E320 - Butilhidroxianisol (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

El butilhidroxianisol fue el primer antioxidante sintético. Este compuesto es un conjunto de sustancias estables, insolubles en agua, a las que se agregan otros aditivos antioxidantes.

El butilhidroxianisol se puede encontrar en tortas, galletas, derivados de cereales, condimentos, salsas y sopas preparadas, nueces, leche en polvo, hojuelas de papa, saborizantes de alimentos, chicles, etc.

También para este aditivo hay opiniones contradictorias sobre su grado de toxicidad: algunos estudiosos no han descartado que el butil-hidroxianisol puede ser carcinogénico o mutagénico, mientras que otros se oponen a esta tesis y afirman que los experimentos se han realizado en ratas y no en humanos. . Sin embargo, persisten las dudas: se piensa, de hecho, que el butil hidroxianisol también contribuye a aumentar los niveles de colesterol y lípidos en la sangre y promueve la formación de enzimas gástricas en el hígado, lo que fomenta la destrucción de otras sustancias como la vitamina D.

Este aditivo no se puede agregar a los productos para bebés y tampoco se recomienda para mujeres embarazadas y madres lactantes.

Por el momento, no se conocen efectos secundarios negativos en las concentraciones utilizadas, incluso si se han registrado algunas reacciones pseudoalérgicas.

El butilhidroxianisol (BHA), en combinación con altas concentraciones de vitamina C, puede producir radicales libres responsables del daño a los componentes celulares. Esto instó a la UE a restringir su uso en un futuro próximo.

DOSIS ADI: 0, 3-0, 5 mg por kg de peso corporal (valor temporal).