En una dieta, gastar un poco

Gasta poco en verduras y frutas.

Es quizás, junto con el suministro de carne y productos pesqueros, el párrafo más importante del artículo. Este es un tema bastante complejo ya que entran en juego varios determinantes.

En primer lugar, recuerde que una verdura o una fruta, para ser orgánica, NO debe ser mala o estropeada. Esta es una creencia común que a menudo contribuye a la propagación del fraude alimentario. ¿Quién podría determinar si un alimento feo o arruinado es de origen tradicional o biológico? Sólo los cuerpos de control. En caso de duda, le recomendamos que compre ciertos productos solo a distribuidores autorizados y que procese alimentos certificados; por una vez, la cadena de suministro corta (concebida como un "puesto en la carretera") puede no ser la opción correcta. Por lo tanto, es mejor una fruta o un vegetal obtenido de una buena agricultura tradicional que un biológico "no realmente orgánico"; los lectores amables deben recordar que si un minorista puede mentir sobre el tipo de cultivo de un alimento, no se puede descartar que también puede afectar los períodos de seguridad para la eliminación de pesticidas.

Afortunadamente, hoy en día hay varios grupos de productores: minoristas que buscan mostrar seriedad y profesionalismo; por lo tanto, es recomendable encontrar los centros más cercanos para comprar solo frutas de temporada y NO exóticas. De esta manera, además de un costo decididamente reducido, será posible disfrutar de una gran ventaja nutricional gracias a la preservación de las vitaminas antioxidantes (especialmente el ácido ascórbico C). Para aquellos que no tienen la posibilidad de explotar a usuarios similares, es recomendable aplicar los mismos conceptos a los supermercados. CONSULTANDO cuidadosamente, además del precio, también las etiquetas.

Si bien la fruta se consume principalmente cruda, para las verduras la cuestión cambia radicalmente. Obviamente, en cumplimiento de los principios enumerados anteriormente, incluso la compra de verduras será muy exitosa. En este caso, sin embargo, podríamos disfrutar de una ventaja adicional: almacenamiento en el congelador; todo el mundo sabe que casi nunca se recomienda la congelación de verduras (y champiñones) (a menos que pueda disfrutar de ciertas tecnologías industriales / de restaurantes, como el enfriador), ya que aumenta el riesgo de que las células de la planta exploten para la Formación de grandes cristales de hielo. Sin embargo, al cocinar o precocinar o al poco cocinar los alimentos en cuestión, es posible hacer uso de este método de conservación.

¿Te gustan los espárragos pero solo están disponibles 2 meses al año? No hay problema Cómprelos en grandes cantidades, lávelos, límpielos y cocínelos al 50% del total para hervir, cocinar al vapor o a presión; luego, después de haberlos enfriado, póngalos en línea como si fueran un "cinturón de cartucho" y congélelos en esta posición (también colocando las bolsas en capas). Una vez difícil, puedes reunirlos todos en una bolsa lavando los que se utilizaron anteriormente para reciclarlos. Obviamente, es un ejemplo trivial que también se puede aplicar a: alcachofas, brócoli, repollo, etc. NB . Siempre es recomendable cortar el producto en piezas que garanticen una mayor velocidad de congelación y comodidad para el consumidor.

En la dieta gastar poco - conclusiones

En conclusión, no es una coincidencia que no hayamos hablado de alimentos conservados (latas, vinagre, pepinillos, frutas confitadas, conservas, mermeladas, alimentos secos como crakers y palitos de pan, etc.). Estos productos, baratos y fácilmente almacenados, no presentan problemas importantes como los mencionados anteriormente. Tenga cuidado, sin embargo, esto no significa que se puedan consumir con la misma o peor, más frecuentemente que las que ya se han descrito. ¡Al contrario! Muchos alimentos en conserva son pobres en agua y vitaminas, mientras que producen cantidades excesivas de sal, azúcar y aditivos alimentarios.