Categoría dulces

Bizcochos
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Bizcochos

generalidad Las galletas de mantequilla son productos de pastelería dulces y secos. Tienen un propósito gastronómico independiente; Representan un producto típico de comidas secundarias (aperitivos) y desayuno italiano. A menudo acompañan bebidas como el té, la leche o los jugos. Contienen aproximadamente tres partes de harina, dos partes de mantequilla, una parte de azúcar y dos yemas de huevo por cada 2 kilogramos de masa; A los ingredientes básicos también se pueden añadir elementos característicos como la cáscara de limón, la vainilla, la sal fina, el cacao etc. Hay muchos

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espliego

Aspic: ¿qué es? Aspic es una preparación que utiliza gelatina. Hay dulces y salados; los primeros se utilizan como postres, mientras que los aspic salati son antipasti o platos. Aspic es un alimento preformado, cuya apariencia se define por la estructura del contenedor utilizado. El concepto fundamental para su producción es que los líquidos presentes en el aspic (abundantes, consistentes en agua, leche, caldo, jugo, etc.) de
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Galletas de coco

generalidad El término galletas de coco significa todos los postres de pasteles secos producidos con la pulpa de la fruta fresca o con sus derivados (harina de coco, leche de coco, aceite de coco). Las galletas de coco generalmente cocidas pueden ser simples (solo tres ingredientes) o caracterizarse por una fórmula mucho más compleja. A
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Galletas De Cacao - Características Nutricionales

generalidad Las galletas de cacao son pasteles de repostería seca. Comenzamos especificando que las galletas de cacao y las galletas de chocolate (recubiertas o con trozos en la masa) tienen recetas completamente diferentes. La principal característica de estos dulces es contener el cacao en la masa; Dependiendo de la receta, el cacao puede reemplazar una parte de la harina o no.
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Galletas de leche

generalidad Las galletas de leche son alimentos dulces típicos ingleses, que pertenecen al grupo de pasteles secos. Se distinguen por su alto contenido en leche y se utilizan principalmente como alimentos para animales o como bocadillos dulces. Las galletas de leche no deben confundirse con "té rico", en su lugar se utilizan principalmente como galletas de té seco. L
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Bizcochos

generalidad Las galletas de mantequilla son productos de pastelería dulces y secos. Tienen un propósito gastronómico independiente; Representan un producto típico de comidas secundarias (aperitivos) y desayuno italiano. A menudo acompañan bebidas como el té, la leche o los jugos. Contienen aproximadamente tres partes de harina, dos partes de mantequilla, una parte de azúcar y dos yemas de huevo por cada 2 kilogramos de masa; A los ingredientes básicos también se pueden añadir elementos característicos como la cáscara de limón, la vainilla, la sal fina, el cacao etc. Hay muchos
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Cantucci o Cantuccini - Galletas

generalidad Cantucci, también conocido como cantuccini o galletas Prato , son dulces tradicionales secos, típicos de la provincia de Prato (Toscana). En Umbría y Lazio se llaman con el nombre de " tozzetti ". Los cantucci tienen una característica muy importante que los distingue de la mayoría de las galletas, la de someterse a dos tratamientos térmicos en el horno. La p
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caramelo

generalidad El caramelo es una preparación dulce de la cocina cuyo ingrediente básico corresponde al único nutriente energético: sacarosa (o azúcar de mesa, si lo prefiere). Este simple glucido, o mejor dicho, este disacárido, es una molécula compuesta de glucosa y fructosa en cantidades iguales; de esto se puede deducir que en la formulación del caramelo, además de la sacarosa, también es posible usar monosacáridos: glucosa pura (monosacárido) y / o fructosa pura (monosacárido). Además, la
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Cedro sincero

generalidad La cidra confitada es un alimento dulce, utilizado como ingrediente para varios postres. En lenguaje común también hablamos de cedrine . Es un producto a base de frutas y cae dentro de las categorías de alimentos cocidos y en conserva. La cidra confitada contiene un porcentaje significativo de azúcar (sacarosa), que se agrega al detrimento del agua, que se extrae por ósmosis. Al
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Chocolate blanco

generalidad El chocolate blanco es un alimento dulce que se obtiene del procesamiento de ingredientes como la manteca de cacao, la sacarosa y la leche de vaca o sus derivados (principalmente leche en polvo). El chocolate blanco tiene un color muy pálido y una consistencia similar a la del chocolate con leche, que se distingue por la ausencia de polvo de cacao.
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