¿Qué es el desayuno americano?
El desayuno americano a menudo se compone de una receta a base de cereales y / o una a base de huevo. Sin embargo, también se utilizan ampliamente otros productos, como panqueques, gofres y muchas variaciones del desayuno inglés completo (tocino, salchichas, huevos, otros alimentos cocinados y una bebida como el café o té estadounidense) y el desayuno continental (jugo). Frutas, café y pan con mantequilla y / o mermelada).
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El desayuno americano puede incluir una gran variedad de alimentos diferentes. Algunos son ingredientes simples, para estar preparados o listos, otros, sin embargo, son recetas reales. Vamos a ver algunos.
¿Qué alimentos se consumen en el desayuno americano?
Desayuno Americano: El grupo fundamental de alimentos - Carne, Pescado y Huevos.
- Tocino : rebanadas finas de tocino precocido, a veces ahumado, para dorar en una sartén con un botón de mantequilla
- Embutidos : desayunos, salchichas. Heredados del desayuno inglés, deben cocinarse lentamente en una sartén, entera o abierta.
- Huevos : huevos, casi siempre enteros, para ser fritos o revueltos, oa veces duros.
- Jamón : es una salchicha cocida para rebanar bastante similar al jamón de cerdo asado y ahumado.
- Filete : filete de ternera.
Desayuno americano: 2do grupo fundamental de alimentos - Leche y Derivados.
- Leche : no siempre es el mismo alimento que se consume en Italia. En América hay tipos de leche con un porcentaje mucho más variable de desnatamiento, incluso reforzado con otras grasas o azúcares.
- Yogur : magra o grasa, con sabor, también de tipo griego, a veces enriquecido con frutas, chocolate o semillas de aceite.
Desayuno americano: III ° grupo fundamental de alimentos - Cereales, papas y derivados
- Bagel : es una especie de pan con levadura en forma de una típica rosquilla hebreo-polaca; Gracias a la presencia masiva de inmigrantes de Europa del Este en América, el bagel se ha convertido en una parte integral del desayuno americano.
- Panecillos ingleses : los panecillos ingleses, son diferentes de los estadounidenses y parecen tener más similitud con los productos horneados.
- Cereales para el desayuno : son los cereales clásicos que se sumergen en leche (por ejemplo, hojuelas de maíz, muesli, hojuelas de avena, etc.), en jugo de naranja o jugo de frutas. Existen muchos tipos diferentes, por: tipo de cereales, presencia de salvado, azúcar, cacao, etc.
- Barra de cereal : también llamada barra de granola, es un snak dulce a base de cereales aglomerados (casi siempre avena) y enriquecido con frutas deshidratadas, semillas oleaginosas, azúcar, miel, chocolate, etc. Algunos son considerados alimentos de dieta.
- Barritas energéticas : son barritas de cereales a menudo enriquecidas con complementos alimenticios como la cafeína u otros estimulantes.
- Galleta : pan dulce para galletas, se utiliza para acompañar ingredientes dulces y salados.
- Galletas secas : de todo tipo.
- Crema de trigo : está hecha de avena hecha de harina de trigo.
- Sémola : es un tipo de polenta, muy gruesa y luego harina de maíz hervida.
- Scone : es un pan o torta rápida hecha con harina de trigo o cebada o avena y agua, fermentada con una levadura química, cocida al horno.
- Pan tostado : destinado como pan tostado blanco.
Desayuno americano: 5to grupo fundamental de alimentos - Aceites y grasas condimentados
- Mantequilla : es la grasa de condimento más utilizada en América. Se vuelve esencial engrasar cualquier sartén o herramienta de cocina.
- Crema de leche : con 20% de grasa, no se usa mucho, pero a veces se usa para corregir el café o el té (no se usa en el desayuno americano)
Desayuno americano: VI ° -VII ° grupo fundamental de alimentos - Frutas y verduras fuentes de vitamina A
Melón, albaricoques, sandía, caqui, melocotones, manzanas, naranjas, toronjas, limones, kiwis, piñas, mangos, etc.
Recetas típicas de desayuno americano.
- Sándwich de desayuno : estos son los clásicos sándwiches utilizados en el desayuno americano.
- Sándwich de tocino, huevo y queso: es un sándwich de pan blanco, tocino tostado, huevos fritos o revueltos y queso cheddar. McDonald's Egg McMuffin es la versión comercial más popular. Otras variaciones pueden reemplazar el tocino con varios embutidos o carne fresca, queso cheddar con otros quesos, etc.
- Sándwich de huevo: es un sándwich hecho con huevos duros y lechuga, a veces enriquecido con un poco de salsa.
- Bagel y queso crema : no es más que un bagel cortado transversalmente, a veces tostado y relleno de queso crema (queso esparcible tipo Filadelfia)
- Galletas y salsa : es un pan dulce cubierto con salsas de varios tipos (champiñones, carne, salchicha de cerdo, etc., cocinados con leche, harina y pimienta negra) cocidos en una sartén.
- Budín de pan : es un postre de pan duro, leche o crema, huevos gruesos, azúcar y otros ingredientes (como frutas), típicos de muchos países también muy distantes entre sí (Bélgica, Cuba, Malta, México, los Países Bajos, etc.). ).
- Burrito de desayuno : el burrito de desayuno es una receta típica de tortilla mexicana rellena con ingredientes del desayuno, como huevos revueltos, papas, cebollas, chorizo o tocino. También se vende en algunos restaurantes de comida rápida como Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's y Taco Bell.
- Garra de oso : traducida como "garra de oso", es una torta con levadura dulce similar a la galleta danesa. A veces se rellena con pasta de almendras y pasas. La garra de oso también puede referirse a una dona rellena en particular o un tipo de panqueque de manzana
- Rollo de canela : es un rollo de masa dulce típico del norte de Europa y América del Norte. Contiene harina, canela, azúcar y mantequilla.
- Pastel de café : el pastel de café es un pastel, similar a un bizcocho pero con sabor a fruta, crema agria y canela, destinado a ser comido con café, remojado o condimentado con él.
- Filete de pollo frito : es un filete de pollo frito, una especie de chuleta empanada, que consiste en una pechuga de pan cubierta con harina, huevo y pan rallado que luego se sumerge en grasa a una temperatura adecuada. Es muy similar al plato austriaco Wiener Schnitzel; En el exterior se confunde con la chuleta milanesa.
- Crêpes : originarios de la cocina francesa, fueron importados a los Estados Unidos en el siglo pasado. Estas son frittatas muy finas hechas con huevo entero, harina y leche. Cocinados rápidamente en una sartén, se pueden rellenar con ingredientes dulces o salados.
- Croissant : es una típica tarta horneada francesa e italiana, porción única, hecha de harina de trigo, huevos y mantequilla. Puede ser dulce o salado, relleno o natural.
- Pasta danesa: La pasta danesa, o solo danesa, es una pasta dulce de origen austriaco naturalizada en Dinamarca y exportada a América.
- Dona : una verdadera dona frita hecha de harina de trigo, endulzada, rellena o cubierta.
- Eclair : es una masa alargada de pasta choux rellena con crema y cubierta con glaseado.
- Huevos benedictinos : consiste en un panecillo inglés cortado por la mitad, cada uno de los cuales está relleno de tocino canadiense, jamón o, a veces, tocino, huevos escalfados y salsa holandesa.
- Tostada francesa : la tostada francesa es un plato hecho con pan de huevo empapado batido con leche y luego frito.
- Huevos fritos : son los llamados huevos con el ojo del buey, fritos en mantequilla.
- Tortilla : es la misma receta italiana, con algunos pequeños cambios relacionados con el área.
- Ensalada de frutas : es un tipo de ensalada de frutas mixtas, cubierta con yogur blanco o jarabe o jugo de frutas.
- Hask Browns : es una receta similar al asado de patatas. Es un tipo de albóndiga cocinada en una sartén o frita con papas ralladas o en forma de juliana.
- Papas fritas caseras : son papas fritas en una sartén o horneadas, pero cortadas en cubos (a menudo hervidas o al vapor), de manera rústica, a menudo con cáscara.
- Kolach : es una receta eslovena y checoslovaca, más precisamente un postre, que consiste en una base de masa circular cubierta con chocolate o mermelada.
- Pan de mono : literalmente "pan de mono", es una receta suave, dulce y pegajosa de estilo africano. Consiste en una pila de bloques de pasta cubiertos con canela, azúcar, miel, etc. Cocinado al horno.
- Magdalenas americanas : son dulces típicos estadounidenses hechos con harina, huevos y mantequilla, a menudo también con cacao o trocitos de chocolate.
- Tortilla : es una receta típica francesa a base de huevo batido, sal, pimienta y queso, a veces enriquecida con otros ingredientes, cocinada en una sartén con un sistema particular que mantiene el corazón tierno.
- Panqueques : son un tipo de "panqueque" delgado y redondo que se prepara en un molde especial, preparado por una masa hecha de harina, huevos, leche y mantequilla. En América del Norte han fermentado. Se comen principalmente con jarabe de arce, fruta almibarada, miel, fruta fresca, mantequilla de maní, etc.
- Cerdos en mantas : son rollos de hojaldre rellenos de salchichas cocidas.
- Salchicha con salsa : es un plato hecho de salchicha guisada cuya grasa se alarga con leche, se enlaza con harina y se sazona con especias.
- Bistec y huevos : bistec de ternera con huevos fritos sobre tostadas.
- Bollo pegajoso : son un pastel hecho con trozos de masa fermentada, que a veces contienen azúcar de caña y canela, que luego se comprimen entre sí para formar un tipo de pan plano correspondiente al tamaño de la sartén. Antes de colocar la pasta en la sartén, se reviste con ingredientes "pegajosos" como el jarabe de arce, la miel (o ambos), las nueces, el azúcar y la mantequilla. La cocción se deforma a la inversa, de modo que el caramelo actúa como una cubierta.
- Estrato : el de la estrata es una familia de platos similares a las quiches con una base de pan y aparecen los huevos y el queso. También puede incluir carne o verduras.
- Strudel : es una receta típica de la zona alpina entre el norte de Italia, Austria, Eslovenia y Hungría. Hoy también está muy difundido en América. Consiste en una masa de hojaldre (específica o hojaldre) rellena con manzanas cocidas, piñones, pasas, canela y otros ingredientes.
- Strudel tostador : tiene poco que ver con el strudel tradicional. Es un alimento envasado, congelado, basado en pasta rellena con cobertura o jalea de fruta y queso.
- Volumen de ventas : es un tipo de alimento similar a un calzone, basado en hojaldre relleno con varios ingredientes y cocinado en el horno.
- Waffle : es una oblea de masa con levadura cocida entre dos platos moldeados para dar una forma característica. Un plato típico belga, a menudo se sirve con ingredientes, sirope de arce, miel o fruta.
