E380 CITRATO AMONICO
Se divide en:
- E380a: CITRATO AMONICO
- E380b: CITRATO TRIAMONICO
El citrato de amonio es la sal de amonio del ácido cítrico (E330) producida sintéticamente.
Es un regulador de la acidez, un tampón y también un emulsionante. Puede estar contenida en varios productos, como postres de chocolate, queso para untar, etc.
Actualmente, no se conocen efectos secundarios negativos cuando se toman en dosis normales, ya que el ácido cítrico es un componente común de las células del cuerpo humano.
En grandes dosis, el citrato de amonio puede causar trastornos digestivos y cambios en las funciones hepáticas, renales y pancreáticas.
DOSIS ADI: /
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
