Categoría nutrición y salud

¿Qué es la gastritis? Gastritis es un término general que describe una molestia o un trastorno estomacal, generalmente caracterizado por dolor o ardor, que se manifiesta o desaparece en función del estado de llenado gástrico. Este es en particular un grupo de enfermedades que incluye diferentes formas etiológicas, unificadas por la necesidad de llevar a cabo una terapia nutricional específica; En resumen, la terapia dietética para la gastritis consiste en elegir los alimentos correctos y su porción de consumo. Tipos d

Alimentos ricos en sodio Distinguir los alimentos sin sodio de aquellos que contienen buenas cantidades no es una tarea complicada; El sodio es un oligoelemento casi ubicuo, por lo que su ingesta alimentaria con alimentos es suficiente para cubrir las necesidades humanas recomendadas. Sin embargo, en nuestro país, la tendencia común es superar la ingesta de alimentos con sodio mediante el abuso del cloruro de sodio (NaCl) o la sal de cocina, lo que altera inexorablemente la salud general de la población. P

Las grasas trans son moléculas de lípidos indeseables porque son reconocidas como dañinas. Están presentes de forma natural en algunos alimentos (especialmente leche, derivados y algunas carnes), pero en concentraciones totalmente reducidas en comparación con las de los productos industriales que contienen grasas hidrogenadas. Gra

¿Qué significa comida saludable? La definición de "comida saludable" es puramente subjetiva y carece de criterios científico - nutricionales. De hecho, lo que es saludable para un sujeto puede NO serlo para otro; Esto es válido tanto desde el punto de vista "real" como "ideológico". Prob

Arginina y óxido nítrico para el endotelio. La arginina es un aminoácido semi-esencial y un precursor de óxido nítrico (NO); La vía metabólica arginina / NO desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de la función endotelial vascular (capa epitelial interna de los vasos sanguíneos) y tiene una influencia positiva en la regulación interna de la presión arterial. La cantida

Según algunas investigaciones, el bicarbonato de sodio (NaHCO 3 o bicarbonato de sodio) podría ayudar a reducir el crecimiento y la propagación del cáncer. ¿Qué es verdad en todo esto? ¿El bicarbonato de sodio puede ser útil para curar el cáncer? pH sanguíneo, dieta alcalina y cáncer. No todos saben que el pH de la sangre NO puede estar sujeto a fluctuaciones repentinas y que, para mantenerse saludable, la regulación ácido-base debe mantenerla en valores entre 7, 35 y 7, 45. El equilibr

premisa La calculadora que se muestra en esta página es una ayuda importante para evaluar el equilibrio ácido / base de las distintas comidas o de la dieta en general. Se basa en los valores de PRAL ( Carga potencial de ácido renal ) de los alimentos individuales y productos alimenticios, difundidos en el sitio web www.ac

Comer carne cruda Comer carne cruda es un comportamiento alimentario que a veces puede ser antihigiénico o incluso arriesgado. No hay un solo tipo de carne o corte para esta crudeza: la carne cruda puede servirse en el carpaccio, picada, con la "tartara" (finamente picada con un cuchillo) o preparada en muchas otras variaciones.

"La fibra dietética es un componente típico, pero no exclusivo, de los alimentos de origen vegetal, se diferencia en soluble e insoluble, o más bien, en viscosa y no viscosa". La falta de fibra dietética es una de las principales causas de la desnutrición contemporánea de los países desarrollados. En nu

Sabor amargo y alimentos. Los alimentos amargos son alimentos que, que contienen uno o más factores amaricantes, en concentraciones variables, se perciben claramente en el paladar como amargos. El órgano sensorial responsable de capturar el sabor amargo (no para el procesamiento, que pertenece al cerebro) es la lengua, en particular el área posterior. N