¿Qué
El colágeno, en sus formas hidrolizadas, se utiliza en diversos campos de aplicación, desde alimentos hasta medicamentos y cosméticos. Se ha visto que el colágeno como tal está constituido por largas cadenas de proteínas que, con fines de aplicación, se extraen y "cortan" para obtener péptidos más cortos.
La degradación enzimática adicional de la gelatina conduce a la formación de un producto que se llama colágeno hidrolizado, que se caracteriza por un peso molecular promedio relativamente bajo (3-6 kDa), una alta absorción y una buena biodisponibilidad. Generalmente se obtiene a partir de colágeno bovino y porcino, aunque recientemente las especies marinas son una fuente importante de colágeno hidrolizado.
Ventajas en comparación con el colágeno
Para poder aportar beneficios al cuerpo es esencial que un compuesto oral pueda atravesar la barrera intestinal y, a través del torrente sanguíneo, llegue a los compartimentos del cuerpo en los que se almacena o se usa en varios procesos metabólicos.
En este sentido, varios estudios han demostrado que el colágeno hidrolizado es capaz de atravesar la barrera intestinal. Aunque se cree que los péptidos se hidrolizan completamente en el tracto gastrointestinal en los aminoácidos individuales antes de que se produzca la absorción, en realidad se ha demostrado que algunos de los péptidos presentes en el colágeno hidrolizado, en particular los que contienen hidroxiprolina, pueden cruzar la barrera intestinal Alcanzando el torrente sanguíneo y posteriormente acumulándose en la piel hasta 96 horas después. De hecho, se ha observado que después de la ingesta oral de colágeno hidrolizado, el péptido prolina-hidroxiprolina parece ser el péptido más abundante en el plasma.
beneficios
El uso de medicamentos y suplementos a base de colágeno hidrolizado se conoce desde hace mucho tiempo por sus efectos beneficiosos en las articulaciones, las uñas y el cabello, además de mostrar actividad antioxidante y propiedades antihipertensivas.
Debido a su capacidad para acumularse en la piel después de tomarla por vía oral, se ha planteado la hipótesis de que el colágeno hidrolizado podría desempeñar un papel importante también en la mejora de las condiciones de la piel, frenando los procesos de envejecimiento prematuro y preservándolo del daño fotoinducido. Estas hipótesis se han demostrado al observar que el colágeno hidrolizado administrado por vía oral puede promover la expresión, en la matriz extracelular de la piel, del colágeno de tipo I. Este efecto no depende solo del simple aumento de aminoácidos disponibles para la síntesis de proteínas., pero resultó ser un efecto específico de colágeno. De hecho, las pruebas clínicas paralelas han demostrado que los hidrolizados de proteínas distintos del colágeno no pueden influir en la síntesis de colágeno nuevo.
Por lo tanto, la suplementación con colágeno hidrolizado no solo proporciona los "bloques de construcción" para la síntesis de nuevo colágeno en la piel, sino que los péptidos derivados del colágeno también tienen un papel activo en la estimulación de los procesos bioquímicos que determinan la formación de nuevas fibras de proteínas estructurales. En particular, los péptidos que contienen prolina e hidroxiprolina, que como hemos visto son característicos del colágeno hidrolizado, actúan como mensajeros biológicos de los fibroblastos, ya que estimulan su crecimiento y migración en la piel, donde proporcionan la síntesis de colágeno nuevo y Reorganización de la matriz extracelular.
Además, el colágeno hidrolizado es capaz de inhibir la acción de la MMP2 (metaloproteinasa tipo 2 de la matriz), aumentando así la síntesis del colágeno tipo IV, cuya degradación es una de las causas que conducen a las arrugas. Se plantea la hipótesis de que los péptidos que se absorben en el tracto gastrointestinal después de la administración oral de colágeno hidrolizado y que se acumulan en la piel, actúan simulando la acción de péptidos análogos formados en la piel dañada, que inhiben la degradación adicional. de colágeno por MMP y al mismo tiempo estimular la síntesis de colágeno nuevo por fibroblastos.
De manera similar, la administración a largo plazo de colágeno hidrolizado es capaz de determinar una inhibición significativa de MMP1.
