Por el Dr. Devis Zamburlin
Dietologia aplicada al calcio.
Incluso en el fútbol, como en muchos otros deportes, la dieta ha progresado mucho y en los últimos años, más y más entrenadores y técnicos se han interesado en este importante tema, que es una parte integral de las mejoras de un atleta.
Poder y el juego
El juego es el momento más importante para el jugador, el de verificar su valor y el trabajo realizado en la semana; Por eso siempre es necesario seguir una dieta adecuada. Esencialmente, para lograr el rendimiento competitivo más alto, por lo tanto, será elegir una dieta que proporcione los alimentos y bebidas correctos antes y durante el juego. Además, la forma de alimentarse después de esto será importante para una mejor recuperación, permitiendo que el atleta se presente al próximo entrenamiento en condiciones óptimas. De hecho, el fútbol moderno involucra encuentros cercanos y muchas veces sucede que tienes que jugar otra carrera después de ni siquiera tres días.
Antes del partido
En la dieta que precede al juego aún hoy en día, los jugadores cometen varios errores, ya sean profesionales o juegan en las categorías inferiores o menores. Algunos de estos errores a veces no afectan el rendimiento del juego solo porque los jugadores, especialmente los jóvenes, tienen una capacidad digestiva muy por encima de la norma, por lo que no tienen problemas. A veces, la edad temprana también ayuda cuando se ingieren alimentos que no se recomiendan o no se combinan correctamente. Sin embargo, en otras situaciones, los errores que ocurren no son visibles inmediatamente, pero determinan un deterioro en la eficiencia durante la carrera y la temporada (alcohol, humo, etc.).
Ayuno muy prolongado
Los atletas y entrenadores no pueden subestimar el hecho de que la ingesta de alimentos y bebidas nunca debe realizarse durante un tiempo prolongado, ya que podría tener influencias negativas en las características físicas y, posiblemente, en las características psíquicas del jugador. Las consecuencias de una alimentación incorrecta pueden crear situaciones de diferentes tipos:
hipoglucemia en ayunas, hipoglucemia reactiva e hiperlipidemia que, especialmente si se combina con las consecuencias de la fatiga, puede causar un deterioro significativo en el rendimiento.
Si es verdad, por lo tanto, que la ingesta incorrecta de alimentos puede dañar, también es cierto que es importante que el jugador no asista al juego de ayuno durante varias horas; Solo para dar un ejemplo, jugando en la mañana, el atleta no tiene que ir al campo de ayuno. La consecuencia sería "hipoglucemia", es decir, reducir la tasa de glucosa en la sangre; como consecuencia, el jugador se quejaría de poca lucidez durante el juego y de su pobre rendimiento y capacidad atlética.
La digestión sigue en curso
A veces sucede, especialmente en atletas aficionados, el problema opuesto al anterior, para terminar de comer cuando queda muy poco tiempo al comienzo del juego.
Si el intervalo entre el final de la comida y el comienzo del calentamiento previo al partido es excesivamente corto (o si ha comido alimentos poco digeridos o poco combinados), mientras está en el campo puede tener ambos problemas. Tipo gástrico (pesadez, acidez, náuseas, vómitos), ambos problemas generales (mareos, pérdida de fuerza) debido a que la digestión aún no ha terminado y la sangre fluye hacia el estómago. De esta situación podemos deducir que el rendimiento se ve afectado negativamente. Incluso el cerebro se ve afectado negativamente por el hecho de que los alimentos todavía están en el estómago.
¿Cuáles son, entonces, los nutrientes que deben excluirse o preferirse en la comida previa al juego ? En el próximo artículo veremos algunas sugerencias en detalle. »
