Sal hipodódica

La sal hipodódica es un alimento dietético comúnmente utilizado en la terapia de dieta para la hipertensión arterial y, más generalmente, en la dieta baja en sodio. En la sal hiposódica encontramos, de hecho, una porción más o menos importante de cloruro de potasio, que reemplaza al cloruro de sodio contenido en la sal de cocina tradicional; A veces también están presentes otras sustancias, agregadas para mejorar el sabor del producto.

Si se utiliza con fines terapéuticos, la sal de hiposodio, obviamente, debe tomarse solo después de una indicación médica. Muchas enfermedades y algunos medicamentos, de hecho, disminuyen la capacidad de excreción renal de potasio; En este caso, aumentar la ingesta del mineral en la dieta puede ser muy peligroso. Por este motivo, especialmente si sufre de diabetes o insuficiencia cardíaca o renal, es muy importante que consulte a su médico antes de usar este producto. Lo mismo ocurre cuando se toman, por ejemplo, diuréticos ahorradores de potasio o inhibidores de la ECA (amilorida, espironolactona, triamtereno, aldactona, eplerenona, captopril). A la luz de estas consideraciones, lo mejor sería educar su paladar, disminuyendo gradualmente el consumo de sal para eliminarlo y / o reemplazarlo con especias como orégano, ajo, romero, cúrcuma, chile, nuez moscada, canela y Pimienta fresca molida.

Finalmente, recuerde que en presencia de hipertensión es importante no solo reducir el consumo de cloruro de sodio tradicional (o eventualmente reemplazarlo con sal de hiposodio), sino también y, sobre todo, disminuir la sal "oculta" dentro de los alimentos. Por ejemplo, los alimentos listos para comer, muchos alimentos congelados, productos de comida rápida, productos enlatados, carnes curadas, quesos salados, encurtidos y muchas salsas son ricos. Por esta razón, es importante acostumbrarse a leer las etiquetas de nutrición y ponerse en contacto con un dietista o un nutricionista experto para recibir las indicaciones necesarias. Además de recomendar o no usar la sal de hiposodio, estos profesionales pueden crear una variedad variada, agradable y, en la medida de lo posible, en línea con los hábitos dietéticos del cliente.