Ejemplo de dieta para combatir la obesidad.

premisa

Las siguientes indicaciones están destinadas únicamente a fines informativos y no pretenden reemplazar la opinión de los profesionales como médicos, nutricionistas o dietistas, cuya intervención es necesaria para la prescripción y la composición de las terapias de alimentos PERSONALIZADAS.

obesidad

La obesidad es una verdadera enfermedad endémica; en los últimos años, ha afectado hasta a un tercio de la población general, principalmente en las áreas geográficas caracterizadas por: bienestar económico, mayor tecnología y la difusión de comida chatarra.

Hasta hace poco, la obesidad parecía afectar predominantemente a las poblaciones occidentales, ya que el este estaba generalmente menos desarrollado económicamente; sin embargo, como era previsible, con el avance económico de estas naciones se ha manifestado una especie de "occidentalización" de los alimentos y del estilo de vida, que está promoviendo (lenta pero inexorablemente) la epidemia de obesidad en estos grupos étnicos.

La obesidad conduce a una reducción en la calidad de vida y aumenta el riesgo de lesiones, así como el de la mortalidad temprana; El resultado de la obesidad es predispuesto, o mejor correlacionado directamente, con la incidencia de: diabetes, hipertensión, dislipidemia (colesterol alto y triglicéridos), hiperuricemia, degeneración articular, aterosclerosis, accidente cerebrovascular, infarto de miocardio, etc.

La obesidad puede ser secundaria, por lo tanto, promovida por algunas afecciones patológicas de naturaleza orgánica (síndrome de Cushing, hiperinsulinemia, a veces ovarios poliquísticos, etc.) o psiquiátrica (trastorno de alimentación compulsiva, depresión mayor o síntomas depresivos, etc.). Además, la obesidad a menudo se ve agravada por el uso de ciertos medicamentos.

El trastorno alimentario (DCA) más frecuentemente asociado con el abuso nutricional es el trastorno alimentario compulsivo (BED, por sus siglas en inglés), pero aún no se sabe bien cuál es la correlación entre las dos enfermedades; Se ha planteado la hipótesis de que estos son dos factores de riesgo mutuos y que ambos pueden ser estimulados por la insatisfacción con la imagen corporal, otros síntomas psiquiátricos (como los depresivos), etc.

Dieta para la obesidad

La dieta para la obesidad es una dieta que promueve la reducción de peso y la restauración de la homeostasis metabólica, pero que, en todos los sentidos, NUNCA INCIDE NEGATIVAMENTE en el estado de salud de los obesos.

La dieta para la obesidad debe, ante todo, ser EDUCATIVA, lo que significa que, al final de la terapia, el sujeto DEBE SABER cómo comer para mantener la condición física; esta prerrogativa excluye totalmente las dietas extremas, las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. Más bien, la dieta para la obesidad se basa en algunos principios éticos y metodológicos que pueden resumirse brevemente de la siguiente manera:

Hipocaloricidad, pero con energía total NO inferior al 70% de las necesidades metabólicas
Balance nutricional, con todas las variables apropiadas y la posibilidad de mantener los carbohidratos y lípidos en el límite inferior del rango permitido.
Cumpliendo las raciones recomendadas de ácidos grasos esenciales y aminoácidos esenciales.
Satisfacción de las raciones recomendadas de vitaminas, sales minerales y fibra dietética.
Mantenimiento de la hidratación.

... y otra vez:

Educación alimentaria
Restauración de parámetros metabólicos.
Reducción del riesgo de mortalidad precoz.
Mantenimiento del peso alcanzado.

Complementos útiles en la dieta para la obesidad.

Al ser predominantemente equilibrada, la dieta para la obesidad no requiere suplementos específicos; en los casos más extremos (obesos infermi o postrados en cama, por lo tanto con dietas muy restrictivas), es posible sugerir compensar la reducción de alimentos con productos de venta libre que contienen vitaminas y minerales, pero solo en el caso de que la ingesta dietética no alcance el mínimo imprescindible recomendado.

Algunos profesionales sugieren el uso de suplementos termogénicos incluso si, personalmente, creo que la introducción de moléculas estimulantes (nervine) en niveles que pueden lograr resultados apreciables en la pérdida de peso puede ser perjudicial desde otros puntos de vista (efectos secundarios de termogénicos).

Dieta contra la obesidad: ejemplo

Ex jugador de baloncesto atleta; actualmente trabaja como trabajadora del hospital, sigue varias terapias con medicamentos y sufre de tolerancia reducida a la glucosa: hiperglucemia e inflamación de la articulación de la rodilla izquierda (lo que excluye una gran cantidad de actividad física deseable). Tiene mucho apetito por la mañana y cada vez menos hasta el final del día.

sexo				femenino
edad				50
Estatura cm				180
Circunferencia de la muñeca cm				17.5
constitución				robusto
Estatura / muñeca				10.3
Tipo morfologico				normolineo
Peso kg				108
Índice de masa corporal				33.3
Indice de masa corporal fisiológica deseable.				24.1
Peso fisiológico deseable kg				78.1
Metabolismo basal kcal				1508.3
Coeficiente de nivel de actividad física.				1.42
Kcal gasto energético				2141.8
dieta	OPI CALORICA - 30%			1500 Kcal
Los lípidos	25%		375 kcal	41, 7g
proteína	≤ 1.5g / kg		468.6 kcal	117, 2g
Los hidratos de carbono	43, 8%		656, 4kcal	175g
desayuno	20%	300kcal
bocadillo	15%	225kcal
almuerzo	35%	525kcal
bocadillo	5%	75 kcal

cena	25%	375kcal

Ejemplo de dieta para la obesidad - DIA 1

Desayuno, alrededor del 20% kcal TOT
	Leche baja en grasa, 2%		300ml, 150.0kcal
	Muesli, con avellanas y frutas.		45g, 153.0kcal
Snack, alrededor del 15% kcal TOT
	Manzana con cáscara		200g, 104.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
Almuerzo, alrededor del 35% kcal TOT
	Pasta con salsa de tomate
		Pasta integral de sémola	60g, 194.4kcal
		Salsa de tomate	100g, 24.0kcal
		Parmigiano	10g, 39.2kcal
	Jamon cocido		50g, 107, 5kcal
	Pan integral		50g, 121.5kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal
Snack, alrededor del 5% kcal TOT
	Yogur de leche desnatada		125 g, 70.0kcal
Cena, alrededor del 25% kcal TOT
	Lomo de ternera en una sartén
		Lomo de ternera, carne magra	200g, 232.0kcal
	hinojo		200g, 62.0kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		10g, 90.0kcal

Ejemplo de dieta para la obesidad - DIA 2

Desayuno, alrededor del 20% kcal TOT
	Leche baja en grasa, 2%		300ml, 150.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
	Jam, general		20g, 55.6kcal
Snack, alrededor del 15% kcal TOT
	Pere		200g, 116.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
Almuerzo, alrededor del 35% kcal TOT
	Arroz Con Calabacín
		Arroz blanco, grano corto	60g, 214.8kcal
		calabacines	100g, 16.0kcal
		Parmigiano	10g, 39.2kcal
	Copos de leche baja en grasa.		100g, 86.0kcal
	Pan integral		50g, 121.5kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal
Snack, alrededor del 5% kcal TOT
	Yogur de leche desnatada		125 g, 70.0kcal
Cena, alrededor del 25% kcal TOT
	Lubina al horno
		Lubina, varias especies (solo parte comestible)	250g, 242.5kcal
	hinojo		200g, 48kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		10g, 90.0kcal

Ejemplo de dieta para la obesidad - DIA 3

Desayuno, alrededor del 20% kcal TOT
	Leche baja en grasa, 2%		300ml, 150.0kcal
	Muesli, con avellanas y frutas.		45g, 153.0kcal
Snack, alrededor del 15% kcal TOT
	kiwi		200g, 122.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
Almuerzo, alrededor del 35% kcal TOT
	Patatas Vellutatadi Y Cohete
		patatas	250g, 192.5kcal
		cohete	100g, 25.0kcal
		Parmigiano	10g, 39.2kcal
	bresaola		50g, 87.5kcal
	Pan integral		50g, 121.5kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal
Snack, alrededor del 5% kcal TOT
	Yogur de leche desnatada		125 g, 70.0kcal
Cena, alrededor del 25% kcal TOT
	Ricotta Fresca
		Ricotta de leche semidesnatada.	200g, 276, 0kcal
	zanahorias		150g, 61.5kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal

Ejemplo de dieta para la obesidad - DIA 4

Desayuno, alrededor del 20% kcal TOT
	Leche baja en grasa, 2%		300ml, 150.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
	Jam, general		20g, 55.6kcal
Snack, alrededor del 15% kcal TOT
	naranjas		200g, 126.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
Almuerzo, alrededor del 35% kcal TOT
	Pasta de berenjena
		Pasta integral de sémola	60g, 214.8kcal
		berenjena	100g, 24.0kcal
		Parmigiano	10g, 39.2kcal
	Copos de leche baja en grasa.		100g, 86.0kcal
	Pan integral		50g, 121.5kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal
Snack, alrededor del 5% kcal TOT
	Yogur de leche desnatada		125 g, 70.0kcal
Cena, alrededor del 25% kcal TOT
	Tortilla De Huevo
		Claras de huevo de gallina	400g, 192.0kcal
	acelga		200g, 38.0kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		15 g, 135.0kcal

Ejemplo de dieta para la obesidad - DIA 5

Desayuno, alrededor del 20% kcal TOT
	Leche baja en grasa, 2%		300ml, 150.0kcal
	Muesli, con avellanas y frutas.		45g, 153.0kcal
Snack, alrededor del 15% kcal TOT
	clementina		200g, 94.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
Almuerzo, alrededor del 35% kcal TOT
	Arroz con champiñones
		Arroz blanco, grano corto	60g, 214.8kcal
		Champiñones Champiñones	100g, 22.0kcal
		Parmigiano	10g, 39.2kcal
	Jamon crudo		50g, 109.0kcal
	Pan integral		50g, 121.5kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal
Snack, alrededor del 5% kcal TOT
	Yogur de leche desnatada		125 g, 70.0kcal
Cena, alrededor del 25% kcal TOT
	Pechuga De Pollo A La Parrilla
		Lubina, varias especies (solo parte comestible)	200g, 220.0kcal
	alcachofa		150g, 70.5.0kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		10g, 90.0kcal

Ejemplo de dieta para la obesidad - DIA 6

Desayuno, alrededor del 20% kcal TOT
	Leche baja en grasa, 2%		300ml, 150.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
	Jam, general		20g, 55.6kcal
Snack, alrededor del 15% kcal TOT
	Manzana con cáscara		200g, 104.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
Almuerzo, alrededor del 35% kcal TOT
	Crema de patatas y alcachofas.
		patatas	250g, 192.5kcal
		alcachofa	100g, 70.5kcal
		Parmigiano	10g, 39.2kcal
	Jamon cocido		50g, 107.5kcal
	Pan integral		50g, 121.5kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal
Snack, alrededor del 5% kcal TOT
	Yogur de leche desnatada		125 g, 70.0kcal
Cena, alrededor del 25% kcal TOT
	Dorada a la plancha
		Besugo (solo parte comestible)	250g, 225.0kcal
	endibia		200g, 34.0kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal

Ejemplo de dieta para la obesidad - DIA 7

Desayuno, alrededor del 20% kcal TOT
	Leche baja en grasa, 2%		300ml, 150.0kcal
	Muesli, con avellanas y frutas.		45g, 153.0kcal
Snack, alrededor del 15% kcal TOT
	Pere		200g, 116.0kcal
	Bizcochos integrales		25g, 106.5kcal
Almuerzo, alrededor del 35% kcal TOT
	Pasta con alcobas
		Pasta integral de sémola	60g, 194.4kcal
		zanahorias	100g, 41.0kcal
		Parmigiano	10g, 39.2kcal
	Copos de leche baja en grasa.		100g, 86.0kcal
	Pan integral		50g, 121.5kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		5 g, 45.0kcal
Snack, alrededor del 5% kcal TOT
	Yogur de leche desnatada		125 g, 70.0kcal
Cena, alrededor del 25% kcal TOT
	Filete a la plancha
		Filete de cerdo	200g, 218.0kcal
	hinojo		200g, 62.0kcal
	Aceite de oliva virgen extra TOT		10g, 90.0kcal