En la gran mayoría de los casos, el origen del mal aliento reside en la cavidad oral y en la actividad metabólica de las bacterias que la pueblan. Por lo tanto, atribuir la halitosis en la mañana a lo que comió la noche anterior casi siempre es incorrecto; Pero las excepciones son las comidas ricas en alimentos que contienen azufre, como el ajo, la cebolla, los puerros, el brócoli y las especias como el curry. De hecho, ya sea que provenga del azufre absorbido a nivel intestinal y se elimine con la respiración, ya sea de la cavidad oral, el mal olor está determinado en gran medida por los compuestos volátiles de azufre (las bacterias de la boca producen estas sustancias al metabolizar los aminoácidos que contienen azufre presentes en la saliva). y en residuos alimentarios). También se debe recordar que muchos alimentos ricos en azufre pueden causar problemas de mal aliento hasta 72 horas después de una comida.
Dejando de lado los alimentos, el mal aliento al despertar generalmente depende de la disminución fisiológica del flujo salival en la noche. Durante el sueño, la baja secreción de saliva es realmente importante para evitar los movimientos frecuentes de deglución. Desafortunadamente, esta sequedad oral empobrece la boca de una importante protección contra la halitosis, representada precisamente por la saliva; Esto, de hecho, limpia los dientes eliminando los restos de alimentos, residuos bacterianos y células epiteliales, así como la limpieza de la acidez.
Como se mencionó, por la mañana, especialmente a nivel lingual, existe una importante presencia de microorganismos que producen sustancias responsables de la halitosis.
Además de facilitar la proliferación bacteriana y el mal aliento, la reducción del flujo salival nocturno facilita la aparición de procesos cariosos, por lo que es muy importante tener una higiene oral adecuada antes de dormir.
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