E410 HARINA DE SEMILLAS DE CARRUBO
Una curiosidad: las semillas del algarrobo, llamadas quilates, se usaban en la antigüedad para pesar oro y gemas preciosas.
Utilizada como aditivo, la harina de algarroba tiene una función espesante, emulsionante, estabilizante y gelificante.
La harina de semilla de algarroba es un aditivo alimentario que se utiliza en helados, dulces, confeti, productos horneados y confitería.
Si se consume de acuerdo con las cantidades recomendadas, no presenta problemas para la salud del consumidor, mientras que en dosis altas puede interferir con el metabolismo del colesterol, causar crisis de asma, alergias respiratorias y reacciones cutáneas en sujetos predispuestos; en este sentido, se solicitaron investigaciones más profundas.
DOSIS ADI: /
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E 407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
