Que es laminaria
La Laminaria ( Laminaria digitata ) es un alga parda de tres a cuatro metros de longitud. Está muy extendido en las aguas frías de los océanos y abunda particularmente a lo largo de las orillas del Mar del Norte y el Atlántico Norte.
Después de ser recolectados a mano o a través de maquinaria operada por botes, Laminaria se seca y se envía al procesamiento industrial.
Propiedades y usos
Esta alga es conocida y apreciada sobre todo por su alto contenido en sales minerales, en particular por la abundante presencia de yodo. Este mineral es esencial para el buen funcionamiento de la tiroides, en consecuencia para la regulación del metabolismo corporal y el desarrollo físico e intelectual del niño.
La ingesta regular de preparaciones a base de hierbas a base de Laminaria puede ayudar a aumentar el metabolismo del cuerpo, favoreciendo el logro de un peso saludable.
Sin embargo, es importante no exagerar el consumo de yodo porque un exceso es tan dañino como un defecto. Por esta razón, la laminaria y otras algas ricas en yodo están contraindicadas para quienes padecen hipertiroidismo y pueden causar, en individuos sensibles, efectos secundarios como sofocos, palpitaciones y nerviosismo con dificultad para conciliar el sueño.
La laminaria también es rica en sodio; Por este motivo, durante un tratamiento a base de algas marinas es una buena regla disminuir el consumo diario de sal.
De la laminaria es posible extraer algina, ampliamente utilizada como agente gelificante y emulsionante en la producción de helados, zumos de frutas, jaleas, etc.
La capacidad de los alginatos para absorber agua, hace que la laminaria sea un alimento adecuado para aumentar la sensación de saciedad y le confiere propiedades laxantes suaves. En el campo médico, esta característica se explota por la dilatación del cuello uterino y la uretra.
Como usar
Por lo general, los suplementos de Laminaria están disponibles en polvo o en tabletas a base de extracto seco, para ser ingeridos con agua justo antes de las comidas. Generalmente se recomienda una dosis de ingesta diaria que oscile entre uno y cinco gramos.
