E473 ESTEROS DE SACUCOSA DE ACIDOS GRASOSOS
Los ésteres de sacarosa de ácidos grasos son compuestos obtenidos a partir de glicerol y ácidos grasos naturales (que son principalmente de origen vegetal, pero también se pueden usar los de origen animal).
Los compuestos obtenidos tienen una composición similar a la grasa natural parcialmente digerida y esterificada con azúcares.
Principalmente, estos aditivos tienen una función de soporte emulsionante y estabilizante para los tintes sintéticos y antioxidantes; Participar en el tratamiento de las harinas.
Los ésteres de sacarosa de ácidos grasos pueden estar contenidos en varios productos, como en productos horneados.
En este momento, no se conocen efectos secundarios negativos para la salud humana porque el cuerpo metaboliza todos los componentes al igual que el azúcar y las grasas naturales.
El único riesgo es que pueda contener pequeñas concentraciones de disolventes de extracción.
Dosis de IDA: 16-20 mg por kg de peso corporal.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E 407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
