Arginina y óxido nítrico para el endotelio.
La arginina es un aminoácido semi-esencial y un precursor de óxido nítrico (NO);
Incrementa la arginina para mejorar la presión.
Recientemente se ha publicado un estudio (tesis universitaria de Francesco Rombolà - Dietista) que se centra en el efecto de la integración a corto plazo con la arginina. La muestra examinada consta de 14 sujetos, 7 sanos y 7 diabéticos pero sin complicaciones; las observaciones duraron 6 meses durante los cuales los operadores detectaron la presión arterial (sistólica y diastólica) y la onda esfigmica (posición del cuerpo: supino, instrumentos: esfigmomanómetro para la presión arterial y oscilómetro para la presión pulsátil en las paredes del vaso) ); Paralelamente, también se llevaron a cabo el análisis del estado de nutrición y los análisis de sangre comunes.
A través de la anamnesis alimentaria, el nivel de ingesta total de arginina se estimó con la dieta y luego se elaboraron esquemas dietéticos específicos para aumentar la ingesta. Los alimentos ricos en arginina, por lo tanto agregados en la dieta son: piñones, gallinas de Guinea sin piel, muslo de pollo sin piel, conejo entero y pavo; Los métodos de cocción más adecuados son: al horno, al horno, al vapor, a la parrilla y al microondas.
Los patrones de alimentación se dividieron en 5 comidas de las cuales 3 principales y dos meriendas.
NB . La concentración de las otras moléculas capaces de interferir con la presión arterial alterando los resultados (omega3, polifenoles, flavonoides, etc.) se mantuvo sin cambios. La cantidad promedio de arginina administrada fue de 8 g / día.
Los resultados obtenidos son excelentes; la muestra de sujetos sanos encontró una disminución significativa en la presión arterial, mientras que la presión pulsátil (pulso cercano - PP) se mantuvo sin cambios. También se han observado cambios en la atención en los diabéticos: la presión arterial se ha reducido al igual que la PP, mientras que la elasticidad macrovascular ha aumentado.
El estudio confirma que en el tipo 2 diabético "sin complicaciones" todavía hay un cierto compromiso vascular (en el endotelio) hacia el cual es posible actuar promoviendo la ingesta de arginina. Funciona aumentando la producción de ON y favoreciendo así la elasticidad de los vasos y / o optimizando el cumplimiento vascular .
NB . La biodisponibilidad de la arginina depende no solo de las fuentes alimenticias sino también de:
- Cantidad de enzima arginasa en células intestinales y hepáticas.
- Cantidad de inhibidores del transporte (dimetilarginina asimétrica y n-monometagaginina).
El estudio se centró en el corto plazo porque, según los resultados de otras investigaciones, la administración de L-arginina sintética tiene un efecto positivo durante un período de tiempo limitado, más allá del cual los parámetros vuelven a los niveles iniciales (efecto del aumento de la Arginase en enterocitos).
El aspecto más importante del estudio es, sin duda, la reducción del riesgo cardiovascular (independiente) debido a la mejora de los parámetros de presión pulsátil (PP); La única administración de arginina no es suficiente para restablecer la función endotelial, sin embargo, puede aumentar la producción de ON mejorando el parámetro de cumplimiento vascular.
Bibliografia
- Efecto de una dieta enriquecida en arginina sobre el cumplimiento vascular ; estudio experimental sobre el voluntario sano y el paciente con diabetes 2 - Francesco Rombolà - Dietética CDL - Universidad de Siena - Revista de la Asociación Nacional de Dietistas (ANDID) - vigésimo segundo año, segundo número, período bimestral II dos meses 2012 - página 6 : 9.
