Categoría aditivos alimentarios

E120 - COCCINIGLIA, CARMIN ACID, VARIOS TIPOS DE CARMIN Son tintes naturales obtenidos de un insecto, los cactus Cocci (cochinilla), que viven a expensas de una especie de cactus ( Napalea coccinillifera ) presente en el Perú y en las Islas Canarias. La extracción del color carmín se realiza a partir de los huevos secos del insecto (luego se obtiene el llamado extracto de coccineale) o secando directamente el insecto (se obtiene un color más intenso y brillante). Si

E133 - BRILLANTE AZUL FCF (CI 42090) El FCF azul brillante es un tinte de tipo sintético, muy soluble en agua, que parece un polvo azul. Es un pigmento que se deriva del líquido de la destilación del carbón para obtener coque. Se puede combinar con tartrazina (E102) para obtener varios tonos de verde. Se

E142 - MARES VERDES BRILLANTES O LISAMINA VERDE (CI 44090) El BS verde brillante o lisamina verde es un tinte verde de origen sintético. Puede ser ligeramente tóxico. Presente en frutas confitadas, dulces, siropes, dulces, bebidas, licores. Los efectos secundarios no son bien conocidos. Posibles riesgos: hiperactividad, asma, reacciones cutáneas, insomnio. T

E131 - BLEAU PATENTADO V (CI 42051) El Bleau V patentado es un colorante sintético de color azul que se utiliza en muchos productos, como dulces, jarabes, licores, bebidas, glaseados, helados y paletas de hielo. Actualmente hay pocos datos disponibles sobre los efectos que produce en la salud humana.

E150a CARAMELO SIMPLE O CRUDO El caramelo simple o crudo es un tinte de color marrón obtenido a partir de azúcar líquido (sacarosa o glucosa) con la adición de carbonato de sodio. Puede ser contenido en productos horneados, galletas, pan, esencias de café, pudines, licores, bebidas, helados, polos de hielo, conservas. Act

E132 - INDIGOTINA (o CARMINIO D'INDACO - CI 73015) La indigotina es un tinte sintético, de color azul, utilizado en dulces, siropes, frutas confitadas, galletas y dulces. Se considera que es ligeramente tóxico y puede ser carcinogénico, incluso si no hay suficientes estudios para definirlo. En caso de alergias, la indigotina puede ser responsable de náuseas, vómitos, urticaria, hipertensión y problemas respiratorios. En g

E140 - CLOROFILA Y CLOROFILATILINA (CI 75810) La clorofila y la clorofilina son tintes solubles en agua de color verde, extraídos de plantas (hierbas, ortiga, alfalfa), que en este momento se considera que no tienen efectos secundarios perjudiciales para la salud. A menudo, la clorofila y la clorofilina están contenidas en las gomas de mascar, los helados envasados, los polos de hielo, los dulces, etc.

E150b CARAMELO DE AZUFRE CAUSTICO El caramelo de sulfito cáustico es un tinte de color marrón de origen sintético. Puede ser contenido en bebidas alcohólicas, mermeladas, bebidas, helados, polos de hielo, licores, pastelería en general, galletas y conservas. Actualmente no se conocen efectos secundarios negativos. DOS

E151- BRILLANTE NEGRO BN O NEGRO PN (CI 28440) Brilliant black BN es un colorante azoico de color negro de origen sintético. Este colorante puede estar contenido en varios alimentos, como en el caviar alemán, en huevas de pescado, en regaliz, en dulces, en cremas, en helados, en paletas de hielo, en salsas y en algunos dulces.

E150d CARAMELO DE SULFURO AMONIACAL El caramelo de sulfito amoniacal es un tinte de color marrón, de origen sintético. Puede ser contenido en sopas, salsas, helados, paletas de hielo, bebidas a base de vino, licores, pastelería en general, galletas y conservas. El caramelo de sulfito amoniacal, si se consume dentro de las dosis recomendadas, se considera un tinte no dañino. DO