Funciones de potasio
En una dieta "estándar", la ingesta diaria de potasio asciende a 4 g y es en gran medida mayor que el requisito requerido.
Potasio en los alimentos
El potasio se encuentra en muchos alimentos como los frijoles y los guisantes secos, espárragos, papas, albaricoques, plátanos, coliflor y espinacas.
CONTENIDO EN POTASIO EN ALIMENTOS | ||
| ALTA | MEDIO | BAJA |
| Albaricoques secos | espinacas | Parmigiano |
| Verduras secas | Atun en aceite | Harina de trigo |
| fechas | nueces | Pere |
| almendras | alcachofa | Harina de maiz |
| cacahuates | plátanos | manzanas |
| caballa | Emmenthal | |
| castañas | Pan blanco | |
Para profundizar
Potasio en alimentos y requerimientos de potasio.
Dieta rica en potasio
Metabolismo del potasio
La absorción tiene lugar de forma pasiva en el duodeno y en el yeyuno (intestino), mientras que la eliminación se produce a través de la orina. Grandes cantidades de potasio pueden eliminarse a través de los riñones sin el riesgo de intoxicación, como es el caso de los vegetarianos. Por otro lado, en el caso de una contribución deficiente, no existe un mecanismo de bloqueo para su eliminación, por lo que siempre se elimina la misma cantidad (eliminación obligatoria).
Para profundizar:
Metabolismo del potasio
Deficiencia y exceso.
La falta de potasio puede ocurrir en estados patológicos particulares, después de una administración prolongada de soluciones sin potasio inyectadas, en el caso de la hiperfunción de las glándulas suprarrenales o la ingesta excesiva de diuréticos. Los síntomas son: debilidad muscular, hiperexcitabilidad, arritmias y alteraciones electrocardiográficas hasta alcanzar el bloqueo cardíaco y la muerte.Un exceso de potasio debido a insuficiencia renal, deshidratación, insuficiente secreción suprarrenal, causa astenia, calambres musculares, hipotensión, bradicardia y paro cardíaco.
Para profundizar:
Deficiencia de potasio y suplementos de potasio.
Suplementos - cloruro de potasio
Suplementos - citrato de potasio
Suplementos de sales minerales.
Potasio y deporte
El ejercicio físico predominantemente anaeróbico se acompaña de un derrame de potasio desde el tejido muscular; Este fenómeno, junto con la hemoconcentración y la posible liberación de potasio por parte de los eritrocitos, provoca un aumento en la concentración y el contenido total de potasio en plasma, aunque sea de corta duración, cuya extensión está relacionada con la intensidad del trabajo muscular.
La hipopotasemia se puede observar después de ejercicios prolongados y / o repetidos, especialmente después de las pérdidas sudorales, pero también debido a la falta de mecanismos de ahorro efectivos; Si no se trata adecuadamente, puede ser menos grave hasta la insuficiencia renal.
Para profundizar:
Sodio y potasio, cargando con vistas a un libro.
Potasio y composición corporal.
El contenido de potasio en los diversos tejidos corporales es relativamente constante; en la masa magra alipídica está contenida en una medida de 2, 5 g / kg, mientras que los triglicéridos de reserva están totalmente libres de ella. Esta premisa establece las bases para la evaluación de la composición corporal a través de la dosis de potasio en el cuerpo.
Los instrumentos utilizados para este propósito explotan la presencia natural en el organismo de un isótopo radioactivo, el potasio (K40), que siempre está presente en proporciones definidas con respecto al potasio corporal total. Debido a su radiactividad, el potasio 40 emite continuamente señales gamma, que pueden ser recogidas por una maquinaria adecuada y procesadas para obtener una estimación de la masa corporal magra; Por diferencia, uno puede calcular el lípido.
Es, sin duda, un método extremadamente preciso; La prueba dura aproximadamente quince minutos, no es peligrosa para la salud, pero los costos prohibitivos del equipo hacen que sea difícil de usar a gran escala.
