Marco legislativo de los integradores de energía.
Para el Ministerio de Salud, los suplementos energéticos deben proporcionar un máximo de 600 kcal / día, equivalente al 25% de la ingesta diaria de energía alimentaria (calculada en un promedio de referencia de 2400 kcal); además, para ser efectivo, el consumo de energía mínimo indicativo no debe ser inferior a 120 kcal, que corresponde al 5% de la contribución de energía de referencia.
Integradores energéticos; Que son ellos
Los suplementos energéticos son productos sintéticos útiles para alcanzar la cuota calórica esencial para el cuerpo en movimiento; Por lo general, se utilizan en deportes intensos y especialmente en disciplinas aeróbicas de larga duración (esquí de fondo, esquí de fondo, ciclismo, senderismo, natación, etc.).
El uso de suplementos energéticos es útil SOLAMENTE si la dieta no satisface completamente las necesidades metabólicas del atleta; Por otro lado, al observar la tendencia colectiva de los deportistas, parece obvio que la función real de los suplementos energéticos es totalmente ignorada y que también ellos (como otros productos de la misma categoría) son frecuentemente objeto de abuso.
Los suplementos energéticos están compuestos principalmente de carbohidratos; estas moléculas proporcionan 3, 75 kcal por gramo y representan el sustrato de elección para la producción de energía en la alta intensidad del ejercicio. Sin duda, los azúcares también son necesarios durante las actividades leves, así como la homeostasis celular de todos los tejidos del cuerpo, y si no están disponibles con la dieta, el hígado sintetiza dentro de ciertos límites; con esta breve premisa recordamos (¡una vez más!) que PARA LOS DEPORTES (especialmente la resistencia), los carbohidratos nunca deben estar sujetos a restricciones dietéticas ... sobre el dolor de rendimiento reducido y el empeoramiento del estado de nutrición.
¿Qué contienen los suplementos de energía?
Los suplementos energéticos pueden ser sólidos (barras), líquidos, en gel o solubles. En virtud del hecho de que durante el ejercicio prolongado se produce una cierta tendencia a la deshidratación y al agotamiento de la sal, el suplemento energético más adecuado es, sin duda, el líquido / gel que debe mantenerse en la botella o en brik.
NB . Para lograr una buena absorción, la concentración osmótica de la bebida debe ser ligeramente hipotónica.
Los suplementos energéticos pueden formularse de forma independiente (personalizando la mezcla con los diversos ingredientes), o comprados previamente envasados; Las moléculas de glucosa utilizadas en la composición de los suplementos energéticos son diferentes:
1) polímeros ramificados o polímeros no ramificados
2) Con cadena larga o cadena corta (la forma más utilizada es la maltodextrínica ).
Los suplementos energéticos disponibles en el mercado NUNCA SON CASI puros; a menudo también contienen vitaminas solubles en agua (ácido ascórbico [vit. C] + vitaminas del grupo B) y sales minerales (sodio, potasio y magnesio); Algunas mezclas están además fortificadas con aminoácidos esenciales (BCAA).
La elección o no de la integración de bifurcaciones no es relevante para este artículo, por lo que no gastará muchas palabras que describan los efectos o la dosis realmente útiles y recomendados; en mi opinión, dar por sentado 1) una dieta correcta, 2) una integración energética de carbohidratos durante el ejercicio, 3) una proteína dietética correcta después del ejercicio, la adición de aminoácidos ramificados en las mezclas "deja el tiempo que encontrar " ... aunque cada caso debe ser evaluado subjetivamente.
Tipos de suplementos energéticos
Como se anticipó, hay muchas formas diferentes de suplementos de energía. En realidad, considerar solo los productos energéticos basados en maltodextrina (MD) sería bastante reductor; seguramente, los MD (polímeros de glucosa) son los carbohidratos más adecuados para DURANTE y DESPUÉS de la integración del esfuerzo, ya que representan un "camino intermedio" entre los carbohidratos simples y complejos (con la aguja del equilibrio movida en un lado o por otro lado, sobre la base de la equivalencia de dextrosa del producto: cuanto mayor sea la equivalencia de dextrosa y mayor sea el porcentaje de azúcares simples de maltodextrina). Esta peculiaridad hace posible no afectar negativamente el equilibrio de azúcares simples y también beneficiarse de un índice glucémico medio-alto. Sin embargo, las maltodextrinas no son el único producto (o ingrediente) comercializado en el campo de los suplementos energéticos, que, por definición, son todos aquellos útiles para proporcionar moléculas energizantes: los carbohidratos.
Vitargo : es un producto análogo a las maltodextrinas, pero con ventajas metabólicas dadas por el peso molecular considerablemente más alto y por la estructura ramificada de los polímeros de glucosa que lo componen; esto evita posibles efectos laxantes de tipo osmótico y garantiza un alto índice glucémico con una rápida liberación de glucosa y al mismo tiempo prolongado con el tiempo. Puede usarse individualmente en la bebida antes del entrenamiento o mezclarse con maltodextrina para obtener un índice glucémico intermedio entre los tres productos; Una solución similar satisface las necesidades de la integración general: antes, durante y después del entrenamiento.
Barras de energía : son ideales para la integración de la energía antes del entrenamiento o antes de la competencia para ser consumidas incluso 90 minutos antes del esfuerzo. Reemplazan una comida ligera con un índice glucémico bajo, por lo tanto, determinan una buena contribución de la energía que preserva una cierta homeostasis glucémica y de insulina.
Dextrosa - glucosa : es el azúcar absorbible y metabolizable más rápido. Es ideal como un suplemento de energía posterior al ejercicio porque, en el contexto de una ventana anabólica activada, determina la recuperación efectiva de las reservas de glucógeno. La dextrosa se puede utilizar como un proinsulizador para promover el anabolismo de los aminoácidos musculares o la entrada de células de otras moléculas útiles (por ejemplo, la creatina).
Fructosa : puede determinar un ingrediente válido para mezclas de energía de bricolaje; tiene un poder edulcorante muy alto y (en concentraciones bajas <40 g) un índice glucémico reducido (y carga). Puede ser útil para reducir el índice glucémico general del suplemento energético.
Gainer y Post-Workout : deben considerarse como comidas sustitutivas. En realidad realizan una función mixta, tanto energética como plástica; No los recomiendo como suplementos puramente energéticos, pero si se consumen en tiempos útiles para la digestión, pueden proporcionar más nutrientes que una simple barra. También representan una alternativa a la comida post-entrenamiento.
Isomalt y maltitol : son glucidos o polialcoholes; reemplazan a la sacarosa y (en porcentajes bajos) su presencia en la bebida confiere: 1. La reducción del índice glucémico 2. La reducción de la incidencia de caries. NB . Son moléculas potencialmente laxantes, por lo tanto, se disuelve un uso por encima de 30 g.
