Facilita el paso de la glucosa de la sangre a las células y, por lo tanto, tiene acción hipoglucémica (disminuye el azúcar en la sangre).
Facilita el paso de los aminoácidos de la sangre a las células.
Tiene una función anabólica porque estimula la síntesis de proteínas.
Facilita el paso de los ácidos grasos de la sangre a las células.
Estimula la síntesis de ácidos grasos e inhibe la lipólisis.
Muchas de las dietas nacidas en los últimos años se han fijado el objetivo de controlar la secreción de insulina gracias a las combinaciones correctas de alimentos. Una sobreproducción de esta hormona como consecuencia del consumo de grandes cantidades de carbohidratos puede, de hecho, llevar, a largo plazo, a desarrollar enfermedades como la obesidad y la diabetes (para profundizar el tema y descubrir por qué es tan importante mantener constante el azúcar en la sangre, le remito a "Artículo: azúcar en la sangre y la pérdida de peso).
Todo este alarmismo contra la insulina también ha llegado a los oídos de los atletas, generando en algunos casos preocupaciones innecesarias. En primer lugar, recordemos que no es la insulina lo que per se es peligroso, sino los hábitos que amplifican los efectos de los llamados "negativos".
Entonces, no es solo lo que comemos, sino lo que hacemos durante el día no es importante. En particular, el organismo de un deportista es capaz de modular mejor la acción de la insulina defendiéndose de posibles efectos negativos. Pero lleguemos al primer punto fundamental:
No es cierto que la insulina te engorda.
o mejor dicho, lo hace solo cuando las siguientes condiciones ocurren simultáneamente:
- Las reservas de glucógeno muscular y hepático están saturadas.
- toma un excedente de carbohidratos (incluso complejos) con su dieta al no tomar cantidades adecuadas de otros nutrientes (grasas y proteínas)
- Después de este supuesto, se llevan a cabo actividades sedentarias que impiden el uso del exceso de glucosa en sangre.
Si es verdad que estas condiciones ocurren con frecuencia en personas sedentarias que se alimentan mal, también es cierto que un deportista difícilmente se encontrará al mismo tiempo en las tres situaciones:
La acción de la insulina es útil para los deportistas.
en particular al final de la actividad física para suministrar al cuerpo los carbohidratos consumidos durante el ejercicio. De hecho, la comida posterior al entrenamiento debe proporcionar la cantidad correcta de azúcares simples para activar un pico de insulina que restaura las reservas de glucógeno.
Recuerde que con el mismo oxígeno consumido los carbohidratos tienen una eficiencia energética superior a la grasa. Por lo tanto, cuantas más reservas de glucógeno sean, mejor será el rendimiento de un atleta involucrado en carreras de resistencia (maratón, fondo de gran tamaño, etc.).
Se debe hacer un discurso por separado para actividades de construcción de cuerpo y poder.
Durante estas actividades el cuerpo consume cantidades limitadas de carbohidratos. De ello se deduce que un constructor de cuerpo puede ser más fácil en las tres condiciones descritas anteriormente.
Sin embargo, incluso los atletas de estas disciplinas pueden beneficiarse de la acción de la insulina. Recordamos que la insulina es la hormona anabólica por excelencia y que, además de facilitar la entrada de grasas y carbohidratos en la célula, también facilita la entrada de proteínas.
Esto explica por qué después del entrenamiento con pesas se recomienda consumir carbohidratos de alto índice glucémico (por ejemplo, un plátano) junto con proteínas de suero. Esta asociación causa un pico de insulina que promueve la entrada de aminoácidos en las células musculares, donde se utilizarán para reparar estructuras de proteínas dañadas y promover el anabolismo.
