generalidad
La toronja es una fruta del tipo esperidi (o una baya) clasificada en el grupo de los cítricos. Es similar a la naranja, pero más grande, amarilla o rosada, con un sabor agrio, amargo y menos dulce. Su ingesta nutricional es excelente, ya que se caracteriza por un coeficiente de energía muy bajo, mucha agua, vitamina C y otros antioxidantes.
La planta de toronja pertenece a la familia Rutaceae, Gender Citrus, Species paraísas ; La nomenclatura binomial de la toronja es Citrus paradisi . En realidad, la toronja NO es un árbol originalmente presente en la naturaleza; De hecho, es una cruz hecha por el hombre entre el Pomelo y el Moro anaranjado ( C. maxima X C. sinensis ). Con el paso de las generaciones, la toronja está adquiriendo todas las características necesarias para ser llamada una especie en sí misma.
La toronja es una fruta de invierno.
Propiedades y contraindicaciones.
La toronja se considera erróneamente un alimento adelgazante. Especificando que no hay alimentos para adelgazar, tratamos de entender la razón (si existe ...) que ha llevado a muchas personas a definirlo como tal.
La toronja es rica en naringenina o naringina, un flavonoide amarillento con propiedades antioxidantes e hipocolesterolémicas. En cobayas, la administración de naringenina de pomelo (también contenida en otros cítricos) ha causado efectos metabólicos extremadamente positivos, como: la normalización de la glucemia, el colesterol y los triglicéridos, y una pérdida de peso más pronunciada. Obviamente, nunca se han observado los mismos resultados de pérdida de peso en humanos (de lo contrario, habríamos descubierto la cura definitiva contra la obesidad); En resumen, la toronja "es buena", pero "no pierde peso". Digamos que es un caso análogo al de la naranja amarga o los cítricos más ricos que la sinefrina, el simpático mimético de la amina bien conocido responsable de los efectos significativos del peso en los conejillos de indias, pero no tan apreciable en el hombre.
| Composición para: 100 g de pomelo - Valores de referencia de las tablas de composición de alimentos INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Valores nutricionales (por 100 g de parte comestible)
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Volviendo a la naringenina o la naringina, esto también parece tener interacciones con las células hepáticas, en las que inhibe ciertas enzimas involucradas en la metabolización de fármacos y nutrientes. Ciertamente este no es un aspecto positivo! Un mecanismo similar puede inducir la acumulación de catabolitos y aumentar el riesgo de toxicidad.
Además, la ingestión de jugo de toronja puede causar el vínculo entre las furanocumarinas (contenidas en ellas) y el CYP3A4 (citocromo P450), causando la reducción del metabolismo de primer paso de las células intestinales (aproximadamente 24 horas); esto provoca un aumento en la biodisponibilidad de los fármacos administrados.
La inhibición de CYP3A4 (citocromo P450) por la toronja también tiene una cierta importancia cardiovascular; de hecho, algunos estudios han demostrado un aumento en la absorción de felodipina (un medicamento contra la hipertensión) en presencia de jugo de toronja, con la consiguiente reducción de la presión y un aumento en la frecuencia cardíaca.
El mismo mecanismo parece funcionar también en la absorción de ciertas estatinas (simvastatina, lovastatina y atorvastatina) pero no significativamente en otras (pravastatina, fluvastatina y rosuvastatina). Esto puede tener consecuencias graves para la salud, como la rabdomiolisis y la insuficiencia renal (especialmente en los ancianos).
La asociación entre la toronja y los ansiolíticos ha mostrado un cierto aumento en la sedación, mientras que el fármaco para el acebutolol con bloqueo β ha mostrado menos eficacia (pero no sabemos por qué).
El jugo de toronja aumenta la toxicidad de ciertos fármacos antiarrítmicos (amiodarona, quinidina, propafenona y carvedilol) y causa vasodilatación sistémica grave (especialmente en presencia de nitratos) con la ingesta de productos contra la disfunción eréctil (sildenafil, tadalafil, vardenafil). ).
El alcohol etílico y la nicotina también han mostrado muy malas interacciones con el jugo de toronja.
La siguiente tabla, amablemente disponible en el sitio "Farmaco-vigilaza Calabria", resume en su totalidad las diferentes interacciones de medicamentos descubiertas hasta ahora con la toronja.
Características nutricionales
En comparación con la toronja promedio, es una fruta particularmente pobre en azúcares simples y calorías. En cambio, aporta altas concentraciones de agua y solo trazas de proteínas. La fibra no es particularmente abundante. Los lípidos y el colesterol están ausentes.
En cuanto a las vitaminas, la toronja contiene buenas cantidades de vit. C; En cuanto a las sales minerales, contiene principalmente potasio.
