólicos durante el entrenamiento, pero una vez finalizado y después de haber consumido una comida, tendremos la activación del sistema de efectos anabólicos, con ligeras variaciones que ahora no estoy tratando, de lo contrario, iría demasiado lejos.
Los dos sistemas trabajan en sinergia para preservar y optimizar el uso de energía asimilada. Por lo tanto, la extremización, la preponderancia de uno sobre el otro sistema ocurre solo en ciertas situaciones como el ayuno prolongado, el sobreentrenamiento, los estados de enfermedad, las dietas de carbohidratos altamente restrictivas, el déficit calórico prolongado y otras circunstancias extremas.
