introducción
Cafe y cafeina
Café significa la bebida obtenida infundiendo el polvo de semillas tostadas producidas por la planta homónima (género botánico Coffea ).
El café es notoriamente una bebida rica en cafeína (o teina); Esta sustancia, 1, 3, 7-trimetilxantina definida químicamente, es un alcaloide natural con un efecto nervioso que estimula el sistema nervioso central.
La cafeína también tiene muchos otros efectos en el cuerpo, algunos deseables (por ejemplo para atletas), otros no deseados (como en el embarazo).
embarazo
El embarazo es un estado fisiológico especial, que es una condición normal de necesidades alteradas que la mujer necesita para completar el embarazo. Estas necesidades corresponden a mayores riesgos para la salud que, en este caso, afectan más al feto.
En primer lugar es la necesidad nutricional; de hecho, en el embarazo es necesario tomar todos los nutrientes necesarios para el desarrollo del niño y el mantenimiento de la madre, y está en vigor la prohibición de introducir cualquier sustancia nociva.
Dado que el exceso de cafeína se considera potencialmente dañino, es imperativo que la mujer embarazada consuma conscientemente los alimentos y bebidas que la contienen, por ejemplo, el café.
riesgos
La relación entre el café y el embarazo es bastante conflictiva; hay quienes lo admiten con moderación estricta y quienes sugieren abolirlo, recordando algunos estudios que advierten sobre los peligros del café, no solo durante el embarazo, sino también en la vida cotidiana.
¿Cuánta cafeína se puede tomar durante el embarazo?
La dosis máxima recomendada de café es bastante difícil de establecer. Para adultos y personas sanas, no embarazadas, según ciertos estudios de población, puede ser aconsejable mantener alrededor de 4 mg de cafeína por kg de peso corporal (solo 1 mg / kg para personas menores de 18 años); por ejemplo, una mujer de 65 kg podría introducir hasta 260 mg de cafeína o 2-3 tazas de café expreso.
No es sorprendente que, según muchas autoridades internacionales, la dosis máxima de cafeína admisible durante el embarazo sea de 200 a 300 mg por día; como se especificó, este límite se iguala al tomar dos o tres tazas de café expreso, pero se puede superar fácilmente si la dieta también incluye el consumo de una lata de coca cola o bebidas energéticas como el toro rojo.
¿Es peligroso el café durante el embarazo?
Desafortunadamente, no es fácil expresar una oración final e inapelable sobre el tema; la literatura científica es, de hecho, muy rica en estudios sobre la relación entre el café y el embarazo, a menudo con resultados contradictorios.
Para algunos, la ingesta diaria de hasta 400 mg de cafeína sería aceptable, mientras que otros también sugieren que una ingesta moderada podría aumentar el riesgo de aborto espontáneo y bajo peso al nacer. Entonces, para estar absolutamente seguro, es preferible reducir la ingesta diaria de cafeína limitándola a una sola taza de café (100 mg de cafeína) o mejor aún eliminándola por completo.
Café y riesgo de aborto.
Sin embargo, para la mayoría de los médicos, se cree que un gran estudio de población mostró que en 2008 el consumo de ≥ 200 mg de cafeína al día durante el embarazo podría estar asociado con un riesgo de aborto involuntario casi el doble en comparación con las mujeres embarazadas que no toman en absoluto.
Aunque no hay una certeza absoluta de que este riesgo esté realmente asociado con el alto consumo de cafeína en sí, en lugar de la presencia de factores de riesgo concomitantes, es más común en mujeres que superan los 200 mg de cafeína por día (estrés, tabaquismo, alcohol)., mala nutrición, etc.), la prudencia es un deber.
No solo cafe
Otros alimentos y bebidas que contienen cafeína.
El contenido medio de cafeína de varios alimentos | |
Café espresso | 60-80 mg |
Cafe descafeinado | 2-5 mg |
Té negro (240 ml) | 40-120 mg |
Té en lata (unos 330 ml) | 15-30 mg |
Coca-Cola, Pepsi (una lata) | 35 -40 mg |
Red Bull (una lata, 250 ml) | 80 mg |
Chocolate con leche (43 g) | 9 mg |
Chocolate Extrafondo (41 mg) | 31 mg |
descafeinado
¿Es el café descafeinado más saludable?
Para reducir o eliminar la cafeína de la dieta, puede ser muy útil preferir el café descafeinado al normal.
Químicos disolventes descafeinados y embarazo.
Sin embargo, el consumo excesivo de café descafeinado durante el embarazo es desalentado por algunos debido al riesgo de tomar cantidades excesivas de los solventes químicos utilizados para extraer la cafeína. Incluso si, en realidad, estos solventes se eliminan en su mayoría durante el proceso de tostado.
Ni siquiera las diversas sustancias con poder carcinogénico probado en roedores no parecen ser motivo de especial preocupación; de hecho, sus concentraciones en café, tanto tradicionales como descafeinadas, son bastante pequeñas y, por lo tanto, se consideran seguras o al menos tolerables incluso durante el embarazo.
