En esta sección, los diversos alimentos se clasifican de acuerdo con su contenido de vitaminas y minerales, para cada elemento también se especifica el requisito diario según la edad y el sexo.
Vitaminas liposolubles
- VITAMINA A
- VITAMINA E
- VITAMINA D
- VITAMINA K
Vitaminas solubles en agua
- TIAMINA (VITAMINA B1)
- RIBOFLAVINA (VITAMINA B2)
- BIOTINA O VITAMINA H
- ACIDO PANTOTENICO
- VITAMINA C
- FOLATI (ÁCIDO FÓLICO)
- VITAMINA B6
- VITAMINA B12
- VITAMINA PP O NIACINA
Minerales y oligoelementos.
- FÚTBOL
- fósforo
- MAGNESIO
- SODIO
- potasio
- CLORO
- HIERRO
- ZINC
- COBRE
- selenio
- YODO
- manganeso
- CHROME
- fluoro
