E483 TARARADO DE STEARILE
El tartrato de estearilo es un aditivo alimentario de origen natural, obtenido de una combinación de ácido esteárico y ácido tartárico. El origen del ácido esteárico puede ser tanto vegetal como animal, aunque casi siempre se use el de origen vegetal.
Estos aditivos alimentarios se utilizan, en sus diversos productos, para su función emulsionante y estabilizante. Se pueden contener, por ejemplo, en especialidades inglesas y productos de panadería.
En este momento no se conocen efectos adversos en la salud humana relacionados con el consumo de productos alimenticios agregados con tartrato de estearilo.
Dosis de IDA: 20 mg por kg de peso corporal.
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