En nutrición, como en "dietología" y "dietética", por dieta entendemos la suma de todo esto (comida y bebida) que ingresa a la boca de una persona u otro organismo de tipo animal.
Para ser honesto, el sustantivo "dieta" proviene del latín " diete ", que a su vez se inspira en el griego " diatra ", que significa "forma de vida".
En la práctica, por dieta nos referimos a todo el estilo de vida de una persona. No es absolutamente ninguna coincidencia que este término, en Italia, haya asumido progresivamente el significado de "dieta"; después de todo, citando la conocida frase del filósofo Ludwig Feuerbach : Somos lo que comemos. Del mismo modo, no es una coincidencia que los griegos y los latinos, pueblos originarios de la cuenca del Mediterráneo, estuvieran entre los primeros grupos étnicos en comprender la importancia de la dieta en sí (desde la Edad Clásica).
Bueno, precisamente su dieta estaba destinada a convertirse en una piedra angular de la prevención y, por qué no, del cuidado de muchas enfermedades de los siglos veinte y veintiuno de nuestra era. Estas enfermedades, llamadas "del intercambio", son responsables de la consolidación de uno de los cuadros clínicos más preocupantes. En la época contemporánea: el "síndrome metabólico".
Dejando de lado las predisposiciones genéticas, los trastornos metabólicos no son más que la consecuencia inevitable de un "estilo de vida inadecuado". Para ser más claros hoy, comemos el doble que hace medio siglo (posguerra), cuando el organismo humano (debido a la falta de automatización y disponibilidad tecnológica) consumió el doble de energía.
Sin embargo, hay un sistema para evitar que el estilo de vida contemporáneo quede irremediablemente comprometido, y nosotros con él: es suficiente para seguir la "Dieta Mediterránea". Esta dieta, además de promover el consumo de alimentos más saludables, ayuda a comprender que las porciones deben ser adecuadas para el nivel de consumo; en otras palabras, ¡evita a "un empleado comer tanto como un trabajador agrícola"! No solo respetando este estilo de vida, es posible distribuir correctamente las comidas y disfrutar de un perfil nutricional en HOC. Reconociendo todas estas características, la UNESCO ha conferido sabiamente a la "Dieta Mediterránea" la distinción de "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad".
Para mantenernos sanos, solo podemos respetarlo!
