generalidad
La decocción del jengibre es una preparación líquida obtenida de los rizomas de la misma planta.
Se atribuyen una serie de propiedades a este tipo particular de preparación, atribuidas a los ingredientes activos ricamente contenidos en el rizoma. Este último, de hecho, constituye el fármaco de la planta, es decir, que parte de la planta se usa (pura o tratada) con fines terapéuticos (aprobados o no).
Sin embargo, como veremos en el artículo, a través de la operación de decocción no es posible extraer todos los ingredientes activos, por lo tanto, también las propiedades finales de la preparación serán más bajas que las del rizoma total o pulverizado.
A pesar de esto, hay muchas personas que utilizan la decocción de jengibre para aliviar algunos trastornos que afectan principalmente el tracto gastrointestinal.
Nota
La decocción del jengibre no debe confundirse con la infusión de jengibre. De hecho, aunque siempre es una preparación líquida obtenida del rizoma de la planta, el procedimiento para su preparación es totalmente diferente, al igual que la cantidad y la calidad de los ingredientes activos extraídos pueden ser diferentes.
preparación
¿Cómo preparar la decocción de jengibre?
La decocción del jengibre se prepara a través del llamado proceso de decocción .
En primer lugar, es necesario preparar la droga, que es el rizoma del jengibre. Ahora es un producto fácilmente disponible incluso en el supermercado, donde se vende fresco. Una vez que el ingrediente principal ha sido adquirido, proceda de la siguiente manera:
- Cortar el rizoma de jengibre en rodajas. Para preparar una taza de decocción (aproximadamente 250 ml de agua) deben ser suficientes 3-4 arandelas.
- Sumergir las arandelas en agua fría y dejar hervir.
- Hervir la mezcla de rizoma de agua de jengibre durante 15-30 minutos.
- Después de este tiempo, deja de calentar y deja que se enfríe un poco.
- Finalmente, filtre la decocción de jengibre así obtenida usando un filtro.
- Endulce al gusto (por ejemplo, con azúcar moreno, miel o jarabe de arce) y beba la decocción aún tibia.
Si desea preparar grandes cantidades de decocción de jengibre, la dosis recomendada para un litro de agua es aproximadamente 30 gramos de rizoma fresco.
¿Sabías que ...
Si la decocción del jengibre se prepara utilizando el rizoma seco y pulverizado, en teoría, se debe lograr un mayor efecto "terapéutico". Sin embargo, antes de recurrir al uso de jengibre, tanto fresco como seco, sería bueno consultar al médico para descartar la presencia de cualquier contraindicación a la ingesta de la preparación en cuestión.
Decocción: una extracción con agua.
La preparación de la decocción de jengibre consiste esencialmente en llevar a cabo una extracción en caliente de los ingredientes activos contenidos en el rizoma de la planta, utilizando agua como disolvente.
La operación de decocción es una extracción más energética que la obtenida con la infusión y, por esta razón, es particularmente adecuada para extraer ingredientes activos de fármacos consistentes, como las raíces, la corteza y los rizomas, dentro de los cuales El agua apenas podía penetrar. Sin embargo, debido al calentamiento prolongado a alta temperatura, con la decocción se puede comprometer la integridad de cualquier sustancia termolábil.
Además, dado el solvente utilizado, los ingredientes activos que serán extraídos serán principalmente de naturaleza hidrófila; mientras que cualquier ingrediente activo de naturaleza hidrofóbica no se disolverá en agua, si no en cantidades despreciables.
Por lo tanto, la decocción no permite conocer la cantidad y calidad de las sustancias activas extraídas.
Para saber más: Decocción »conservación
¿Cómo conservar la decocción del jengibre?
La decocción del jengibre es una preparación extemporánea y debe prepararse y consumirse en este momento. Sin embargo, si no puede tomar de inmediato la decocción de jengibre, debe conservarlo en el refrigerador hasta por 24 horas.
Características y propiedades
¿Cuáles son las características y propiedades atribuidas a la decocción de jengibre?
La decocción del jengibre es una preparación líquida amarillo-naranja con tonos más o menos oscuros, variable según el tipo y la cantidad de rizoma utilizado.
El sabor de la decocción de jengibre, por supuesto, recuerda el del rizoma de la planta, por lo tanto, podría definirse como picante y picante.
Las propiedades atribuidas a la decocción del jengibre son principalmente digestivas y de "calentamiento" y son imputables a los gingeroles contenidos en el rizoma y se extraen, en parte, por decocción.
Estas propiedades, sin embargo, han sido confirmadas por varios estudios, tanto que la Comisión alemana ha aprobado oficialmente el uso de jengibre para contrarrestar la dispepsia.
Otras propiedades atribuidas a la decocción del jengibre son aquellas antiinflamatorias, sin embargo, no están adecuadamente confirmadas, a las que se agregan propiedades expectorantes hipotéticas atribuidas por la medicina popular. Por esta razón, la decocción del jengibre es utilizada por la medicina tradicional para el tratamiento de trastornos de enfriamiento.
curiosidad
En la medicina popular, la corteza de jengibre también se utiliza para la preparación de decocciones que se utilizan como remedios naturales contra la fiebre (sin embargo, las propiedades de la fiebre del jengibre no se han confirmado).
Decocción de jengibre contra náuseas y vomito.
Según algunos, la decocción del jengibre también sería eficaz para prevenir y combatir las náuseas y los vómitos, en particular los inducidos por el mareo por movimiento. En verdad, esta creencia no es del todo cierta. De hecho, aunque se ha demostrado científicamente que los extractos obtenidos del rizoma de jengibre (estandarizado y titulado en gingeroles) son capaces de controlar efectivamente los trastornos mencionados anteriormente, no se puede decir lo mismo de la decocción del jengibre. De hecho, con la decocción no es posible extraer las cantidades suficientes de ingredientes activos necesarios para llevar a cabo dicha actividad terapéutica. Por lo tanto, no es posible saber cuántos y qué ingredientes activos se están tomando.
Si desea utilizar el jengibre contra las náuseas y los vómitos, por lo tanto, sería mejor usar el medicamento en polvo y estandarizado en los gingeroles. En este sentido, se debe tener en cuenta que existen numerosos suplementos alimenticios a base de jengibre disponibles en forma de cápsulas o tabletas diseñadas específicamente para el tratamiento de estos trastornos.
Sin embargo, el uso de la decocción del jengibre permanece indicado en el caso de trastornos digestivos leves (digestión larga y difícil, eructos, hinchazón del estómago, meteorismo, borborigmi, etc.).
Mecanismo de accion
¿Cómo funciona la decocción de jengibre para promover la digestión?
Como se mencionó, la actividad principal de la decocción del jengibre es promover los procesos digestivos al contrarrestar los problemas asociados con la digestión lenta y laboriosa. Los responsables de esta acción son los gingeroles que, una vez ingeridos, pueden promover la producción de jugos gástricos y estimular la peristalsis intestinal .
dosificación
¿Cuándo y cuánto Decocción de jengibre tomar?
Para contrarrestar los problemas digestivos asociados con síntomas como flatulencia, meteorismo, borborigma, eructos, hinchazón estomacal, etc., generalmente recomendamos tomar una taza de decocción de jengibre (preferiblemente preparada en ese momento) después de las comidas principales.
Nota
Aunque es un remedio natural, como veremos en los siguientes capítulos, el consumo de la decocción de jengibre no está exento de efectos secundarios y puede estar contraindicado en algunas situaciones.
Además, en algunos casos, la presencia de trastornos digestivos podría estar relacionada con la presencia de cualquier enfermedad subyacente que aún no se haya diagnosticado.
Por todas las razones anteriores, antes de recurrir a la decocción de jengibre para el tratamiento de trastornos digestivos o cualquier otro trastorno, es bueno pedir consejo a su médico.
Embarazo y lactancia
¿Se puede tomar Decocción de jengibre durante el embarazo y durante la lactancia?
Aunque algunos afirman que la decocción del jengibre se puede usar para contrarrestar las náuseas del embarazo, el uso de esta preparación o cualquier otra preparación de jengibre está contraindicado durante la gestación y, como medida de precaución, también durante la lactancia.
En realidad, no hay suficientes estudios para confirmar completamente un posible efecto negativo de la decocción del jengibre hacia el feto o la embarazada; por otro lado, sin embargo, ni siquiera hay estudios capaces de confirmar su seguridad. Además, como ya se vio en el artículo, la decocción del jengibre no fue efectiva para contrarrestar las náuseas y los vómitos.
Por todas estas razones, las mujeres embarazadas y las madres que amamantan no deben tomar jengibre o sus derivados sin haber buscado el consejo de su médico o de su ginecólogo.
Efectos secundarios
¿Qué efectos secundarios pueden causar la decocción del jengibre?
Paradójicamente, los principales efectos secundarios que pueden derivarse de la ingesta de la decocción de jengibre para combatir los trastornos digestivos, se refieren al tracto gastrointestinal. Más específicamente, la decocción del jengibre podría promover la aparición de acidez estomacal y diarrea .
No hay que olvidar, entonces, la posible aparición de reacciones alérgicas en individuos sensibles.
Contraindicaciones
¿Cuáles son las contraindicaciones de la decocción del jengibre?
Con respecto a las contraindicaciones de la decocción del jengibre, aunque la cantidad de ingredientes activos extraídos no es demasiado alta, es muy probable que las mismas contraindicaciones sean válidas para la ingesta de jengibre o sus extractos concentrados. Por lo tanto, la ingesta de decocción de jengibre está generalmente contraindicada en las siguientes situaciones:
- Pacientes que sufren de ácido estomacal;
- Pacientes que padecen colelitiasis;
- Pacientes en tratamiento con fármacos anticoagulantes, antidiabéticos y / o bloqueando el canal de calcio;
- En el embarazo y durante la lactancia.
Si se encuentra en una o más de las situaciones anteriores, debe consultar a su médico antes de tomar la decocción de jengibre.
