CLORURO DE MAGNESIO E511
El cloruro de magnesio es un aditivo sintético, que en los alimentos tiene la función de regulador de la acidez. Se presenta en forma de escamas muy delicuescentes o cristales incoloros e inodoros. Muy soluble en agua, el cloruro de magnesio es fácilmente soluble incluso en etanol.
Puede estar contenida en varios productos, como los vegetales esterilizados. También se utiliza como fuente de magnesio en los complementos alimenticios.
Este compuesto también puede causar un efecto laxante y, en personas sensibles, incluso problemas renales.
DOSIS ADI: no determinado
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-e545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
