Importancia del agua en una nutrición adecuada.

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Por el Dr. Cestaro Mario

El artículo describe las funciones y la importancia del agua nutritiva para el buen funcionamiento del cuerpo humano, así como una guía práctica para una hidratación adecuada.

Porque es importante beber

Beber adecuadamente:

Promueve la eliminación de sustancias de desecho del cuerpo ya que aumenta la excreción de orina y sudor.
Promueve el desarrollo muscular en personas que practican actividad física porque: a) el 75% de la masa muscular está formada por agua; b) el agua antagoniza los efectos catabólicos del cortisol. Si la actividad física es prolongada, las glándulas suprarrenales aumentan la producción de cortisol. El cortisol es una hormona que tiene un efecto catabólico en el tejido muscular, es decir, tiende a "romperlo" para producir energía. El agua contrarresta esta actividad catabólica.
Tiene un efecto "estético" ya que el agua da forma y rigidez a los tejidos.
Permite que las superficies de: nariz, ojos, oídos estén adecuadamente húmedas.
Promueve la adecuada lubricación de las articulaciones al producir líquido sinovial.

Que beber

Las bebidas azucaradas deben ser limitadas o evitadas. Elevan bruscamente la glucosa en la sangre, causan una reducción en la sensación de hambre (solo momentánea), esto, especialmente en los niños, favorece una mala alimentación. El niño consume bebidas azucaradas durante la comida (o inmediatamente antes), lo que provoca un rápido aumento del azúcar en la sangre que provoca una sensación de saciedad. El niño deja de comer, pero la sensación de hambre regresa en unas pocas horas (antes de las tres horas posteriores al final de la comida). El niño, en general, reacciona a la recurrencia sintiéndose hambriento al consumir "comida chatarra" (por ejemplo, bocadillos, galletas) que favorecen el sobrepeso y la obesidad. Los estudios científicos han encontrado que el consumo de bebidas azucaradas se asocia con un aumento en el peso corporal.
El consumo de un vaso de agua tibia en la mañana favorece la peristalsis intestinal y luego la evacuación (contrarrestando el estreñimiento).
El consumo de agua fría durante las comidas puede causar problemas digestivos durante las comidas, dolores y calambres estomacales lejos de las comidas. Por lo tanto, es una buena regla, por lo tanto, consumir agua a temperatura ambiente incluso en verano.

¿Cuánta agua beber al día?

La cantidad de agua que se debe consumir por día es entre 1200 ml (6 vasos de agua) y 2000 ml (10 vasos de agua). El consumo promedio de 1500 - 1600 ml se puede obtener al consumir: un vaso de agua para el desayuno, dos vasos de agua para el almuerzo, dos vasos de agua para la cena y medio litro de agua para las comidas.
El consumo de agua, indicado en el punto anterior, aumenta: si se realiza actividad física. La actividad física genera calor, para evitar un aumento excesivo de la temperatura corporal, el cuerpo aumenta la excreción del sudor. El sudor se evapora y elimina el calor del cuerpo sobrecalentado (la evaporación de un gramo de sudor de la superficie de la piel resta 0, 6 calorías al cuerpo). A gran altura. En altitudes superiores a 2500 metros, la excreción de orina y la tasa de respiración aumentan con el consiguiente aumento de la pérdida de agua por parte del cuerpo (en el agua expirada está contenido vapor de agua, normalmente, todos los días, entre 250 y 350 ml de agua). El agua se elimina de esta manera). En todas las ocasiones en que hay un aumento de la sudoración, además de la actividad física: estados febriles y particularmente climas cálidos. En el caso de pérdidas de agua por diarrea o vómitos. Durante el embarazo y la lactancia. Para las mujeres embarazadas, se indica un consumo diario de agua de 2100 ml por día, para aquellas que amamantan un consumo de 3100 ml por día.

¿Beber mucho es útil para "sentirse bien" o "perder peso"?

No, en efecto. Un consumo excesivo de agua (beber de forma indicativa más de 4-5 litros de agua al día, en ausencia de actividad física o condiciones climáticas particulares):

retrasa la digestión Beber exageradamente durante las comidas provoca una dilución excesiva del jugo gástrico, por lo que la comida tiende a "permanecer en el estómago".
Aumenta la presión arterial al aumentar el volumen de sangre.

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