¿Qué es el aceite de argán?
El argán ( Argania spinosa o Argania sideroxylon ) es un árbol extendido en los paisajes áridos que caracterizan el suroeste de Marruecos. A pesar de la escasez de agua en el subsuelo, la Argania es un árbol muy longevo que puede alcanzar los 150-200 años de edad.
Este precioso aceite está dotado de numerosas propiedades, explotadas tanto en el campo alimentario como en el campo de la cosmética. De hecho, es capaz de mejorar la hidratación de la piel y, en consecuencia, es capaz de aumentar sus defensas y elasticidad. Sin embargo, le recordamos que para este propósito, todos los productos a base de emulsiones de aceite / agua, ricos en ácidos grasos poliinsaturados, ceramidas y sustancias higroscópicas, pueden absorber y retener el agua.
producción
La producción de aceite de argán requiere un proceso laborioso que hasta hace poco estaba completamente hecho a mano.
La operación más laboriosa consiste en la extracción inicial de la pulpa (destinada a alimentar al ganado) y en la posterior extracción de la coriacea de nuez contenida en la fruta. La resistencia de esta cáscara se rompe por la presión de dos piedras que aplastan la nuez liberando las semillas contenidas en ella.
El siguiente paso consiste en un secado lento que debe realizarse a temperaturas moderadas. Posteriormente, con la ayuda de una piedra giratoria similar a las piedras de molino utilizadas para la producción de aceite de oliva (" arzeg " en el idioma local), procedemos a la molienda de semillas. El conjunto se mezcla con agua fría para facilitar la extracción del aceite.
La pasta obtenida se mezcla luego y se somete a un prensado manual que produce la gota de gotas de aceite emulsionadas en agua.
Sin embargo, dado que el interés comercial en el aceite de argán ha crecido, se han introducido prensas mecánicas que aceleran el proceso de producción, mejorando también la conservación y la calidad del producto (evitando así la adición de agua durante la molienda). Las operaciones iniciales de raspado y posterior trituración de la nuez continúan realizándose manualmente.
características
El proceso de tostado natural le da al aceite de Argán un fuerte aroma tostado y un sabor particular que se asemeja mucho al de la avellana. El color es ligeramente más oscuro que el aceite de oliva.
Dependiendo de si los granos están tostados o no antes de su uso, el aceite de argán se puede usar tanto en cosméticos como en alimentos.
poder
Propiedades del aceite de argán como alimento.
Las grasas presentes en los alimentos se clasifican en tres grandes grupos llamados, respectivamente, saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.
En las grasas animales, sólidas a temperatura ambiente, las grasas saturadas abundan, mientras que los aceites son más ricos en mono y poliinsaturados.
La siguiente tabla muestra los valores nutricionales del aceite de argán y el aceite de oliva.
PERFILLÍPIDOS | Aceite de argán | Aceite de oliva |
| ÁCIDOS GRASOS SATURADOS | 16-20% | 13.8% |
| Ácido palmítico | 12% | 8-16% |
| Ácido esteárico | 6% | 1-4% |
| ACIDOS GRASOS MONOMADOS | 45-50% | 73% |
| Acido oleico | 42.8% | 63-88% |
| ÁCIDOS GRASOS POLIESTICOS | 32-40% | 10.5% |
| Acido linoleico | 36.8% | 3-15% |
| Ácido alfa linolénico | <0.5% | <1% |
Desde un punto de vista nutricional, el aceite de argán rastrea las características de nuestro aceite de oliva. Gracias a este parecido, incorpora todos los beneficios del condimento típico de la dieta mediterránea. Por lo tanto, el aceite de argán ayuda a mantener bajo control los niveles de colesterol "malo" (LDL). Sus propiedades saludables también se ven reforzadas por la abundante presencia de antioxidantes, como los tocoferoles preciosos (vitamina E). La única nota negativa se refiere al bajo contenido de ácido alfa linolénico (omega-3), una característica también común en el aceite de oliva.
Gracias al contenido reducido de ácidos grasos poliinsaturados, se conserva bastante bien y, si no es por el alto costo, también se puede usar para freír. De hecho, el rendimiento reducido y el proceso de procesamiento laborioso contribuyen a hacer que el precio suba.
Actualmente, el costo del aceite de argán es significativamente más alto que el del aceite de oliva, tanto para alcanzar y superar los 50 euros por litro.
Propiedades cosmeticas
Las propiedades cosméticas (y no solo) del aceite de argán son conocidas por los africanos desde la antigüedad. No es casual que el árbol del cual se obtiene esta preciosa sustancia también se llame "árbol de la vida".
En detalle, a diferencia de lo que se usa para fines alimenticios, el aceite de argán destinado para uso en cosméticos no está sujeto a tostado, sino que se prensó en frío. Este proceso de procesamiento permite obtener un aceite más límpido y claro en comparación con el alimenticio.
Debido a su composición rica y particular, el aceite de argán tiene varias propiedades que lo convierten en un ingrediente cosmético útil y precioso. Entre estos recordamos:
- Propiedades antioxidantes;
- Propiedades elásticas;
- Propiedades hidratantes y emolientes.
Las propiedades anteriores son atribuibles tanto a los numerosos ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados presentes en el mismo aceite, como a su fracción insaponificable que contiene vitamina E, alcoholes triterpénicos, esteroles, caroteno y xantofilinas.
usos
Las propiedades cosméticas del aceite de argán se pueden explotar de varias maneras en el campo cosmético, para traer beneficios a diferentes partes del cuerpo.
De hecho, el aceite de argán puede tener múltiples usos:
- Unas pocas gotas de aceite aplicadas directamente sobre la piel o en el agua del baño son suficientes para dar brillo y suavidad a la piel.
- Gracias a su excelente contenido en antioxidantes, el aceite de argán ayuda a proteger la piel de las agresiones externas (sol, smog, viento, metales pesados, diversos contaminantes, incluidas sustancias tóxicas inhaladas, ingeridas o absorbidas por la piel). Sin embargo, debe tenerse en cuenta que, aunque puede ayudar a proteger la piel de la radiación UV dañina, el uso de aceite de argán no puede reemplazar la protección solar.
- Siempre gracias a su fuerte actividad antioxidante, el aceite de argán tiene propiedades antienvejecimiento y antiarrugas.
- Se puede utilizar para hacer compresas en el cabello húmedo que sufre de fragilidad y debilidad. Al mismo tiempo, unas gotas de aceite de argán masajeado en el cuero cabelludo podrían ayudar a aliviar la caspa.
- En asociación con el aceite de almendras dulces, el aceite de argán también se puede usar para prevenir las estrías durante el embarazo.
- Gracias a sus propiedades humectantes y emolientes, este aceite es útil para prevenir y contrarrestar cualquier irritación de la piel posterior a la depilación y la depilación.
- En asociación con el jugo de limón, el aceite de argán se puede usar como una loción contra la descamación y la rotura de las uñas quebradizas.
- Finalmente, el aceite de argán también se puede utilizar para realizar masajes fríos o calientes para relajar y "disolver" los músculos contraídos.
Guía de compra
Existen numerosos productos cosméticos y de cuidado personal que cuentan con la presencia de aceite de argán en su composición, como cremas antiarrugas y antiarrugas, champús, diversos detergentes, productos de maquillaje, etc.
Sin embargo, si pretende explotar todas las propiedades del aceite de argán, es recomendable utilizarlo en estado puro. En este sentido, es muy importante no ser engañado en el momento de la compra, cuidando de verificar y asegurarse de que solo el nombre de aceite de argán aparezca en la lista de ingredientes y no en el de muchas otras sustancias, como lamentablemente sucede en muchos productos En detalle, en la nomenclatura del INCI, el aceite de argán corresponde a las palabras " Argania spinosa Kernel oil ".
Aceite de argán en línea
El aceite de argán en línea de Marruecos está disponible, un líquido precioso que proviene de los vastos bosques de la región de Argán. Útil para la hidratación del cuerpo y el cabello, el aceite se puede usar en la piel como humectante: solo aplique unas gotas de producto sobre la piel para suavizarla, hacerla más brillante y protegerla de agentes agresivos externos. Para el cuidado del cabello, sin embargo, es recomendable agregar unas gotas de producto en el cabello después de la ducha o antes de peinarlas para hacerlas brillantes, suaves y voluminosas.
Alternativamente, usted puede comprar un aceite de argán de comercio justo orgánico puro al 100% de la agricultura orgánica. Se extrae de las semillas del árbol de argán mediante un delicado método de prensado en frío. La pureza del aceite está indicada por su intenso aroma a nueces, característico de las semillas de argán. Este aroma se conserva gracias a la renuncia al uso de aditivos, fragancias y sustancias químicas durante el proceso de extracción.
Rico en vitamina E, ácidos grasos insaturados y polifenoles protectores, este producto es el humectante natural perfecto para el cabello, la piel y las uñas. El uso de botellas de vidrio púrpura de alta calidad hace que el producto sea impermeable a las longitudes de onda de la luz, ayudando a extender la caducidad de los nutrientes, vitaminas y otros ingredientes valiosos, preservando así la efectividad del producto.
Efectos secundarios
Normalmente, el aceite de argán es bien tolerado y no causa ningún tipo de efecto secundario, excepto en casos de personas sensibles donde puede causar la aparición de reacciones alérgicas.
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