premisa
Las siguientes indicaciones están destinadas únicamente a fines informativos y no pretenden reemplazar la opinión de los profesionales como médicos, nutricionistas o dietistas, cuya intervención es necesaria para la prescripción y la composición de las terapias de alimentos PERSONALIZADAS.
NOTA : las reglas dietéticas generales útiles para reducir los niveles plasmáticos de colesterol y mejorar el perfil lipidémico del paciente se enumeran en otro artículo, donde también se ejemplifica una dieta típica para un sujeto masculino, sedentario, 50 años, IMC 28 (sobrepeso) ), colesterol total en sangre 350 mg / ly HDL 30 mg / l, requerimiento calórico 2300kcal / día;
Ejemplo de dieta para el colesterol alto
INDICADO PARA
- Empleado, colesterol total en sangre 350mg / ly HDL 30mg / l, menopausia, sedentario que no practica deporte.
| sexo | femenino | |||
| edad | 55 | |||
| Estatura cm | 160 | |||
| Circunferencia de la muñeca cm | 16.2 | |||
| constitución | robusto | |||
| Estatura / muñeca | 9.8 | |||
| Tipo morfologico | brevilineo | |||
| Peso kg | 65 | |||
| Índice de masa corporal | 25.4 | |||
| Indice de masa corporal fisiológica deseable. | 24.9 | |||
| Peso fisiológico deseable kg | 63-64 (63.7) | |||
| Metabolismo basal kcal | 1383.6 | |||
| Coeficiente de nivel de actividad física. | No Aus. 1.42 | |||
| Kcal gasto energético | 1964.7 | |||
| dieta | OPI CALORICA | 1375Kcal | ||
| Los lípidos | 25% | 343, 8Kcal | 38, 2g | |
| proteína | 1.2g / kg | 305, 8Kcal | 76, 4g | |
| Los hidratos de carbono | 52, 7% | 725, 4kcal | 193, 4g | |
| bebida | 0g | |||
| desayuno | 15% | 206kcal | ||
| bocadillo | 5% | 69kcal | ||
| almuerzo | 40% | 550kcal | ||
| bocadillo | 5% | 69kcal | ||
| cena | 35% | 481kcal | ||
Traducción del día 1.
| EJEMPLO DE TRADUCCIÓN DÍA 1 - DIETA IPOCALORICA 1375kcal | ||||||
| comida | Cantidad (ir ml) | Ac, grasas animales (g) | Ac, grasas vegetales (g) | Colesterol (mg) | Fibra (g) | Energía (kcal) |
| Desayuno 15% | ||||||
| Leche de vaca desnatada | 200 | 0.4 | 0 | 4 | 0 | 72 |
| Copos de avena | 30 | 0 | 2.3 | 0 | 2.5 | 118, 5 |
| SUBTOT | 0.4 | 2.3 | 4 | 2.5 | 190, 5 | |
| 5% merienda | ||||||
| manzana | 150 | 0 | 0.5 | 0 | 3 | 67.5 |
| SUBTOT | 0 | 0.5 | 0 | 3 | 67.5 | |
| 35% almuerzo | ||||||
| Pasta con salsa de tomate | ||||||
| Pasta de sémola | 70 | 0 | 0.2 | 0 | 1.8 | 249, 2 |
| Tomate pasado | 100 | 0 | 0.2 | 0 | 1.5 | 18 |
| Grana | 10 | 2.5 | 0 | 8.5 | 0 | 38 |
| Frijoles frescos | 100 | 0 | 0.6 | 0 | 10.6 | 104 |
| Pan tipo 00 | 25 | 0 | 0.1 | 0 | 0.8 | 72.5 |
| TOT aceite de soja | 10 | 0 | 10 | 0 | 0 | 90 |
| SUBTOT | 2.5 | 11.1 | 8.5 | 14.7 | 571, 7 | |
| 5% merienda | ||||||
| nueces | 12 | 0 | 7.6 | 0 | 0.7 | 79.2 |
| SUBTOT | 0 | 7.6 | 0 | 0.7 | 79.2 | |
| Cena 35% | ||||||
| boquerones | 200 | 5.2 | 0 | 140 | 0 | 192 |
| Alcachofas Congeladas | 200 | 0 | 0.8 | 0 | 7.8 | 76 |
| Pan tipo 00 | 50 | 0 | 0.2 | 0 | 1.5 | 145 |
| TOT aceite de soja | 10 | 0 | 10 | 0 | 0 | 90 |
| SUBTOT | 5.2 | 11 | 140 | 9.3 | 503 | |
| Total | 8.1 | 32.5 | 152, 5 | 30.2 | 1411.9 | |
NB : Algunos pesos pueden evaluarse sin la ayuda de una escala, por ejemplo:
- Líquido 250-300ml / g = 1 taza
- Líquido 200ml / g = 1 taza pequeña.
- Líquido 150ml / g = 1 vaso lleno
- Líquido 10g = 1 cuchara
- Líquido 5g = 1 cucharadita
- 10g de grano = 1 cuchara
- 5 g de grano = 1 cucharadita
- Fruta o verdura 150 g = tamaño medio-pequeño
- Fruta o verdura 200g = tamaño mediano
- Fruta o verdura 250g = tamaño mediano-grande
- Grano de nuez, almendra, nuez de pacana, avellana = 3g
- Pan 20-25g = rebanada mediana
- Pan 30-35g = rebanada grande
Ejemplo de dieta para el colesterol alto - Día 1
| Desayuno, alrededor del 15% kcal TOT | |||
| Leche de vaca desnatada | 200 ml, 72 kcal | ||
| Copos de avena | 30 g, 118.5 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| manzana | 150 g, 67.5 kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% kcal TOT | |||
| Pasta con salsa de tomate | |||
| Pasta de sémola | 70g, 249.2 kcal | ||
| Salsa de tomate | 100 g, 18 kcal | ||
| Grana | 10g, 38 kcal | ||
| Frijoles frescos | 100 g, 104 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 25g, 72.5 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| Nueces secas | 12g, 79.2 kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% kcal TOT | |||
| Anchoas En La Sartén | |||
| Anchoas Frescas | 200 g, 192 kcal | ||
| Alcachofas Congeladas | 150 g, 57 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
Ejemplo de dieta para el colesterol alto - Día 2
| Desayuno, alrededor del 15% kcal TOT | |||
| Leche de soja reforzada en calcio. | 200 ml, 80 kcal | ||
| muesli | 50 g, 182 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| naranja | 150 g, 51 kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% kcal TOT | |||
| Risotto De Champiñones | |||
| Arroz brilló | 70g, 254.8 kcal | ||
| Champiñones Champiñones | 100g, 20 kcal | ||
| Grana | 10g, 38 kcal | ||
| pimientos | 200 g, 44 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 25g, 72.5 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| Almendras secas | 12g, 65 kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% kcal TOT | |||
| Copos de leche baja en grasa. | |||
| Copos de queso | 200g, 204 kcal | ||
| hinojo | 200g, 18 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
Ejemplo de dieta para el colesterol alto - Día 3
| Desayuno, alrededor del 15% kcal TOT | |||
| Leche de vaca desnatada | 200 ml, 72 kcal | ||
| Copos de avena | 30 g, 118.5 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| Pera | 150g 61.5 kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% kcal TOT | |||
| minestrone | |||
| Guisantes, zanahorias, maíz, frijoles | 300g, 201 kcal | ||
| Grana | 10g, 38 kcal | ||
| patatas | 200 g, 170 kcal | ||
| Tipo de pan "00 | 25g, 72.5 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| avellanas | 12g, 75 kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% kcal TOT | |||
| Filete de ternera | |||
| Ternera, tamaño magro | 200 g, 184 kcal | ||
| zanahorias | 200 g, 66 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
Ejemplo de dieta para el colesterol alto - Día 4
| Desayuno, alrededor del 15% kcal TOT | |||
| Leche de soja reforzada en calcio. | 200 ml, 80 kcal | ||
| muesli | 50 g, 182 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| kiwi | 150 g, 66 kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% kcal TOT | |||
| Penne con calabacín y azafrán | |||
| Pasta de sémola | 70g, 249.2 kcal | ||
| calabacines | 100 g, 11 kcal | ||
| Grana | 10g, 38 kcal | ||
| azafrán | QB, | ||
| Guisantes congelados o frescos | 100 g, 76 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 25g, 72.5 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| Almendras secas | 12g, 65 kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% kcal TOT | |||
| Bacalao al vapor | |||
| Bacalao congelado | 250g, 177.5 kcal | ||
| achicoria | 200g, 20 kcal | ||
| Tipo de pan "00 | 50 g, 145 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
Ejemplo de dieta para el colesterol alto - Día 5
| Desayuno, alrededor del 15% kcal TOT | |||
| Leche de soja reforzada en calcio. | 200 ml, 80 kcal | ||
| muesli | 50 g, 182 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| manzana | 150 g, 67.5 kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% kcal TOT | |||
| Risotto De Calabaza | |||
| Arroz brilló | 70g, 254.8 kcal | ||
| calabaza | 100 g, 18 kcal | ||
| Grana | 10g, 38 kcal | ||
| pimientos | 200 g, 44 kcal | ||
| Tipo de pan "00 | 25g, 72.5 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| Almendras secas | 12g, 65 kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% kcal TOT | |||
| Ricotta De Vaca | |||
| Ricotta De Vaca | 150 g, 204 kcal | ||
| hinojo | 200g, 18 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
Ejemplo de dieta para el colesterol alto - Día 6
| Desayuno, alrededor del 15% kcal TOT | |||
| Leche de vaca desnatada | 200 ml, 72 kcal | ||
| Copos de avena | 30 g, 118.5 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| Pera | 150g, 61.5 kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% kcal TOT | |||
| Pasado de garbanzos y lentejas. | |||
| Garbanzos + Lentejas Secas | 60g, 197.7 kcal | ||
| Grana | 10g, 38 kcal | ||
| patatas | 200 g, 170 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 25g, 72.5 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| avellanas | 12g, 75 kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% kcal TOT | |||
| Caballa a la plancha | |||
| Caballa o caballa | 200g, 252 kcal | ||
| zanahorias | 200 g, 66 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 5 g, 45 kcal | ||
Ejemplo de dieta para el colesterol alto - Día 7
| Desayuno, alrededor del 15% kcal TOT | |||
| Leche de vaca desnatada | 200 ml, 72 kcal | ||
| Copos de avena | 30 g, 118.5 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| kiwi | 150 g, 66 kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% kcal TOT | |||
| Polenta con ragú magro y cannellini. | |||
| Harina de maiz | 70g, 255 kcal | ||
| Tierra mezclada picada | 50 g, 134 kcal | ||
| Grana | 10g, 38 kcal | ||
| Alubias Cannellini En Caja Escurrida | 100 g, 76 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% kcal TOT | |||
| Nueces secas | 12g, 79.2 kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% kcal TOT | |||
| Pollo sabio | |||
| Pechuga De Pollo | 200g, 194 kcal | ||
| Hojas de salvia fresca. | qb | ||
| Alcachofas Congeladas | 150 g, 57 kcal | ||
| Pan tipo "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Aceite (soja cruda - maní o EVO en la cocina) | 10g, 90 kcal | ||
En este artículo se enumeran los suplementos que deben asociarse con la dieta para reducir aún más la colesterolemia.
