Curada por Antonio Rubbino
El alcohol, también mejor definido como etanol, además de poder aparecer entre las drogas también es un macronutriente. A diferencia de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, el cuerpo no tiene la capacidad de almacenar etanol como reserva y esto significa que su metabolismo tiene prioridad sobre el resto de los nutrientes.
Decidí tratar este tema porque en las diversas preguntas que me hago a mí mismo casi siempre aparece alcohol; Creo que pocos atletas están tan llenos de sacrificios para renunciar a un "bevutin" en la noche de ocio y han visto cómo el alcohol puede influir en muchos neurotransmisores, así como en el estado metabólico y hormonal, por lo que la composición corporal, creo que es un tema sobre que sin duda debo insistir.
bioquímica
Como antes, escribí que el alcohol es un macronutriente y también es el único tóxico para el cuerpo; esto involucra 2 cosas:
- el etanol no se puede almacenar
- su metabolismo tiene prioridad sobre el de los otros macronutrientes.
El metabolismo del alcohol sigue dos formas diferentes dependiendo de su nivel en la sangre: a una dosis baja, el alcohol sigue el camino de la ADH (alcohol deshidrogenasa) que lo convierte en aldehído.
Un alto nivel de etanol en la sangre activa la vía MEOs (sistema de oxidación de etanol microsomal). En ambos casos, el resultado es, sin embargo, el metabolismo del alcohol en acetato y, posteriormente, en acetil-CoA que: ingresa al ciclo de Krebs y se oxida a agua y dióxido de carbono o se almacena en el tejido graso como reserva de energía.
farmacocinética
El alcohol tiene una biodisponibilidad oral muy alta y su absorción tiene lugar en el estómago gracias a una concentración muy alta de enzimas ADH en esta primera articulación gástrica. Esto significa que la velocidad para alcanzar un cierto pico en la sangre también dependerá de la cantidad de alimento que haya en el estómago. En caso de que tome una bebida más diluida con el estómago lleno, como la cerveza, por ejemplo, el alcohol que contiene se absorberá mucho más rápidamente y en mayor cantidad que un par de "cicchettini" sabrosos; esto se debe a que los alimentos también regulan la actividad de la HAD en el estómago. En el estado de ayuno ocurre lo contrario. Además, el tipo de macronutriente tiene un cierto efecto sobre el metabolismo del etanol: las proteínas y las grasas parecen disminuir su absorción, las grasas retrasan el tránsito al intestino (en el que ocurrirá la siguiente absorción) y las proteínas se unen directamente a las moléculas. de etanol.
Cuando una gran cantidad de alcohol llega al estómago, prepare 6 cervezas medianas una tras otra, por ejemplo, la velocidad de absorción tiende a superar la distribución sistémica (en el cuerpo) que va a inundar las arterias con alcohol, luego el cerebro; por qué 4 copas de vino se intoxican más si se beben en una hora que en 4 horas. El etanol no tiene una verdadera vida media como otras drogas ya que su metabolismo está limitado por la ADH, de ahí la posibilidad de variaciones dependiendo de su concentración y sus enzimas; La DHT (una hormona andrógena producida por la reducción de la testosterona), por ejemplo, influye en la oxidación del etanol; aumenta la intensidad y la velocidad de intoxicación (en cuánto tiempo y cuánto te emborrachas para ser práctico) ya que acelera la destrucción de las enzimas ADH; por lo tanto, disminuye la velocidad de eliminación. El modus operandi y la razón de sus diferentes efectos en los individuos no se entienden completamente; los primeros estudios muestran cierta unión del etanol con proteínas en receptores no específicos, pero otros, más recientes, contradicen esto al mostrar la existencia de receptores específicos para el alcohol. Una diferencia importante con respecto a los efectos del alcohol en el sistema nervioso central se encuentra en su nivel en la sangre: las concentraciones bajas (3 u 8 bebidas para ser prácticos) parecen tener un cierto efecto estimulante y eufórico, mientras que una concentración alta conduce a efectos sedantes; Su interacción en múltiples sistemas de neurotransmisores es por lo tanto de gran importancia.
