Que soy
Los ganadores son complementos alimenticios destinados a mejorar el rendimiento en los deportes o el culturismo.
En general, los que ganan están compuestos de carbohidratos (alto y bajo índice glucémico), proteínas (caseína y suero), vitaminas, minerales, creatina, L-arginina, aminoácidos de cadena larga, enzimas (para ayudar a la digestión) y extractos de plantas. (Debido al efecto adaptógeno).
¿Para qué son?
Gainers (también tomados después de los suplementos pre y intra-entrenamiento) son utilizados por los culturistas y atletas de fuerza, amateurs y profesionales, como un suplemento diseñado para optimizar la recuperación y / o el aumento de la masa muscular.
Los ganadores son productos específicos para el uso posterior al entrenamiento y no deben confundirse con los aminoácidos maltodextrínicos y / o de cadena ramificada (que deben tomarse antes del rendimiento), con tónicos / estimulantes (que se deben ingerir antes), o Con los modelos (para ser consumidos después de la sesión).
Con la práctica del ejercicio intensivo y el consumo de reservas de energía (especialmente carbohidratos y aminoácidos), se liberan hormonas catabólicas como el glucagón, las catecolaminas y, en algunos casos, el cortisol. Estos mediadores tienen como objetivo aumentar los niveles de sustratos de energía, de ahí la glucemia (de glucógeno y para la neoglucogénesis) y los niveles de ácidos grasos (libres y en triglicéridos en las lipoproteínas).
Por otro lado, si para los atletas de resistencia estas hormonas se consideran muy valiosas, ya que garantizan la disponibilidad de energía, para los culturistas y atletas de fuerza representan un obstáculo para la construcción de masa muscular (efecto catabólico en el tejido muscular).
mecanismo
En última instancia, los ganadores tienen la función de amortiguar el efecto catabólico inducido por el ejercicio intenso lo más rápido posible.
Para hacer esto, es necesario interrumpir el flujo catabólico y desencadenar el anabólico. El efecto es principalmente inducido por carbohidratos con un alto índice glucémico que, al entrar rápidamente en la circulación, determina el aumento de la insulina que se almacena como reserva (glucógeno) en los músculos y en el hígado.
La insulina es considerada la hormona parabólica por excelencia (favorece la proteosíntesis, la liposíntesis, el almacenamiento de glucógeno, el depósito adiposo, etc.) y sus niveles son inversamente proporcionales a los del glucagón. En la práctica, si uno aumenta, el otro disminuye, un mecanismo que se apoya en un intrincado sistema de retroalimentación positiva y negativa que involucra: la regulación del sistema nervioso central, los niveles de glucemia, la liberación de otras hormonas, etc.
| Valores nutricionales por 100 g. | |||
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| nutritivo | cantidad | % RI * | |
| energía | 362kcal | 19, 0% | |
| Grassi | 1, 6 g | 2, 4% | |
| saturado | 0, 94g | 4, 5% | |
| Los hidratos de carbono | 76, 4g | 29, 4% | |
| Azúcares simples | 7, 87g | 8, 8% | |
| fibras | 0, 7 g | 2, 3% | |
| proteína | 15, 2g | 30, 3% | |
| sal | 0, 6 g | 9, 7% | |
| Vitamina A | 91, 8Ug | 11, 5% | |
| Vitamina d | 0, 6Ug | 11, 5% | |
| Vitamina e | 1, 1mg | 9, 4% | |
| Vitamina c | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Tiamina (B1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0, 18mg | 13, 3% | |
| Niacina (PP) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Piridoxina (b6) | 0, 22mg | 16, 0% | |
| Ácido fólico | 21, 70Ug | 10, 9% | |
| Cobalamina (B12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Biotina (h) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0, 66mg | 11, 2% | |
| potasio | 412, 1mg | 20, 6% | |
| cloruro | 336, 4mg | 41, 8% | |
| fútbol | 123, 3mg | 15, 5% | |
| fósforo | 180, 6mg | 25, 8% | |
| magnesio | 20, 2mg | 5, 5% | |
| hierro | 2, 8mg | 19, 7% | |
| zinc | 1, 2 mg | 12, 4% | |
| cobre | 0, 3 mg | 25, 8% | |
| manganeso | 0, 2 mg | 8, 8% | |
| selenio | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| cromo | 42, 4Ug | 107, 6% | |
| yodo | 15, 5Ug | 10, 3% | |
| sodio | 231, 2mg | ||
* Ingesta de referencia de un adulto promedio | |||
Las catecolaminas se reducen progresivamente al final del ejercicio, mientras que el cortisol puede permanecer en la sangre en niveles significativos, incluso durante mucho tiempo después del ejercicio. Afortunadamente, el cortisol también se reduce significativamente con la ingesta nutricional de moléculas de energía.
Una vez que se ha invertido la tendencia metabólica, también es necesario proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para la recuperación muscular. Es por esto que algunas proteínas están presentes en los ganadores, que tienen la función de reemplazar los aminoácidos convertidos u oxidados durante el desempeño, las sales minerales, que se pierden a través de la transpiración, y la creatina, un elemento particular de la reserva de energía.
Los otros nutrientes tienen un papel menos importante.
Composición nutricional
Los ganadores tienen una ingesta de calorías bastante alta.
La energía es proporcionada principalmente por el componente de carbohidrato en comparación con el componente de proteína y aún más en comparación con la fracción lipídica.
Los glucidos son predominantemente complejos o semi-complejos, mientras que los simples juegan un papel marginal.
Las fibras son deficientes y no se menciona el colesterol; es probable que esté ausente
Desde el punto de vista de la vitamina, los ganadores contienen una variabilidad discreta de moléculas y proporcionan buenos niveles de elementos solubles en grasa y solubles en agua. También con respecto a las sales minerales, este producto ofrece una amplia gama de macro y micronutrientes.
Los ganadores no son todos iguales, incluso si la distribución de energía de los diversos productos no cambia sustancialmente. Los productores sugieren una dosis de consumo de aproximadamente 20 g, que aporta 1/5 de los nutrientes mencionados (72.2 kcal).
Con esta porción, los ganadores no muestran ningún tipo de contraindicación; sin embargo, si la dosis se excede significativamente, podría contribuir a un exceso de energía que favorece el depósito de grasa. Además, al tener una carga e índice glucémico bastante alto, no se recomienda el uso de ganadores de masa para quienes padecen hiperglucemia (o diabetes mellitus tipo 2) e hipertrigliceridemia.
Para los sujetos normales que realizan sesiones de entrenamiento más largas e intensas, es posible aumentar la dosis hasta 40 g.
