¿Qué es Beri Beri?
Beri beri es una enfermedad de malnutrición causada por la deficiencia crónica de tiamina, mejor conocida como vitamina B1.
causas
El beri beri es una enfermedad muy extendida, especialmente en las poblaciones orientales, con una nutrición basada principalmente en el consumo de arroz pulido. La tiamina, que es particularmente abundante en el salvado de arroz y luego en todo el producto, de hecho se pierde con el proceso de refinamiento de los cereales.
Las deficiencias de tiamina también pueden desencadenarse por disbiosis, especialmente cuando se caracterizan por una proliferación excesiva de la flora bacteriana intestinal; algunos de estos microorganismos en efecto sintetizan una enzima, llamada tiaminasa, capaz de inactivar la vitamina B1.
Por lo tanto, las deficiencias de la tiamina, que a menudo escapan al diagnóstico, aún se pueden registrar en la actualidad, especialmente en personas que consumen alimentos refinados en exceso, alcohólicos, durante el embarazo y la lactancia, y en caso de eventos estresantes, como el deporte o las resecciones. y trastornos gastrointestinales (enfermedad celiaca, colitis ulcerosa, etc.). Los espías de este déficit son síntomas como neuritis, fatiga crónica, dolores de cabeza, irritabilidad, trastornos de la memoria, palpitaciones, falta de aire, estreñimiento, dificultades digestivas, mareos y falta de apetito.
Funciones de tiamina
B1 fue la primera vitamina descubierta por el hombre, en 1911 gracias a los estudios de Funk; Unos años antes, Eijkam, a cargo del descubrimiento del origen de una enfermedad que había atacado repentinamente a gran parte de los ejércitos de las Indias holandesas, había llegado a la conclusión de que la cáscara de arroz contenía alguna sustancia cuya ausencia causaba beriberi en los humanos. y en gallinas.
La vitamina B1 actúa esencialmente como una coenzima en la producción de energía a partir de sustratos energéticos, como los glucidos y los aminoácidos glucogénicos. En la naturaleza, se encuentra en alimentos como carne fresca, huevos, legumbres, granos enteros, vegetales de hojas verdes, frutas y leche.
Los síntomas
Para aprender más: los síntomas Beri-beri
Beri-beri es una palabra del idioma cingalés, que literalmente significa "no puedo no puedo", en referencia a los efectos paralizantes que puede producir en las personas afectadas.
El beriberi puede dar tres síntomas diferentes:
- Beriberi mojado: afecta principalmente al sistema cardiovascular. Provoca una acumulación de líquido en los tejidos, con edema, taquicardia, dificultad para respirar y tendencia a la insuficiencia cardíaca;
- Beriberi seco: afecta principalmente al sistema nervioso. El paciente parece extremadamente demacrado y se queja de atrofia de los músculos de las extremidades inferiores y polineuropatía;
- Beri-beri infantil: afecta a bebés de 2 a 3 meses de edad. Puede ocurrir en diferentes formas, aisladas o asociadas entre sí: cardíaca (fulminante), apónica y pseudomeningítica. Por lo tanto, puede ser letal si no se toma ninguna acción rápidamente con el tratamiento adecuado. Las causas del beriberi infantil se encuentran en la ingesta de leche materna pobre en tiamina.
Antes de asumir una fisonomía precisa, el beri-beri se manifiesta con inapetencia, astenia, trastornos gastrointestinales, edema (a veces), palpitaciones, trastornos de sensibilidad, incertidumbre en los movimientos, debilidad en las piernas, dolores y espasmos musculares.
La neuropatía es el sello distintivo del beri-beri en adultos (forma seca); Se manifiesta con alteración de la percepción sensorial, hormigueo o pérdida de sensibilidad en las manos y los pies, dificultad para deambular, confusión mental, dificultad para la fonación y movimientos involuntarios de los ojos (nistagmo optocinético).
tratamiento
La terapia con Beri-beri se basa en la administración de tiamina (clorhidrato de tiamina) por vía oral (10 mg / día), posiblemente respaldada por un multivitamínico y multimineral, pero sobre todo por la corrección de los hábitos dietéticos. En las formas más severas de beriberi, se requiere una inyección diaria doble por vía intramuscular con aproximadamente 20 mg de clorhidrato de vitamina. La recuperación es a menudo sorprendente en su rapidez, tanto que hay mejoras considerables una hora después del inicio del tratamiento específico para el beriberi.
