CAUCHO E415 DE XANTHAN
La goma xantana es un polisacárido natural derivado de la fermentación de hidratos de carbono (azúcares) con el cultivo de la bacteria Xanthomonas campestris .
La goma xantana es un compuesto con una función espesante, estabilizante, gelificante y de apoyo para los aditivos sintéticos.
Puede estar contenida en varios productos, como salsas, cremas de pastelería, productos de repostería de panadería, pudines, chicles, confeti, dulces, frutas secas, pretzels, líquidos de postre, salsas de mariscos, ensaladas envasadas.
En las dosis normalmente utilizadas, no se conocen efectos secundarios negativos; sin embargo, se ha encontrado que el uso prolongado de goma xantana en dosis altas puede causar flatulencia e hinchazón en todos los sujetos, y en los más sensibles también el asma, las reacciones cutáneas y las alergias respiratorias.
DOSIS ADI: /
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E 407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
