Entre 2013 y 2014, en Europa y en Italia hubo una verdadera epidemia de hepatitis A, relacionada con el consumo de lotes de frutas silvestres congeladas o congeladas contaminadas por el virus HAV.
Según los informes de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), las causas de la contaminación se deberían a la cantidad de grosellas producidas en ciertas regiones de Polonia y / o más producidas en Bulgaria (año y áreas de producción desconocidas) ).
El problema involucraba no solo el consumo directo de estos alimentos, sino también el consumo indirecto, por ejemplo, de pasteles, pasteles y helados.
La única forma de garantizar la salud de las bayas congeladas / congeladas es consumirlas solo de las cocidas, haciéndolas hervir (llevándolas a 100 ° C) durante al menos 2 minutos.
Claramente, se prestará especial atención al lavado de los recipientes y utensilios utilizados para manipular las bayas no congeladas, a fin de evitar la contaminación cruzada.
