¿Qué es la papaya fermentada?
La papaya fermentada es un suplemento antienvejecimiento. Es un extracto natural con propiedades antioxidantes, obtenido por pulverización de la papaya (fruta exótica), que se ha sometido a fermentación microbiana (que optimiza su contenido en antioxidantes);
propiedad
La papaya fermentada es propuesta por sus comerciantes como un verdadero " grial " de la juventud. Por el contrario, NO hay estudios científicos que prueben su efectividad, ¡ni mucho menos! Las únicas investigaciones realizadas sobre el potencial antioxidante de la papaya fermentada en tejidos orgánicos sanos han dado lugar a resultados bastante controvertidos; por otro lado, no debería sorprender, ya que es simplemente el extracto fermentado de una fruta, la papaya, con una contribución nutricional comparable a la de muchas otras verduras de la misma categoría.
Como todos los suplementos antioxidantes antienvejecimiento, la papaya fermentada "debería" actuar a largo plazo protegiendo las células del cuerpo del estrés oxidativo de los radicales libres y, al mismo tiempo, favoreciendo la reparación de los que ya están comprometidos. ¡Nada más difícil de probar en sujetos sanos! Aunque puede llamarse "inofensivo", la papaya fermentada es un integrador cuestionable, por lo que su publicidad debería atenerse a las pocas pruebas científicas disponibles en la actualidad; Pero no es así. Las propiedades anti-envejecimiento, anti-celulitis, anti-arrugas, anti-oxidante, anti-cáncer, así como los jarrones protectores, tan aclamados por los productores de papaya fermentada, son una conjetura absolutamente aproximada y contextualizable, por lo tanto discutible.
La papaya fermentada no representa nada más que otro producto "innovador", bien comercializado pero con características terapéuticas que probablemente sean útiles pero que no sean milagrosas.
Valores nutricionales
Los valores nutricionales de la papaya y los de la papaya fermentada son diferentes entre sí, en particular, son más altos en el suplemento deshidratado que en la fruta.
Para 100g de parte comestible, la papaya frutal hace: | |
| energía | 40 kcal ca |
| Los lípidos | 0.26 g |
| carbohidratos | 10.8 g de carbohidratos (de los cuales 7.8 g son simples) |
| proteína | 0.5 g |
| Fibra dietetica | 1.7 g |
| Minerales, sobre todo: | |
| potasio | 182 mg |
| magnesio | 21 mg |
| Vitaminas, sobre todo. | |
| Equivalentes de retinol (carotenoides) | 950 μg |
| Acido ascorbico | 60.9 mg |
| tocoferoles | > 0.3 mg |
| y otros antioxidantes como el licopeno . | |
La papaya fermentada es, sin embargo, un suplemento alimenticio más concentrado de la fruta de la que se deriva, por lo tanto, los valores nutricionales contenidos en el producto son significativamente más altos.
Método de reclutamiento e investigación científica.
El método más común de ingesta de suplementos a base de papaya fermentada es el de los sobres que contienen polvo soluble en agua; Al ser un suplemento, la dosis recomendada para la papaya fermentada es más genérica y aproximada que la de un medicamento; en cualquier caso, las empresas que la comercializan recomiendan tomar un sobre de 3 g por día. NB . Algunas pruebas en pacientes enfermos han usado dosis de 3 g durante 2 o 3 veces al día (período limitado).
La investigación científica ha utilizado "poca energía" en el estudio de la papaya fermentada; el estudio experimental más indicativo realizado en Italia (ya mencionado por otras fuentes en línea) fue realizado por el Departamento de Biología Celular y Ambiental en colaboración con el Centro de Excelencia de Materiales Innovadores y Nanoestructurados de la Universidad de Perugia; El trabajo se basa en la comparación del poder reductor y antioxidante de la papaya fermentada (medible en diferentes tejidos deshidratados) en comparación con otros 3 productos: brotes de trigo, Morinda citrifolia y té blanco . Para la papaya fermentada el resultado fue negativo y, en comparación con los otros 3, resultó ser el menos efectivo.
Por otro lado, es importante especificar que otros estudios han mostrado cierta sensibilidad de los pacientes diabéticos a la suplementación nutricional de papaya fermentada, que (gracias al contenido de moléculas antioxidantes) parece limitar los compromisos de la piel y el estado general de inflamación, además de Para promover la reducción de la glucosa en sangre. Lo mismo se aplica a los pacientes con β-talasemia, que a nivel de glóbulos rojos parecen beneficiarse del potencial antioxidante mencionado anteriormente.
Sin embargo, queda por especificar que los experimentos mencionados se refieren exclusivamente a estudios sobre sujetos MALATI que a menudo se caracterizan por estilos de vida y conductas alimentarias absolutamente inapropiadas (Diabetes Mellitus tipo 2). Paralelamente, otros trastornos (como la β-talasemia) afectan al cuerpo AUMENTANDO la necesidad de antioxidantes, en este caso, la integración con papaya fermentada (y probablemente también la de otros productos antioxidantes similares) puede promover la reducción de los síntomas y complicaciones.
Sin embargo, hasta la fecha no hay estudios que demuestren la eficacia antioxidante y antienvejecimiento referida a la integración de la papaya fermentada en una muestra de investigación sana y de eunutrito; él cree que, al contrario de lo que mencionan las compañías de producción, la papaya fermentada NO representa un elemento esencial para la lucha contra los radicales libres, el estrés oxidativo y el envejecimiento.
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