Por el Dr. Antonio Parolisi
Consideraciones sobre el desayuno basadas en los requerimientos de energía del sujeto individual
Para muchos se considera "la comida más importante del día". Según Ori Ofmekler, autor de "La dieta del guerrero", este concepto no tiene valor científico.
Se generaliza cuando se establece un axioma como el del desayuno, porque la subjetividad del individuo no se considera suficientemente.
¡Aquí vamos de nuevo! La subjetividad sigue siendo la reina de las preguntas!
Basa sus afirmaciones en el supuesto de que el cuerpo interpreta el ayuno como una situación de hambruna, se pone en alerta para intentar sobrevivir (acción del sistema ortosimpático) y promueve la síntesis de toda una serie de hormonas que promueven la movilización de grasas para este propósito. Energía, como la hormona del crecimiento, la adrenalina y la noradrenalina (sistema adrenérgico). Estas hormonas mejoran las posibilidades de supervivencia al aumentar las capacidades físicas.
Siempre de acuerdo con Ofmekler, durante el día tendrá que consumir alimentos naturales, como verduras centrifugadas, algunas frutas y pequeñas cantidades de proteínas. En la noche con el resto, que él llama "el guerrero", el cuerpo se coloca en un estado de relajación total; Este es el momento adecuado para proporcionar la energía consumida a lo largo del día, a través de alimentos que promueven la liberación de serotonina, estimulando la prevalencia del sistema nervioso parasimpático con la mediación de aceticlcolina (sistema colinérgico) que da una sensación de paz y " Mereció el descanso "después de la" guerra del día ".
Durante el día, se practicarán ejercicios físicos que requieren un esfuerzo muscular considerable, simulando la acción de combate de los antiguos guerreros.
En mi opinión, lo anterior es un poco arriesgado ya que no se considera la actividad diaria del sujeto individual.
La "Dieta del Guerrero" toma como ejemplo a los soldados del Imperio Romano que fueron sometidos a grandes tensiones por las guerras y los grandes desplazamientos; entrenaron para luchar, tenían cuerpos poderosos y masas musculares importantes, por lo que llevaban mucha energía acumulada en los períodos de descanso y nutrición del cuerpo.
Actualmente, incluso si la línea de pensamiento no es incorrecta, las personas con espíritu guerrero se han mantenido en unos pocos. La mayoría de las personas realizan trabajos en la oficina o al menos remotamente actividades similares a las de un guerrero.
La verdad está siempre en el medio ...
Tal vez sea cierto que el desayuno "no es la comida más importante" del día, pero preguntemos qué día. Quizás lo contrario también es cierto que "el desayuno es la comida más importante del día", pero siempre preguntémonos lo mismo: ¿qué día?
La mayoría de los nutricionistas dicen que debes tomar una cantidad sustancial de calorías cuando te levantas por la mañana, porque el cuerpo ha estado en ayunas durante más de 10 horas. Obviamente, la ingesta de calorías depende de cuánto tiempo duermas, por lo que necesitas consumir energía a corto y largo plazo, para utilizarla durante la primera parte del día. Incluso recomendamos alrededor del 30-50% de la cuota calórica diaria. En última instancia, con una potencia de aproximadamente 2000 kcal, ¡el desayuno tendrá que hacerse de 600 a 1000 kcal!
Digamos que una persona se despierta con calma a las 9:00 de la mañana y va a abrir su computadora a las 10:00 para trabajar en la publicación de artículos en Internet. Permanecerá sentado por casi 4 horas sin levantarse, a excepción de las necesidades fisiológicas de los baños. después de lo cual regresará a la cocina para el almuerzo, descansará durante unos 30 minutos, paseará por la casa y volverá a ver algunos artículos hasta las 16.00, cuando comienza a preparar la bolsa para ir al gimnasio. Aquí están esperando casi 90 minutos de actividad física con pesas libres y ejercicios aeróbicos, después de lo cual regresará a casa para terminar el día con una buena película.
No es una exageración, sino el ejemplo clásico de una persona activa, dedicada a la práctica del ejercicio regular durante unas pocas horas al día, pero con el resto del día como un buen sedentario.
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