Dieta y diabetes

La dieta para diabetes alta es una dieta indicada para restaurar o mantener el equilibrio de la glucosa en la sangre.

Glucosa en sangre significa la cantidad de glucosa diluida en el plasma sanguíneo, que se mide en miligramos por decilitro (mg / dl) o milimoles por litro (mmol / L).

diabetes

¿Qué es la diabetes?

Definición de diabetes

Diabetes significa un síndrome que incluye un grupo de enfermedades metabólicas caracterizadas por un defecto en la secreción y / o acción de la insulina, la presencia de hiperglucemia y la aparición a largo plazo de complicaciones crónicas en los diversos órganos, especialmente los ojos., riñones, nervios, corazón y vasos sanguíneos.

clasificación

Diabetes tipo I: caracterizada por la destrucción de las células beta del páncreas, lo que resulta en un defecto absoluto de insulina (también llamada diabetes juvenil)
Diabetes tipo II: se caracteriza por un defecto de secreción de insulina asociado con la resistencia a la insulina (también llamada diabetes senil)
Diabetes gestacional - DMG: cualquier forma de tolerancia a la glucosa dañada que se produce durante el embarazo.

NOTAS

Cualquier forma de diabetes puede requerir terapia con insulina en cualquier etapa de la enfermedad. El uso de insulina por sí solo no clasifica al paciente ni a la patología.

La diabetes insípida no tiene nada que ver con el metabolismo de la glucosa y afecta la secreción de la hormona vasopresina (ADH o hormona antidiurética).

diferencias

La diabetes mellitus tipo 2 y la gestación (también gracias a ciertos medicamentos) pueden estabilizarse, mejorar e incluso curarse (según el caso); Sin embargo, necesitan una dieta bastante específica y efectiva.

No olvidemos que:

Lo peor es el metabolismo de la glucosa (que determina la hiperglucemia), cuanto más grave se vuelve la diabetes y mayores las posibilidades de complicaciones graves (glucosilación de proteínas, neuropatías, vasculopatías, aterosclerosis, etc.).

La diabetes mellitus tipo 1, sin embargo, no puede curar, simplemente requiere calibrar la cantidad de insulina (para ser inyectada) en función de los carbohidratos tomados con la dieta.

Síntomas de la diabetes

La diabetes mellitus tipo 2 no siempre tiene síntomas obvios, al menos en principio.

Debido a la hiperglucemia severa, pueden aparecer varios sentimientos generales de malestar general (cansancio, sequedad de boca, micción frecuente, etc.).

Los primeros signos clínicos específicos se asocian generalmente con complicaciones nerviosas y de la circulación sanguínea; esto indica que la enfermedad ha estado presente durante mucho tiempo o que es muy grave.

causas

Los diferentes tipos de diabetes tienen diferentes causas.

Todos pueden tener una base genética hereditaria, aunque sea de un tipo específico y diferente
La diabetes mellitus tipo 1 se caracteriza por la pérdida de algunas células específicas de la glándula pancreática. Es típicamente autoinmune, pero hay casos esporádicos de inducción quirúrgica, lesión mecánica, envenenamiento, etc.
La diabetes mellitus tipo 2 a menudo tiene causas relacionadas con el estilo de vida. En particular:

Una dieta excesiva y / o desequilibrada, particularmente rica en alimentos ricos en carbohidratos, especialmente refinada y con un alto índice glucémico
Sobrepeso (a menudo severo)
El estilo de vida sedentario.

La diabetes gestacional también tiene un componente dietético y de comportamiento muy importante; están más expuestos a este dismetabolismo (que puede causar un daño grave al feto y crónica incluso después del parto):

Obesos y / o mujeres
Que se alimentan sin control durante el embarazo.

Dieta y terapia

Importancia de la dieta para el tratamiento de la diabetes tipo 2.

La dieta para la diabetes es un régimen nutricional adecuado que cumple con las directrices actuales sobre el tema.

La dieta para la diabetes es una de las piedras angulares fundamentales en el tratamiento del mellitus tipo 2.

El papel de la nutrición en el tratamiento de esta diabetes es tan importante que los médicos prefieren hablar no de la dieta, sino de la "terapia nutricional médica para la diabetes" (terapia de la dieta).

Los que sufren de diabetes deben, por lo tanto, esforzarse por respetar escrupulosamente las pocas reglas que veremos a continuación.

Estas recomendaciones, vistas desde una perspectiva preventiva, siguen exactamente aquellas indicadas en la población saludable para reducir el riesgo de desarrollar diabetes y muchas otras enfermedades, como las cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Esto no significa que, en el caso de una enfermedad preexistente, se puedan obtener beneficios metabólicos.

Objetivos de la dieta diabetica.

introducción

Contrariamente a lo que muchos creen, la dieta ideal del diabético no es en absoluto compleja o restrictiva. Para la mayoría de las personas, la dieta está simplemente adaptada a la enfermedad, ciertamente no distorsionada.

Aunque algunos alimentos se consumen con moderación, hay una amplia gama de alternativas saludables entre las que el diabético puede elegir.

Objetivos de la dieta.

Los principales objetivos de la dieta para el tratamiento de la diabetes mellitus son:

Control glucémico
El control del peso corporal.
El control de la lipidemia.
Prevención y tratamiento de factores de riesgo o complicaciones relacionadas con la nutrición.

La terapia de dieta es muy similar en los dos tipos de diabetes, incluso si:

Para los diabéticos tipo 1, se deberá prestar más atención al suministro de alimentos, especialmente de carbohidratos. La dieta deberá limitar los carbohidratos simples al máximo y proporcionar una ingesta regular y fraccionada de carbohidratos complejos. El objetivo principal es la reducción máxima de las unidades de fármaco y la normalización del marco glucémico.
Para los diabéticos de tipo 2, a menudo con sobrepeso, la dieta debe calibrarse de tal manera que favorezca la reducción del peso corporal hasta niveles aceptables.

Naturalmente, la dieta debe tener en cuenta los gustos y preferencias individuales.

Fármacos asociados a la dieta.

Los medicamentos más utilizados en la terapia de la diabetes son:

Para la diabetes mellitus tipo 1: insulina sintética, para ser inyectada (o administrada automáticamente por dispositivos innovadores)
Para la diabetes mellitus tipo 2:

Insulina estimulante
Sensibilizadores de tejidos de insulina.
Neoglucogenesis reductores
Reductores de la captación intestinal de glucosa.

Suplementos dieteticos

Los suplementos que se asocian con la dieta para la diabetes mellitus son principalmente útiles para la terapia contra el tipo 2.

Se trata principalmente de productos utilizados con capacidades hipoglucemiantes, es decir (según el ingrediente activo):

Reducir el índice glucémico (ralentización de la digestión y absorción); por ejemplo las fibras de semillas de psyllium (mucílago) o guar (caucho).
Reducir la carga glucémica (dificultando la digestión y absorción de los carbohidratos); por ejemplo, acarbosa.

Insights

nutrición

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QUÉ COMER

Ejemplo de dieta para diabetes tipo Mellitus 2Diabetes: ¿Qué verduras elegir? Zanahorias y Diabetes Frutas y Diabetes Bananas y Diabetes Pasta Diabética Alcohol y Diabetes Vino y Diabetes Miel y Diabetes Recetas de Fructosa y Diabetes para Diabéticos

Otros tipos de diabetes

Dieta y Diabetes GestacionalDieta y Diabetes Mellitus Tipo 1

Que comer

Importancia de los carbohidratos.

La cantidad de carbohidratos y el tipo de alimento consumido en cada comida es uno de los aspectos más importantes en la dieta para la diabetes mellitus tipo 2.

¿Cuántos carbohidratos come en su dieta para la diabetes?

Como se anticipó, la cantidad total de carbohidratos que se consumirán durante el día debe ser de alrededor del 50-55% de las calorías diarias.

Se preferirán aquellos con un índice glucémico bajo, asociado con las fibras (en este caso, la porción de carbohidratos en la dieta puede alcanzar el 60% del total de calorías).

En general, se recomienda mantener el porcentaje de azúcares simples por debajo del 10-12% (monosacáridos, como fructosa y glucosa, y disacáridos, como sacarosa y lactosa).

La sacarosa, que es azúcar de cocción normal, no debe exceder el 5% de las calorías totales (máximo de 15 a 20 gramos por día). Esta cantidad se puede superar fácilmente consumiendo dulces y / o algunos productos envasados (galletas, bocadillos, bebidas, etc.) ), cuyo uso, por lo tanto, debe ser limitado o mejor evitado.

Por la misma razón, es bueno reemplazar el azúcar con edulcorantes sin valor nutricional (aprobado por la FDA) y sin ningún riesgo para el paciente.

¿Qué fuentes de carbohidratos son las más recomendadas en la dieta para la diabetes?

Las fuentes de carbohidratos más adecuadas para la dieta contra la diabetes mellitus tipo 2, además de consumirse en las porciones correctas, deben tener las siguientes características:

Carga glucémica baja o media alta
Índice glucémico bajo o medio-alto
Riqueza de fibra, que reduce tanto la carga como el índice glucémico (por ejemplo, la harina de trigo integral es mejor que la refinada)
Riqueza de agua, que reduce la carga glucémica (por ejemplo, la fruta fresca es mejor que la fruta deshidratada)
Presencia de proteínas y grasas, que reducen el índice glucémico; Esto es especialmente cierto para toda la comida que, además de las fuentes de carbohidratos, también debe contener pequeñas cantidades de otros nutrientes (por ejemplo, para las mismas calorías, mejor 80 g de pasta sazonada con pescado, verduras y una cucharadita de aceite, En lugar de 120 g de pasta hervida y sin otra cosa).

Importancia del peso

¿Qué importancia tiene el peso en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2?

Al igual que todas las demás enfermedades metabólicas, la diabetes mellitus tipo 2 también aparece y empeora con el sobrepeso, especialmente grave (IMC> 30).

Si es necesario, necesita perder peso. Un buen método para perder peso es la eliminación del 30% de las calorías, para obtener una pérdida de peso de aproximadamente tres kilogramos por mes.

Se ha observado que, en algunos casos, la reducción del exceso de grasa puede mejorar los parámetros metabólicos incluso más que la corrección compositiva de la dieta.

Una simple pérdida de peso del 5-10% mejorará el control metabólico, favoreciendo la reducción de la glucemia, la presión arterial y la mejora del patrón de lípidos.

Alimentos ricos en carbohidratos recomendados y que deben evitarse.

Alimentos recomendados

Alimentos para evitar

Primeros cursos sencillos; mejor pasta y arroz combinados integralmente, por ejemplo, con tomate, atún y verduras; No exagere las dosis de pasta y arroz; nunca consuma dos alimentos ricos en almidón, como pan y pasta, en la misma comida, o pan y arroz, pizza y pasta, etc .; use edulcorantes acalóricos y polialcoholes moderados y fructosa; bebidas sin azúcar, bebidas ligeras; frutas y verduras, excepto la que figura en la lista de alimentos desaconsejados; Las zanahorias, al contrario de lo que muchos creen, pueden consumirse con seguridad.

Azúcar, miel, productos de confitería refinados con alto contenido de lípidos y lípidos (galletas, bocadillos, bocadillos, helados, pasteles preenvasados, croissants, pasteles), chocolate, mermelada; Elaborar primeros platos preparados con condimentos grasos (lasaña, tortellini, canelones, risotto, etc.); Elaboradas pizzas, sustitutos del pan con grasas agregadas y sal (galletas, palitos de pan, emparedados de aceite, focacce); frutos secos (piñones, castaños, almendras, nueces, cacahuetes, dátiles, etc.), aguacates, frutas en almíbar, plátanos, mandarinas, uvas, granadas, higos, caquis o lotos; Evite los jugos de frutas y bebidas azucaradas en general.