Por termogénesis inducida por la dieta nos referimos a la energía que el organismo gasta extra cada vez que se ingiere alimento. Esta es otra razón por la que a las personas con sobrepeso a menudo se les recomienda dividir su ración calórica diaria en muchas comidas pequeñas.
El gasto energético relacionado con la termogénesis de los alimentos corresponde, en promedio, al 10% del consumo calórico diario. Está dada por dos componentes: la termogénesis obligatoria y la termogénesis opcional.
Una parte de la energía gastada se destina a los procesos fisiológicos y metabólicos relacionados con la digestión.
Parte de la energía se gasta como resultado de la activación simpática del nervio, inducida, por ejemplo, por sustancias nervinas (termogénesis opcional)
El efecto termogénico de los alimentos varía según los nutrientes que lo componen:
Protidi: tienen absolutamente el más alto valor termogénico; De hecho, la energía gastada en los diversos procesos descritos anteriormente equivale al 30% de las calorías suministradas por las proteínas que se toman con los alimentos.
Glucidi: bajo poder termogénico (7% de la energía suministrada)
Lípidos: muy baja potencia termogénica (3% de la energía suministrada)
El efecto termogénico de las proteínas es mayor que el de otros nutrientes, ya que la desaminación de los aminoácidos y la posterior producción de urea, cuesta mucha energía al cuerpo.
Incluso las sustancias nerviosas, como la cafeína y las moléculas relacionadas (contenidas en el té, el cacao, el guaraná, etc.) tienen un buen poder termogénico.
Actividad fisica
La actividad física es el elemento más variable del gasto de energía, ya que depende de los hábitos de trabajo y el estilo de vida del sujeto.
En términos generales, en un individuo sedentario, el gasto de energía relacionado con la actividad física corresponde en promedio al 30% del gasto calórico diario.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el consumo de energía relacionado con la actividad física está estrechamente relacionado con la masa corporal del sujeto. Cuanto más alto sea esto, mayor será el gasto calórico asociado con el esfuerzo físico. Esto se debe, por supuesto, a la mayor demanda de energía requerida para cambiar el gran tamaño del cuerpo; Además, debe recordarse que el tejido adiposo actúa como un aislante térmico, evitando la dispersión del calor producido. Por lo tanto, las personas con sobrepeso se ven obligadas a gastar más energía para eliminar el calor desarrollado durante la actividad física.
termorregulación
Los seres humanos son homeotermos, es decir, deben mantener su temperatura interna dentro de un rango de valores bastante constante. Todo esto le cuesta al cuerpo mucha energía, necesaria para:
Mantener la homeotermia interna a pesar de las fluctuaciones en la temperatura exterior.
Elimina el calor interno producido por el metabolismo y la actividad muscular.
