El aceite de argán tiene dos aplicaciones fundamentales: una culinaria y otra cosmética.
Aceite de argán para cocinar
El aceite de argán, que se extrae de las semillas tostadas de la fruta, se utiliza sobre todo para condimentar el pan, el cuscús, las ensaladas y todas aquellas recetas que necesitan este truco; Si estuviera tan extendido como en Marruecos, en Italia, el aceite de argán alimentario sería el alter ego del aceite de oliva virgen extra.
El aceite de argán también se presta a la producción de una especie de mantequilla de maní llamada Amlou; Es una pasta marrón, densa y con un sabor dulzón. Se produce mezclando aceite de argán con miel y harina tostada de semilla de argán.
Aceite de argán para la salud
Algunos científicos han avanzado la hipótesis de que el aceite de argán puede ser beneficioso para el organismo humano.
Después de algunas investigaciones, parece muy probable que: " el consumo diario de aceite de argán pueda ser un factor preventivo contra varios tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y obesidad ". ("¿Debería la dieta amazigh - El consumo regular y moderado de aceite de argán - tener un impacto beneficioso en la salud humana?" - Revisiones críticas en Ciencia de Alimentos y Nutrición 50 (5): 473-7).
El aceite de argán en la cosmética.
La población marroquí utiliza tradicionalmente aceite de argán obtenido de semillas tostadas para el tratamiento dermatológico y como un aceite cosmético para la piel y el cabello.
En cosmética, el aceite de argán se usa como crema hidratante, contra el acné juvenil, la descamación y para nutrir el cabello. También tiene usos medicinales contra el reumatismo y para la curación de quemaduras.
Algunos lo prefieren a brillantine, otros para fortificar la piel o en el tratamiento de la piel arrugada, seca y escamosa.
En el mercado mundial, el aceite de argán se ha vuelto cada vez más popular. En los Estados Unidos, en solo cuatro años (2007-2011), los productos basados en este aceite se han incrementado en un 600%.
A veces se mezcla con aceite de semilla de granada para aumentar sus beneficios antioxidantes.
El aceite de argán también se vende sin aditivos, como el "cuidado de la piel" natural para el cuidado de la piel y el cabello.
La creciente popularidad del aceite de argán ha empujado al gobierno marroquí a planear un aumento en su producción, con el objetivo de aumentar anualmente de aproximadamente 2, 500 a 4, 000 toneladas de petróleo para el año 2020.
