Categoría legumbres

Que soy Los guisantes son las semillas de Lathyrus sativus , una planta herbácea perteneciente a la familia Fabaceae (leguminosas) . Los guisantes son un alimento bastante común en todo el continente asiático y en la parte occidental del africano, donde se cultivan ampliamente tanto para consumo humano como para forraje. E

Cocinar legumbres requiere algunas precauciones especiales que, si se descuidan, pueden comprometer la integridad nutricional y la calidad organoléptica y gustativa del plato; Es una cocina delicada, que se realiza en agua abundante, con una llama poco intensa, prolongada en el tiempo y que se subordina a algunos pasos de preparación igualmente importantes.

Lo que soy ¿Qué son los edamame? Edamame es el nombre japonés de vainas de soja hervidas. Es más precisamente la fruta entera, por lo tanto aún cerrada, que contiene las semillas verdes, ligeramente inmaduras, de la planta herbácea perteneciente a la Familia Fabaceae, el Género Glycine y la especie max . Como

generalidad Los falafels son alimentos de origen vegetal; En resumen, se trata de albóndigas de frijoles o garbanzos o frijoles crudos, picados, especiados, salados, empanizados y fritos. El falafel tiene orígenes en Oriente Medio, pero está llegando progresivamente a todas las naciones occidentales, donde tienen un éxito notable entre los consumidores veganos y vegetarianos, que los consumen como sustituto de la carne. Ge

Que son ellos Los frijoles azuki (también llamados aduki o adzuki ) son las semillas de la planta de Vigna angularis . El nombre "azuki" es una transcripción de la palabra japonesa original ズ キ, pero también hay un nombre nacional del chino llamado "shōzu" (o "frijol pequeño", porque "haba grande" significa soja). En Chin

generalidad ¿Qué son los frijoles blancos? Los frijoles blancos son otra forma de llamar frijoles cannellini ; Por lo tanto, es una variedad botánica de las grandes especies de frijol ( Phaseolus vulgaris ). Las judías Cannellini no son el único tipo de judía liviana cultivada por el hombre; También los de España y algunos tipos de soja tienen el mismo color. Los fr

garbanzos Los garbanzos son las semillas de una planta herbácea perteneciente a la familia Fabaceae, Género Cicer, Specie arietinum (nomencaltura binomial Cicer arietinum L.). La planta de garbanzo está diversificada en diferentes variedades botánicas, que producen semillas de diferentes formas, tamaños y colores. En

FAVE Las habas son las semillas de plantas herbáceas pertenecientes a la familia Fabaceae (o Leguminosa ), Género Vicia , Specie faba ; La nomenclatura binomial del frijol es Vicia faba . Los frijoles están encerrados dentro de una vaina, o el fruto "apropiado" de la planta; en el dialecto toscano, las habas son más conocidas como "vainas", pero esta asimilación no tiene fundamentos botánicos y es más bien el resultado de una simplificación simple. Las va

lentejas Las lentejas son las semillas de plantas pertenecientes a la familia Fabaceae (Leguminosa), Lente de Género, Especies culinaris ; por lo tanto, la nomenclatura binomial relacionada es Lens culinaris Medik. Existen muchos tipos de lentejas, que se distinguen por las diferencias en morfología y pigmentación; Los más conocidos son marrón, rojo (también decorticata), verde, rubio y rosa. Las

lupini Los altramuces (o altramuces blancos) son los frutos de una planta herbácea anual, perteneciente a la familia Fabaceae (Leguminosa), Género Lupinus , Specie albus . La nomenclatura binomial del lupino es Lupinus albus . La planta de lupino tiene aproximadamente un metro de altura, con raíces importantes y típicamente colonizada por una flora bacteriana simbiótica, capaz de optimizar la absorción de nitrógeno del suelo. La pl