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Frijoles en definitiva, resumidos sobre las propiedades de Fagioli.
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Frijoles en definitiva, resumidos sobre las propiedades de Fagioli.

Desplácese hacia abajo en la página para leer la tabla de resumen en beans. Frijoles: origen e importación La planta de frijol fue importada a Europa por los conquistadores. El género Vigna dei fagioli, cultivado en aquellos años en países europeos, pronto fue suplantado por el género Phaseolus, más rentable y simple de cultivar. Frijol

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El ajo y sus propiedades.

Allium sativum L. Fam. Liliaceae Hno. Ail - Ing. Ajo - Ted. Knoblauch - Sp. Ajo Areal El ajo proviene de Asia Central (Irán y Afganistán), pero se cultiva y es conocido en todo el mundo desde la antigüedad, desde China hasta la India, hasta Egipto. Actualmente, en Italia, se utilizan alrededor de 4500 hectáreas para el cultivo de ajo, especialmente en Campania, Sicilia, Emilia Romagna y Veneto. cu
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Ajo Orsino

¿Qué es el ajo de oso? El ajo del oso es una verdura que pertenece a la familia Liliaceae * y al género Allium (Specie Allium ursinum ). También conocido como ajo silvestre , ajo de hoja ancha , ajo silvestre y puerro silvestre , se distingue por sus hojas anchas, amplias y aterciopeladas, que desprenden un olor acre a ajo. El
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Agretti o Barba de Fraile

generalidad Los agretti , o barba del fraile o barba del Negus , son alimentos que pertenecen al grupo de los vegetales y las verduras. Son aptos para el consumo al cocinar y son un producto muy extendido en toda la península italiana, ideal especialmente para la preparación de guarniciones. Los agretti caen en la familia de las Chenopodiaceae (o Amaranthaceae, según la clasificación), Género Salsola , especies de soda ; Su nomenclatura binomial es, por tanto, la sosa salsola . Los
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espárragos

generalidad El espárrago es un alimento de origen vegetal que se puede incluir en el grupo de verduras o vegetales. Estos son brotes verdes o blancos (dependiendo de si se cultivan en presencia o ausencia de luz), que requieren un cultivo bastante complicado. Los espárragos desarrollados podrían describirse como una planta rizomatosa rústica, con tallos herbáceos sin espinas (arbustos redondos con hojas casi como agujas) erectos y ramificados, que tienen flores blancas que se convierten en bayas rojas; en paralelo, los espárragos tienen un tallo horizontal y subterráneo ( rizoma o pata ), de do
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albahaca

generalidad La albahaca (del latín Basilicum o del griego Basilikon = planta real o planta del rey), o más bien el Ocimum basilicum , es una planta aromática perteneciente a la familia Lamiaceae , cuyos aceites esenciales típicos son el estragol y el eugenol. Es un tipo herbáceo-anual que se siembra al comienzo de la primavera, a través del uso de invernaderos, o de la quema a fines de la primavera; La cosecha tiene lugar durante todo el verano; la albahaca no es particularmente complicada de cultivar (incluso en maceta) siempre que tenga: un suelo blando y con un pH neutro, un clima con temper
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remolacha

generalidad Las remolachas , o más simplemente remolachas , son alimentos de origen vegetal que pertenecen al grupo de verduras o vegetales. Su parte comestible consiste en hojas y tallos. Desde el punto de vista botánico, las remolachas son plantas herbáceas pertenecientes a la familia de las Chenopodiaceae, Género Beta , Species vulgaris ; en la práctica, la remolacha es una variedad de remolacha (conocida como cycla ) identificable con la nomenclatura binomial Beta vulgaris cicla . Las
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borraja

¡ADVERTENCIA! Se cree que, a pesar de ser usado desde tiempos remotos en la comida humana, la borraja es potencialmente tóxica o incluso carcinógena. Esto se debe a la presencia de alcaloides de pirrolizidina dañinos para el hígado ( licosamina , amabilina , supinidina , tesinina y durrina ), contenidos en las hojas, en el tallo, en las raíces, no en las semillas. Al n
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brócoli

generalidad El brócoli es una flor comestible de la planta herbácea Brassica oleracea L. , una variedad itálica, que pertenece a la familia de la C. rucifere . También se les conoce como repollo-brócoli, ya que pertenecen a la categoría del mismo nombre, aunque difieren mucho de la mayoría de las flores de Brassica oleracea para el verde o el púrpura típico, más o menos ramificado; En Italia, también existen variedades locales de brócoli, como: Balia , Futura , Blu di Sicilia , Bianco , Precoce di Verona, Calabrese , Bronzino di Albenga, Mùgnulo leccese y Romanesco . Los brócoli
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caldo

generalidad El caldo es un producto alimenticio a base de agua y moléculas de varios tipos que se liberan durante la cocción, a partir de los ingredientes utilizados para su formulación (vegetales y / o animales). El caldo puede basarse en: verduras, carne, pescado o carne mixta / pescado (poco utilizado y sujeto a controversia); el caldo se puede consumir solo, como acompañamiento de los primeros platos o como líquido de cocción para otros alimentos en los que luego se almacenará o desechará. ¡ADVER
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