El citrato de potasio (K 3 C 6 H 5 O 7 ) es la sal de potasio del ácido cítrico (C 6 H 8 O 7 ); Además de la forma tripotásica, el citrato de potasio también puede estar en forma dipotaxica (K 2 C 6 H 6 O 7 ) y monopotaxic (KC 6 H 7 O 7 ).
A temperatura ambiente, se presenta en forma de polvo blanco cristalino, ligeramente higroscópico, inodoro y con un sabor salado. Sus dos componentes (potasio y ácido cítrico) están abundantemente presentes en la naturaleza y dentro del organismo humano:
- El potasio tomado a través de la dieta es muy importante para la contracción de los músculos voluntarios, el corazón y los músculos lisos; Además, participa en la regulación del equilibrio ácido-base y la presión arterial. Muchos alimentos contienen potasio, como la carne, algunos tipos de pescado (como el salmón, el bacalao y la solla) y, en general, todas las frutas, verduras y legumbres.
- El ácido cítrico es una molécula clave de los procesos metabólicos que ocurren dentro de cada célula del organismo (ciclo de Krebs), y está presente en concentraciones importantes en los huesos, con una función estabilizadora. Además de ser producido por el cuerpo, abunda especialmente en los cítricos, donde también se encuentra en forma de citrato de potasio: el jugo de limón contiene entre un 5% y un 7% de naranja, pero se encuentra en forma discreta. Concentraciones un poco en todas las frutas, especialmente en kiwis y fresas.
El citrato de potasio, o el citrato de potasio, si se desea, reconoce las aplicaciones tanto en la industria alimentaria como un aditivo corrector de la acidez, y en la industria farmacéutica, como un compuesto alcalinizante contra los marcos metabólicos, gástricos y de acidosis urinaria; por ejemplo, el uso de citrato de potasio en la prevención de los cálculos urinarios del exceso de ácido úrico, cistina y xantina es bien conocido.
El citrato de potasio como aditivo alimenticio.
En el campo de los alimentos, el citrato de potasio se utiliza como agente tampón, regulador de la acidez, quelante de iones metálicos y nutriente para levaduras en algunos alimentos fermentados.
Citrato de potasio en medicamentos y suplementos.
El citrato de potasio reconoce numerosas aplicaciones médicas y de salud:
- antiácido : útil en caso de hiperacidez gástrica y ardor de estómago, dispepsia, dificultades digestivas y náuseas gravídicas; de hecho, al ser un ácido débil, en contacto con el ácido clorhídrico (ácido fuerte) presente en el estómago, en un entorno caracterizado por un pH igual a 1, 5-3, el citrato de potasio actúa como una base que resta el cloruro de hidrógeno hidrógeno. Para dar lugar a cloruro de potasio y ácido cítrico:
- K 3 C 6 H 5 O 7 + HCl => K 2 C 6 H 6 O 7 + KCl
K 2 C 6 H 6 O 7 + HCl => KC 6 H 7 O 7 + KCl
KC 6 H 7 O 7 + HCl => C 6 H 8 O 7 (ácido cítrico) + KCl (cloruro de potasio)
- suplemento de potasio : cada gramo de citrato de potasio contiene 383 mg de potasio elemental; En este sentido, tenga en cuenta que la ingesta diaria total de potasio (dieta + posible suplemento) que se recomienda normalmente es de alrededor de 4 gramos.
Aunque es significativamente más costoso que otras fuentes de potasio (p. Ej., Cloruro de potasio), a veces se prefiere el citrato por razones tecnológicas (es adecuado para la preparación de productos efervescentes), la salud (ver más abajo) o el retiro comercial simple;
- Agente alcalinizante : la ingesta de citrato de potasio puede aumentar el pH urinario, haciendo que la orina sea más alcalina; esta intervención ayuda a prevenir la precipitación de ácido úrico, cistina y cristales de xantina, haciéndolos más solubles en la orina. Por lo tanto, es una ayuda importante en personas afectadas por este tipo de calculosis urinaria .
- La corrección de la carga ácida excesiva se puede evaluar directamente midiendo el pH urinario con tiras apropiadas de papel de tornasol. El pH urinario varía durante el día con disminuciones más significativas durante la noche y en la mañana; Por eso es preferible medirlo especialmente al despertar. Si el valor del pH urinario es inferior a 6, es aconsejable, si lo confirma el médico, realizar una corrección tomando citrato de potasio por la mañana y por la noche, verificando la acción alcalinizante urinaria con las tiras apropiadas. En presencia de urolitiasis, es recomendable mantener el pH urinario entre 6, 5 y 6, 8 para favorecer la disolución de los cristales de ácido úrico. También se recomienda una ingesta diaria de agua de 2, 5-3 litros para favorecer la dilución del ácido úrico urinario.
- La acción alcalinizante del citrato de potasio también se usa en pacientes que sufren de acidosis metabólica (por ejemplo, debido a insuficiencia renal crónica o acidosis tubular renal) para aumentar el pH de la sangre, que está estrictamente regulado por el cuerpo para mantenerlo dentro de los límites. muy corto. Por el mismo motivo, también se puede tomar citrato de potasio para aliviar la quemadura urinaria asociada con infecciones menores del tracto urinario.
- Prevención de la acidosis metabólica en pacientes con enfermedad renal.
Efectos secundarios y contraindicaciones.
A menos que se indique lo contrario, el citrato de potasio se debe tragar con agua (un vaso de 250 ml) inmediatamente después de las comidas, para humedecer el efecto ligeramente corrosivo en los dientes y en la mucosa del tracto digestivo superior, que también podría estar asociado con náuseas. Vómitos, diarrea y calambres estomacales. La ingesta de citrato de potasio junto con el agua también es un estímulo para la diuresis: la acción diluyente y diluyente de la orina es particularmente útil en presencia de cistitis y tendencia a la calculosis urinaria.
Entre las posibles contraindicaciones relacionadas con el uso del citrato de potasio recordamos:
insuficiencia renal, hipercaliemia, diabetes no controlada, úlcera gástrica, insuficiencia suprarrenal (por ejemplo, enfermedad de Addison), quemaduras graves u otras lesiones tisulares, deshidratación, diuréticos ahorradores de potasio (amilorida, espironolactona, triamtereno)
El exceso de potasio puede causar astenia, calambres musculares, hipotensión y bradicardia hasta el paro cardíaco.
En general, es una buena práctica recibir la aprobación del médico antes de comenzar el tratamiento con citrato de potasio por iniciativa propia, especialmente en presencia de:
enfermedad renal, insuficiencia cardíaca congestiva, miocardiopatía hipertrófica, antecedentes de infarto cardíaco, otra enfermedad cardíaca, diabetes, hipertensión, obstrucción gástrica o intestinal, diarrea crónica (como la asociada a colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn);
tomar medicamentos como los inhibidores de la ECA (por ejemplo, enalapril), bloqueadores de aldosterona (por ejemplo, eplerenona) o diuréticos ahorradores de potasio (por ejemplo, triamtereno), ya que podrían aumentar los efectos secundarios del citrato de potasio, con efectos negativos, especialmente al nivel corazón;
ingesta de medicamentos como las sales de aluminio (algunos antiácidos), anticolinérgicos (por ejemplo, atropina), anoréxicos (por ejemplo, fentermina) o ciertos estimulantes (albuterol, anfetamina, pseudohefredina), debido al riesgo de que sus efectos negativos puedan verse incrementados por el citrato de potasio ;
La ingesta de litio o tetraciclinas (p. Ej., Doxiciclina), debido a que su efecto terapéutico podría verse aumentado por la ingesta de citrato de potasio.
