Categoría alcohol y alcohol

Produccion de cerveza
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Produccion de cerveza

Hay cuatro materias primas utilizadas en la elaboración de la cerveza: cebada (y / u otros cereales), agua, los lúpulos y levadura (a menos que se realice la fermentación natural). La cebada es generalmente cebada suave, mientras que la cebada dura, más rica en proteínas, se destina al consumo humano en otras formas (copos, harinas, preparaciones para hornear, etc.). P

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marrasquino

generalidad El marrasquino es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de morello cerezas o cerezas ácidas (fruto del árbol Prunus cerasus L.). El marrasquino es incoloro, transparente, con un sabor dulce y con una gradación de aproximadamente 30% Vol.; por lo tanto, es deducible que esta es una bebida super-alcohólica. Ante
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nocino

generalidad Nocino es un licor hecho de la infusión de cáscara de nuez común (frutos de la planta Juglans regia L.) en alcohol etílico. El casco es la porción carnosa de la drupa (fruta), bajo la cual se aloja el nogal real, que consiste en el endocarpio leñoso (cáscara) para proteger la semilla (el núcleo o la parte comestible). La cás
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Prosecco

generalidad El Prosecco es un vino blanco típico italiano. Se produce principalmente con el método Charmat y tiene una efervescencia típica que se diversifica en tres tipos: prosecco suave, prosecco espumoso y prosecco espumoso. El nombre "prosecco" significa una bebida alcohólica DOC (originalmente IGT) que se origina en el área entre Veneto (excluyendo las provincias de Rovigo y Verona) y Friuli Venezia Giulia. Ent
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ron

generalidad El ron es un brandy producido por destilación de jugo fermentado o melaza de caña de azúcar ( Saccharum officinalis ). También conocido como ron en los países de habla francesa, y como ron en los países hispanos, el ron es un auténtico brandy de barril; se obtiene principalmente de la destilación de residuos fermentados derivados de la fabricación de azúcar de caña y de las melazas y jarabes relativos; sin embargo, nada (aparte del costo de producción significativamente más alto) prohíbe hacer el destilado directamente del jugo de la caña, sin pasar por la producción de azúcar. En e
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jerez

generalidad El jerez es un vino de licor obtenido por fermentación de uvas blancas. Típico de la ciudad de Jerez de la Frontera (Andalucía - España), el jerez se produce en dos variedades principales: "seco", como Manzanilla y Fino, elaborado principalmente con uvas Palomino (similares a los vinos de mesa blancos claros); "Envejecido" (en barrica), como Amontillado y Oloroso (más oscuro, alcohólico y con un toque suave). Entr
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sorbete

¿Qué es el sorbete? El sorbete es una preparación gastronómica fría, similar a un helado pero con una consistencia más líquida. Su función tradicional es SEPARAR los cursos a base de carne y pescado. También se define como un fin intermezzo en sí mismo, siempre que se contextualice en comidas particularmente suntuosas y elaboradas. El sabor
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Spumante - Reglamentos, Categorías, Vides y Métodos.

Notas normativas La regulación del vino espumoso es administrada por la Unión Europea y las principales reglas se mencionan en el Reglamento del Consejo de la Comunidad n. 1493-1499. A continuación, resumiremos solo parte de la información básica: El vino espumoso (excepto por la excepción contemplada en el artículo 44, apartado 3), es el producto obtenido de la primera o la segunda fermentación alcohólica: de uvas frescas, de mosto de uva de vino ... adecu
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espumoso

Que es spumante El vino espumoso es un vino efervescente caracterizado por la presencia de dióxido de carbono, contenido en cantidades más altas que los vinos "espumosos" comunes. Los vinos espumosos de calidad se obtienen por fermentación totalmente natural, pero se agregan en ácido carbónico; Estos no serán tratados en el artículo. El vi
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espíritu

Que son ellos Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen alcohol etílico; específicamente, la cantidad de etanol debe ser superior al 12% del volumen total obtenible a través de la fermentación microbiana de carbohidratos. Tipos de espíritus Los espíritus se distinguen en: Brandy o destilado Licores cremas Brandy o destilado Se obtienen por destilación de mostos fermentados, obteniendo licores con un contenido de alcohol entre 30 y 60 °; Se pueden aromatizar o añejar en barriles de madera, para dar un aroma y sabor particular, precioso y característico. Los desti
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tequila

generalidad El tequila (pronunciado tekila ) es un destilado mexicano obtenido de la planta de agave azul ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Este superalcohólico toma su nombre de la ciudad de producción histórica (Tequila, a 65 km de Guadalajara, en dirección noroeste), pero también se produce en grandes cantidades cerca de las tierras altas (Los Altos) del noroeste de México o Jalisco. Aunq
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