Por el Dr. Davide Marciano
¿Qué es la Cronodieta?
La cronología fue diseñada por el doctor italiano Mauro Todisco.
Esta dieta regula que no solo la cantidad de calorías consumidas durante el día determina el éxito de la dieta, sino también el momento en que se consumen los alimentos; Porque dependiendo del tiempo, se pueden almacenar o utilizar como fuente de energía.
La cronología, como dice la propia palabra, se basa en los principios de la cronobiología. Esta ciencia ha demostrado que todas las funciones humanas (producción de hormonas, cambios de temperatura, estado de ánimo, etc.) tienen un patrón rítmico.
Los ritmos que más nos interesan en el sector alimentario son los RITMOS CIRCADIANOS O DIARIOS, es decir, que tienen una duración de aproximadamente 24 horas.
Hormonas y ritmos circadianos.
Analicemos cuáles son los ritmos circadianos de las hormonas de almacenamiento / consumo más importantes, que influyen en la alimentación:
- INSULINA: producida por el páncreas, es una hormona de almacenamiento, sus posibles cambios conducen a la construcción o la ampliación de nuevas células grasas. También bloquea la enzima responsable de la división de los triglicéridos (que representa casi toda la grasa corporal).
- HORMONAS CORTISONICAS: producidas por las glándulas suprarrenales, representan el antagonista de la insulina. Promueven el transporte de glucosa en la célula y disminuyen su uso. Esto conduce a la división de los triglicéridos y al uso de sus componentes como fuente de energía.
Su pico máximo es entre las 07.00 y las 08.00 de la mañana, pero se mantiene bastante alto hasta la tarde.
- HORMONES DE TIROIDES: producidos por la tiroides, son las ascuas de nuestro organismo, que permiten, de hecho, utilizar los alimentos como fuente de energía. Están en los niveles más altos de 13 a 16.
- HORMONA DE CRECIMIENTO O GH: producida por la hipófisis, permite el desarrollo de masa muscular en la edad adulta, en detrimento de la grasa.
Tiene tres picos significativos durante el día: los dos más altos ocurren en la primera y cuarta horas después de quedarse dormido. El tercero, menos influyente, se desarrolla temprano en la mañana.
Reglas de la Crodieta
En virtud de lo aprendido, debemos compartir los nutrientes de la siguiente manera:
- Los carbohidratos se deben descomponer en la primera parte del día, para que las hormonas de la cortisona contrarresten la acción de engorde de la insulina.
- La comida más abundante es de 13 a 16 de la tarde, por lo que la alta producción de hormonas tiroideas convierte lo que comemos en energía. La única precaución es no combinar los carbohidratos con las proteínas.
- La cena debe estar compuesta de proteínas con la eliminación casi total de carbohidratos para no afectar el pico nocturno de GH.
