generalidad
El aceite de krill es un alimento dietético, utilizado exclusivamente como complemento alimenticio.
¿Qué es el krill?
El krill (un término de origen del norte de Europa) es una colección de diferentes especies de animales invertebrados (principalmente crustáceos), incluida en el orden Euphausiacea.
Es básicamente una cuestión de zooplancton, que está asociada con el fitoplancton, otros microorganismos (algas unicelulares, protozoos, etc.), larvas y organismos complejos como las medusas o algas multicelulares, que constituyen el plancton.
El plancton (por lo tanto, también el krill) es una fuente de alimento necesaria para la supervivencia de muchas especies marinas, como cetáceos, tiburones, ballenas, peces azules y aves acuáticas.
La cadena alimenticia marina comienza a partir del fitoplancton (que se perpetúa utilizando nutrientes disueltos en el agua, los gases y la luz solar), a su vez consumida por el zooplancton, que también incluye el krill.
El krill representa el segundo paso de la cadena alimentaria marina.
Aceite de krill: características
Hay varias razones por las que el aceite de krill es considerado uno de los mejores suplementos de omega 3; Veamos los principales:
- El krill es uno de los primeros eslabones de la cadena alimentaria marina; por lo tanto, cualquier contaminación (y en mi opinión inevitable) de mercurio y / o dioxinas no se ve agravada por la longevidad de la especie, que en su lugar concierne a otras criaturas marinas.
A algunos expertos les parece lógico que al aumentar el tamaño de la criatura (por ejemplo, el atún), también aumenten los niveles de acumulación de mercurio; sin embargo, creo que estos son mejores argumentos sostenibles a través de estudios de análisis químico-de alimentos (fenómeno BODY-BURDEN).
- El aceite de krill, a pesar de otros suplementos dietéticos o aceites derivados de vegetales (aceite de linaza, aceite de soja, aceite de semilla de uva, etc.), contiene principalmente ácido omicos tres eicosapentaenoico (EPA - 20: 5 n-3) y ácido docosahexaenoico (DHA - 20: 6 n-3), dos moléculas que, a diferencia del precursor de plantas del ácido alfa-linolénico (ALA - 18: 3 n-3), están altamente disponibles y son biológicamente activas.
- Además, el aceite de krill garantiza la presencia de una cantidad significativa de antioxidantes; entre estos es posible distinguir buenas cantidades de retinol (vitamina A), tocoferoles (vitamina E) y anstaxantina (un carotenoide particular, por lo tanto, un precursor de la vitamina A).
El potencial antioxidante del aceite de krill es considerablemente mayor que el de los aceites vegetales y también los extraídos de los peces (hígado de bacalao y salmón). Este increíble poder antioxidante (estimado varias decenas de veces más alto que el de los atrios producidos comercialmente) puede no tener una efectividad real si el suministro ya suministra cantidades suficientes para cubrir sus necesidades; sin embargo, incluso en este caso, los antioxidantes contribuyen a aumentar el potencial de conservación y estabilidad del producto.
- El aceite de krill también contiene excelentes cantidades de fosfatidilcolina, un fosfolípido unido a la colina y muy presente en la superficie de las membranas celulares; La fosfatidilcolina es el principal constituyente de la lecitina, una molécula IPOcolesterolemizzante (también contenida en yemas de huevo, soja y legumbres en general, etc.) que en la industria alimentaria representa un aditivo emulsionante común (E322).
Calidad del producto
El aceite de krill es considerado uno de los mejores complementos alimenticios de omega 3.
Esto se debe a que, además de contener niveles muy significativos de EPA y DHA, contiene el nivel más bajo de contaminantes.
Este valor se debe tanto al tamaño pequeño como a la posición baja que asume en la cadena alimentaria.
Para simplificar el concepto: EPA y DHA se sintetizan a partir de algas y, sobre todo, a partir de microscópicos que forman parte del fitoplancton. El krill se alimenta de estas algas enriqueciéndose con omega tres; a su vez, es incorporada por peces pequeños que se alimentan de organismos más grandes y así sucesivamente (los animales grandes como las ballenas son una excepción porque se alimentan directamente de krill).
La mayoría de los contaminantes (metales pesados, dioxinas, etc.) son solubles en grasas y tienden a acumularse en los tejidos de los seres vivos. Cuanto mayor sea el tamaño y el ciclo de vida del organismo marino, mayor será la acumulación de contaminantes. Las muestras grandes (como el atún y el pez espada) funcionan más o menos como un "filtro" y su tejido adiposo representa un "depósito" de contaminantes. La destilación de un aceite rico en omega 3 de estos tejidos es probable que el porcentaje de mercurio, dioxinas, etc. es alto Por el contrario, el krill contiene un porcentaje exponencialmente más bajo y el aceite extraído parece mucho más "limpio" (al igual que el de algas marinas).
Sin embargo, la evaluación cualitativa de un suplemento de omega-tres no se detiene allí.
También hay otros parámetros a tener en cuenta. Por ejemplo:
- sostenibilidad
- Cantidad e integridad de omega 3
- Integridad o estado de conservación.
En cuanto a la cantidad de ácidos grasos omega-tres y el estado de conservación, el aceite de krill se considera un producto excelente (rico en EPA y DHA, que permanece activo gracias al alto porcentaje de antioxidantes naturales).
Sin embargo, en lo que respecta a la eco-sostenibilidad, deja algo que desear.
El krill como fuente de ingresos.
El krill está presente casi en todas partes en las aguas de todo el globo; su densidad alcanza los niveles más altos con bajas temperaturas, por lo que el hábitat ideal de estos pequeños crustáceos está representado por los mares del norte.
Sin embargo, Japón es el país más rentable. Los japoneses pescan el krill en las aguas del sur de la isla, a través de un método altamente específico.
La tasa global de krill (utilizada principalmente para la alimentación animal en acuicultura, como cebo para la pesca y para la industria farmacéutica o complementos alimenticios) asciende a 150-200.000 toneladas por año.
Solo en Japón y en el este de Rusia, el krill es un recurso alimenticio para los seres humanos en forma de "okiami".
indicaciones
¿Cuándo usar aceite de krill?
Es recomendable agregar aceite de krill solo si es necesario, por ejemplo:
- En caso de alimentación incorrecta.
- Ante la presencia de enfermedades metabólicas que pueden afectar negativamente el estado de salud, aumentando el riesgo de deterioro cardiovascular (aterosclerosis, trombosis, accidente cerebrovascular, etc.)
- Cuando aumentan las necesidades (embarazo, lactancia y en los primeros dos años de vida, para promover el desarrollo del sistema nervioso y los ojos)
- Si la capacidad metabólica para producir EPA y DHA a partir de ALA (vejez, terapia con cortisona, etc.) disminuye.
Propiedades y efectividad
¿Qué beneficios ha demostrado el aceite de krill durante los estudios?
El uso terapéutico del aceite de krill se refiere sobre todo a las propiedades beneficiosas de los ácidos grasos esenciales omega3 EPA y DHA, y al potencial antioxidante de las vitaminas que contiene (vitamina A, vitamina E y anstaxantina).
Los conocimientos científicos realizados sobre el aceite de krill son cuantitativamente menores que los del aceite de pescado. Sin embargo, al contener los mismos principios nutricionales e incluso cantidades mayores, podríamos definir lo siguiente.
Aceite de krill y dislipidemie.
El aceite de krill es adecuado para el tratamiento de quienes padecen o están predispuestos a dislipidemia, en particular hipertrigliceridemia (triglicéridos en sangre> 200 o, lo que es peor, > 500 mg / dl); La evidencia sobre hipercolesterolemia no parece significativa y contradictoria.
Aceite de krill e hipertensión
El aceite de krill es muy útil para contrarrestar la hipertensión arterial primaria (valor> 130-139 en 85-89 mmHg).
El efecto hipotensor del omega-3 también es visible en sujetos sanos.
KRILLE ACEITE Y DIABETES
El aceite de krill puede mejorar la dislipidemia creada por la diabetes mellitus tipo 2.
No tiene un efecto significativo sobre la glucosa en sangre, pero puede obstaculizar el daño causado por el aumento excesivo y crónico de este parámetro.
ACEITE DE KRILL Y PATOLOGÍAS CARDIO-VASCULARES-CEREBRALES
Aunque muchos estudios ofrecen resultados discordantes, las instituciones de investigación creen que el aumento dietético de EPA y DHA (especialmente a muy largo plazo) puede tener un papel preventivo en el infarto y el accidente cerebrovascular (para este último, la correlación estadística es más débil).
ACEITE DE KRIL Y ENFERMEDADES INFLAMATORIAS
Puede ser útil en personas que se encuentran en condiciones clínicas caracterizadas por inflamación crónica y sistémica (artritis, enfermedades crónicas del intestino, etc.).
Sin embargo, se debe admitir que, a pesar de la capacidad antiinflamatoria del omega-tres y los antioxidantes contenidos en el aceite de krill, la evidencia científica no ha revelado propiedades particularmente significativas desde el punto de vista clínico.
Aceite de krill y patologías neurodegenerativas.
El aceite de krill es un excelente aliado del sistema nervioso.
Está científicamente comprobado que es útil en personas que sufren trastornos cognitivos leves.
Por otro lado, no tiene un efecto significativo sobre la enfermedad de Alzheimer y la demencia manifiesta.
KRILL OIL EN DESARROLLO NERVIOSO Y OCULAR
Todos los conocimientos realizados sobre mujeres embarazadas, personal de enfermería y niños han demostrado que la integración de EPA y DHA promueve el desarrollo cerebral y ocular, y apoya la capacidad visual en los primeros años de vida.
Aceite de krill y depresion
Se ha demostrado que el aumento de EPA y DHA puede ayudar a contrarrestar algunas formas de depresión, en las que está involucrada una prostaglandina derivada del metabolismo de los omega 3.
Aceite de krill y deporte
La acción antiinflamatoria del aceite de krill podría ayudar en la práctica de deportes de resistencia extenuantes.
En este caso, el aceite de krill tiene una función preventiva contra las lesiones neuro-musculares.
Para testificar este efecto, encontramos: reducción de algunos marcadores de daño muscular, mayor facilidad de recuperación y reducción del riesgo de lesiones.
Dosis y modo de uso
¿Cómo utilizar el aceite de krill?
El aceite de krill debe usarse en relación con:
- Necesidad de EPA y DHA
- Escasez de comida ordinaria.
Se comercializa principalmente en cápsulas blandas, de menos de 1 gramo cada una (0, 80-0, 85 g).
La ingesta recomendada por las empresas generalmente se limita a una cápsula al día, que debe tomarse por la mañana durante el desayuno.
Por otro lado, como se anticipó, la dosis depende mucho de las necesidades individuales y de la dieta.
Una cápsula al día puede compensar el aumento de las necesidades de la mujer embarazada, la enfermera, el niño y los ancianos.
Sin embargo, una persona con ciertas enfermedades podría introducir hasta 3-5 g de EPA y DHA más por día.
Se recomienda mantener la botella sellada (incluso si las cápsulas aíslan el omega 3 del oxígeno atmosférico, aún pueden sufrir el efecto negativo de la humedad), en la oscuridad y en el frío.
La integración con omega tre puede ser continua con una dosis baja o ciclada durante 15 días a la vez con un gramaje más alto.
Efectos secundarios
Los posibles efectos secundarios del aceite de krill son los mismos que otros suplementos de omega 3: halitosis, eructos, regurgitación parecida a un pez, náuseas, calambres abdominales, dispepsia y diarrea. Las complicaciones del sistema de coagulación sanguínea son menos frecuentes.
Definitivamente muy raro, y vinculado a sobredosis, peróxido metabólico y otros desequilibrios graves.
Contraindicaciones
¿Cuándo no debe usarse el aceite de krill?
Debe evitarse el aceite de krill en caso de alergia a los crustáceos y en presencia de cualquier tipo de hipersensibilidad relacionada con los componentes del suplemento.
Además, es recomendable prestar atención a la asociación con ciertos medicamentos (ver más abajo).
Interacciones farmacológicas
¿Qué drogas o alimentos pueden modificar el efecto del aceite de krill?
El aceite de krill no se debe tomar, o reducir su cantidad, si está asociado con los siguientes medicamentos:
- Anticoagulantes (coumadin, sintrom, acenocoumarol), aspirina, antiinflamatorios no esteroideos, ajo y ginkgo biloba: debido al mayor riesgo de sangrado debido a un doble efecto antiplaquetario.
- Agentes hipoglucemiantes orales: incluso si el poder hipoglucemiante de EPA y DHA no está bien definido, es recomendable consultar a su médico antes de comenzar la suplementación con aceite de krill.
Precauciones de uso
¿Qué necesitas saber antes de tomar aceite de krill?
Aunque hemos enfatizado la importancia de EPA y DHA en el embarazo, la lactancia y en los primeros años de vida, el médico tratante debe prescribir el suplemento alimenticio de aceite de krill.
El uso de aceite de krill siempre debe interrumpirse antes de una operación quirúrgica debido al mayor riesgo de sangrado.
reflexiones
Comencemos especificando que, a pesar de que la proporción entre el omega 3 y el aceite de kril omega 6 es de 15: 1 contra 3: 1 de un aceite de pescado común, y que su potencial de absorción es mejor que el 10%, no Estas son características que pueden justificar la diferencia que es, por decir lo menos, abismal en el precio de los suplementos comercializados.
La cantidad de antioxidantes es superflua, al menos en lo que se refiere a los requisitos nutricionales, y su adición con fines de conservación (hasta 2 años) podría realizarse sin problemas también en el aceite de hígado de salmón o bacalao (tocoferoles, retinol y carotenoides). no son moléculas excesivamente caras); Lo mismo es cierto para la fosfatidilcolina.
En última instancia, el aceite de krill es un complemento alimenticio con, sin duda, cualidades notables, pero con un énfasis excesivo.
