premisa
Las siguientes indicaciones están destinadas únicamente a fines informativos y no pretenden reemplazar la opinión de los profesionales como médicos, nutricionistas o dietistas, cuya intervención es necesaria para la prescripción y la composición de las terapias de alimentos PERSONALIZADAS.
Dieta mediterránea sin pasta
La dieta mediterránea sin pasta es una dieta que excluye totalmente esta comida típica italiana (el antecesor de la tradición gastronómica nacional), pero que no renuncia a los beneficios para la salud atribuibles al estilo de la comida mediterránea, protegidos por la unesco como un patrimonio inmaterial de la humanidad.
La dieta mediterránea sin pasta se puede utilizar de forma periódica o permanente; si se aplica durante un cierto período de tiempo, generalmente tiene la función de "desacostumbrar" al sujeto del consumo de los alimentos. Aunque parezca paradójico, en algunos casos (es decir, cuando la frecuencia de consumo y las porciones de pasta alcanzan niveles que determinan o aumentan el sobrepeso), prohibir este alimento de la dieta es MÁS SENCILLO (y más práctico) lo que lo modera gradualmente. Obviamente, después de la fase inicial destinada a eliminar el fruto del "estereotipo italiano", DEBE seguir una rehabilitación en la cual reintroducir la pasta con una frecuencia y porciones de consumo deseables.
Por el contrario, si está bien estructurada, la dieta mediterránea sin pasta podría usarse permanentemente en presencia de la enfermedad celíaca, con la debida exclusión del trigo y otros cereales que contienen gluten. No solo eso, la dieta permanente sin pasta a menudo se usa en presencia de diabetes mellitus tipo 2 grave (incluso si, debido a hábitos incorrectos y bien arraigados, el cumplimiento del paciente con la terapia de alimentos suele ser limitado).
La dieta mediterránea sin pasta es también una excelente alternativa para ser utilizada en viajes largos fuera de Italia; ya que encontrar un lugar donde consumir un plato de pasta "decente" en el extranjero es bastante complicado, siguiendo una dieta como esta es posible garantizar constantemente el equilibrio nutricional incluso en ausencia de este alimento.
Al ser una dieta mediterránea, sin pasta es una dieta equilibrada, lo que significa que la descomposición de los macronutrientes energéticos sigue una estructura completamente tradicional:
- Energía lipídica: 25% del total de kcal.
- Proteínas energéticas: 0, 8-1, 5 g / kg de peso fisiológico deseable * 4 kcal
- Energía de hidratos de carbono: constituida por la energía restante.
NB . No hay suplementos útiles para la dieta mediterránea sin pasta; Es totalmente equilibrado y, a excepción de las necesidades especiales, puede cumplir con cualquier solicitud nutricional.
Dieta mediterránea sin pasta: ejemplo
- Obrero con lesión en el hombro izquierdo; el deterioro de la actividad física durante varios meses resultó en un aumento repentino de peso atribuible a las 2 porciones de pasta por día de 150 g cada una.
| sexo | M | |||
| edad | 35 | |||
| Estatura cm | 1.79 | |||
| Circunferencia de la muñeca cm | 16.5 | |||
| constitución | delgado | |||
| Estatura / muñeca | 0.11 | |||
| Tipo morfologico | normolineo | |||
| Peso kg | 88 | |||
| Índice de masa corporal | 27.5 | |||
| Indice de masa corporal fisiológica deseable. | 19.3 | |||
| Peso fisiológico deseable kg | 61, 8 | |||
| Metabolismo basal kcal | 1595.4 | |||
| Coeficiente de nivel de actividad física. | 1.41 | |||
| Kcal gasto energético | 2249.5 | |||
| dieta | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| Los lípidos | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| proteína | > 0.8 y <1.5g / kg | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| Los hidratos de carbono | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| desayuno | 15% | 235kcal | ||
| bocadillo | 10% | 158kcal | ||
| almuerzo | 35% | 551kcal | ||
| bocadillo | 10% | 158kcal | ||
| cena | 30% | 473kcal | ||
Ejemplo de dieta mediterránea sin pasta - Día 1
| Desayuno, alrededor del 15% de calorías. | |||
| Leche parcialmente desnatada | 250ml, 125.0kcal | ||
| Cereales mixtos tipo granola con fruta y frutos secos. | 30g, 102.0kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| duraznos | 200g, 78.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% de calorías. | |||
| Arroz hervido y salteado con calabacín. | |||
| Arroz blanco, grano medio-largo. | 90g, 324.0kcal | ||
| calabacín | 100g, 16.0kcal | ||
| Parmesano Rallado | 10g, 39.2kcal | ||
| tomates | 200g, 32.0kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| albaricoques | 200g, 96.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% de calorías. | |||
| Chuleta De Cerdo A La Parrilla | |||
| Chuleta de cerdo, carne magra | 200g, 254.0kcal | ||
| pepinos | 200g, 30.0kcal | ||
| Pan integral | 30g, 79.8kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15 g, 135.0kcal | ||
Ejemplo de dieta mediterránea sin pasta - Día 2
| Desayuno, alrededor del 15% de calorías. | |||
| Leche parcialmente desnatada | 250ml, 125.0kcal | ||
| Cereales mixtos tipo granola con fruta y frutos secos. | 30g, 102.0kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| Melone | 200g, 68.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% de calorías. | |||
| Cuscús con berenjenas | |||
| cuscús | 90g, 338.4kcal | ||
| berenjena | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmesano Rallado | 10g, 39.2kcal | ||
| pepinos | 200g, 30.0kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| ciruelas | 200g, 92.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% de calorías. | |||
| Lubina en la sartén | |||
| Filete de lubina | 200g, 194.0kcal | ||
| Pimientos rojos | 200g, 52.0kcal | ||
| Pan integral | 30g, 79.8kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15 g, 135.0kcal | ||
Ejemplo de dieta mediterránea sin pasta - Día 3
| Desayuno, alrededor del 15% de calorías. | |||
| Leche parcialmente desnatada | 250ml, 125.0kcal | ||
| Cereales mixtos tipo granola con fruta y frutos secos. | 30g, 102.0kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| cerezas | 150g, 94.5kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% de calorías. | |||
| Ensalada De Frijoles Y Zanahorias | |||
| Frijoles enlatados, escurridos | 350 g, 318.5.0kcal | ||
| zanahorias | 100g, 33.0kcal | ||
| Parmesano Rallado | 10g, 39.2kcal | ||
| Pimientos rojos | 200g, 52.0kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| fresas | 250g, 80.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% de calorías. | |||
| Ricotta Fresca | |||
| Ricotta de leche de vaca láctea baja en grasa | 200g, 276, 0kcal | ||
| berenjena | 200g, 48kcal | ||
| Pan integral | 30g, 79.8kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 5 g, 45.0kcal | ||
Ejemplo de dieta mediterránea sin pasta - Día 4
| Desayuno, alrededor del 15% de calorías. | |||
| Leche parcialmente desnatada | 250ml, 125.0kcal | ||
| Cereales mixtos tipo granola con fruta y frutos secos. | 30g, 102.0kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| duraznos | 200g, 78.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% de calorías. | |||
| Cebada hervida y salteada con tomate. | |||
| Arroz blanco, grano medio-largo. | 90g, 324.0kcal | ||
| tomates | 100g, 16.0kcal | ||
| Parmesano Rallado | 10g, 39.2kcal | ||
| calabacín | 200g, 32.0kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| albaricoques | 200g, 96.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% de calorías. | |||
| Pechuga De Pollo A La Parrilla | |||
| Pechuga De Pollo | 200g, 220.0kcal | ||
| pepinos | 200g, 30.0kcal | ||
| Pan integral | 30g, 79.8kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15 g, 135.0kcal | ||
Ejemplo de dieta mediterránea sin pasta - Día 5
| Desayuno, alrededor del 15% de calorías. | |||
| Leche parcialmente desnatada | 250ml, 125.0kcal | ||
| Cereales mixtos tipo granola con fruta y frutos secos. | 30g, 102.0kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| Melone | 200g, 68.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% de calorías. | |||
| Bulgur Con Espárragos | |||
| bulgur | 90g, 307.4kcal | ||
| espárragos | 100g, 20.0kcal | ||
| Parmesano Rallado | 10g, 39.2kcal | ||
| alcachofa | 200g, 44.0kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| ciruelas | 200g, 92.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% de calorías. | |||
| Dorada en la sartén | |||
| Filete de dorada | 200g, 180.0kcal | ||
| Pimientos rojos | 200g, 52.0kcal | ||
| Pan integral | 30g, 79.8kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15 g, 135.0kcal | ||
Ejemplo de dieta mediterránea sin pasta - Día 6
| Desayuno, alrededor del 15% de calorías. | |||
| Leche parcialmente desnatada | 250ml, 125.0kcal | ||
| Cereales mixtos tipo granola con fruta y frutos secos. | 30g, 102.0kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| cerezas | 150g, 94.5kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% de calorías. | |||
| Ensalada De Garbanzos | |||
| Frijoles enlatados, escurridos | 350g, 350.5, 0kcal | ||
| Parmesano Rallado | 10g, 39.2kcal | ||
| Pimientos rojos | 200g, 52.0kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| fresas | 250g, 80.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% de calorías. | |||
| Huevos hervidos | |||
| Huevos enteros, de gallina. | 200g, 143.0kcal | ||
| patatas | 200g, 154.0kcal | ||
| Pan integral | 30g, 79.8kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 10g, 90.0kcal | ||
Ejemplo de dieta mediterránea sin pasta - Día 7
| Desayuno, alrededor del 15% de calorías. | |||
| Leche parcialmente desnatada | 250ml, 125.0kcal | ||
| Cereales mixtos tipo granola con fruta y frutos secos. | 30g, 102.0kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| duraznos | 200g, 78.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Almuerzo, alrededor del 40% de calorías. | |||
| Espelta hervida y salteada con cebolla. | |||
| farro | 90g, 301.0kcal | ||
| cebollas | 100g, 26.0kcal | ||
| Parmesano Rallado | 10g, 39.2kcal | ||
| tomates | 200g, 32.0kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, alrededor del 5% de calorías. | |||
| albaricoques | 200g, 96.0kcal | ||
| Yogur blanco, magro | 125 g, 70.0kcal | ||
| Cena, alrededor del 35% de calorías. | |||
| Pechuga De Pavo A La Parrilla | |||
| Pechuga De Pavo | 200g, 211.0kcal | ||
| pepinos | 200g, 30.0kcal | ||
| Pan integral | 30g, 79.8kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra | 15 g, 135.0kcal | ||
