Exceso de ácido fólico

Ver también: deficiencia de ácido fólico - ácido fólico - prueba de ácido fólico - ácido fólico en el embarazo

Contribución máxima recomendada

El riesgo de toxicidad resultante de una ingesta excesiva de ácido fólico se reduce.

De acuerdo con la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina de los EE. UU., El límite superior para un adulto es de 1000 mcg por día, en comparación con una ingesta recomendada de 400 mcg de folato / día. La captación del límite superior indica la ingesta diaria máxima de un nutriente compatible con la ausencia de efectos secundarios debido a una sobredosis; este valor toma en cuenta la ingesta total, agregando así la ingesta de alimentos con la contribución de cualquier medicamento o suplemento.

Sin embargo, durante el embarazo, las mujeres embarazadas particularmente riesgosas pueden obtener hasta 5 mg de ácido fólico al día, en forma de suplementos específicos. En estas situaciones, de hecho, los beneficios alcanzables en términos de prevención de los defectos en el cierre del tubo neural del feto superan con creces los riesgos hipotéticos de una posible sobredosis.

Ácido fólico en los alimentos

El ácido fólico se encuentra en los vegetales de hojas verde oscuro, granos enteros, hígado, levadura de cerveza y alimentos fortificados. Los aportes de ácido fólico son, por lo tanto, tendencialmente más altos en las poblaciones que siguen una dieta de alimentos crudos o vegetarianos (una gran parte del ácido fólico se pierde con la cocción) en comparación con los omnívoros.

Riesgos para la salud

El error más peligroso de una ingesta excesiva de ácido fólico es que tiende a ocultar los efectos tempranos de una posible deficiencia de B12, una vitamina contenida casi exclusivamente en alimentos de origen animal.

Por lo tanto, un vegetariano que por su desgracia se ve afectado por gastritis atrófica, enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca u otros síndromes de malabsorción, puede estar expuesto a las graves consecuencias de la anemia perniciosa no tratada.

Esta patología, determinada por el déficit prolongado de vitamina B12, en una etapa avanzada causa lesiones del sistema nervioso, hasta la degeneración irreversible de la médula posterior de la médula espinal, con la aparición de parestesia, cambios en la sensibilidad y alteraciones motoras hasta parálisis.

Las consecuencias que un exceso de ácido fólico puede tener en ciertas situaciones es un punto de partida adicional para condenar el recurso indiscriminado a la vitamina megadosis, que se anuncia de forma inconsciente en algunos sitios web.