Que es
El aceite de semilla de calabaza se obtiene al prensar en frío las semillas de la planta homónima ( Cucurbita pepo L.).
Características nutricionales
La composición química del aceite de semilla de calabaza varía según las variedades y las especies botánicas de las que se obtienen las semillas, cuyas características nutricionales también están influenciadas por las técnicas de cultivo y las peculiaridades ambientales del territorio. En la tabla de al lado, por ejemplo, informamos la composición ácida registrada en un estudio realizado con doce variedades de Curcubita maxima: observamos un claro predominio de los ácidos grasos insaturados (73.1-80.5%), especialmente en términos de ácido oleico y linoleico; los niveles de ácido linolénico (<1%) son particularmente bajos, por lo que la afirmación ahora omnipresente no se puede atribuir al aceite de semilla de calabaza: "rico en ácidos grasos omega tres".
| No: insaturaciones | Nombre acido graso | Rango porcentual |
| (14: 0) | mirístico | 0:09 a doce y veintisiete |
| (16: 0) | palmítico | 12, 6-18, 4 |
| (16: 1) | palmitoleico | Doce y doce-doce y cincuenta y dos |
| (18: 0) | esteárico | 05.01 a 08.05 |
| (18: 1) | oleico | 17, 0-39, 5 |
| (18: 2) | linoleico | 18, 1-62, 8 |
| (18: 3) | linolénico | 0, 34 a 0, 82 |
| (20: 0) | araquidónico | Doce y veintiséis-uno y doce |
| (20: 1) | gadoleico | 0-0, 17 |
| (22: 0) | behénico | Doce y doce-doce y cincuenta y ocho |
En cuanto a los ácidos grasos saturados, los que tienen mayor acción colesterogénica, el mirístico y el palmítico, oscilan entre el 12, 8 y el 18, 7%.
El contenido de vitamina E (27.1 - 75.1 mcg de alfa-tocoferol por gramo de aceite, 74.9 - 492.8 mcg de gamma-tocoferol por gramo de aceite, 35.3 - 1109.7 mcg de delta-tocoferol por gramo de aceite) es significativo.
En base a los resultados de este estudio, desde un punto de vista nutricional, el aceite de semilla de calabaza incorpora las características típicas de otros aceites vegetales más comunes y menos costosos, como los aceites de soya y cacahuete. Por lo tanto, no hay razones particulares para preferirlo a estos productos, a excepción de las características particulares reportadas en el siguiente párrafo. En cualquier caso, la riqueza en ácido oleico y linolénico, y el buen contenido en vitamina E, dan al aceite de semilla de calabaza una hipolipidemia insípida y propiedades preventivas contra las enfermedades ateroscleróticas, probablemente mejoradas por la riqueza en fitoesteroles.
Propiedades fitoterapéuticas
Ciertamente, más interesantes son las propiedades fitoterapéuticas atribuidas al aceite de semilla de calabaza, derivadas de su riqueza en betasteroli estructuralmente similares a los andrógenos y estrógenos; Ya que estos son compuestos lipofílicos, estas sustancias que se encuentran en las semillas de calabaza se encuentran en excelentes cantidades incluso en el aceite obtenido de ellas. Se ha demostrado que estas sustancias son útiles para reducir los niveles de colesterol, mejorar los síntomas de la deficiencia de estrógenos postmenopáusica y aliviar los síntomas de la hipertrofia prostática, un efecto que parece estar relacionado en parte con la capacidad de inhibir la conversión de testosterona en dihidrotestosterona. y en parte al obstáculo ofrecido contra el enlace entre los receptores de andrógenos y dihidrotestorona.
En un estudio piloto aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, 35 mujeres ingresaron a la menopausia por razones naturales o iatrogénicas (cirugía para enfermedades benignas), se administraron 2 gramos de aceite de semilla de calabaza por día durante un período de 12 semanas. En comparación con el grupo de control tratado con placebo, el tratamiento con aceite de semilla de calabaza ha garantizado un aumento significativo en los valores de HDL asociados con una caída en la presión arterial; Además, la compilación de un cuestionario sobre la percepción de los trastornos postmenopáusicos más comunes permitió observar una mejora significativa de los síntomas de deficiencia estrogénica, especialmente en términos de reducción de los sofocos, cefaleas y dolores articulares.
Un estudio reciente evaluó la actividad hipotensora del aceite de semilla de calabaza comparándolo con el de la amlodipina (un fármaco antihipertensivo), demostrando, en ratas, el efecto cardioprotector e hipotensor del aceite, probablemente debido a una mayor síntesis de óxido nítrico,
En un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo de 47 pacientes coreanos, de 53, 3 años de edad, con hiperplasia prostática benigna, se evaluó la efectividad del aceite de semilla de calabaza administrado solo durante 12 meses (320 mg / día) o en combinación con Serenoa repens oil (320 mg / día de uno + 320 mg / día del otro); Los resultados se compararon con los del grupo placebo (320 mg de almidón de batata) o con aceite de serenoa solo (320 mg / día). Ninguno de los tratamientos propuestos garantizaba una reducción significativa en el volumen de próstata; los valores séricos de PSA se redujeron en el grupo que tomó los dos aceites juntos, mientras que la calidad de vida mejoró después de 6 meses. Los dos tratamientos fitoterapéuticos tomados por separado dieron una mejoría en los síntomas prostáticos expresados a través del IPSS (International Prostatic Symptom Score) durante tres meses, mientras que el flujo urinario máximo mejoró después de seis meses en el grupo tratado con aceite de semilla de calabaza. y después de 12 meses en el grupo tratado con aceite de serenoa.
Recordando que la investigación debe interpretarse con la debida precaución, siempre que los estudios no confirmen los resultados de manera inequívoca, el aceite de semilla de calabaza puede representar una alternativa natural válida o al menos un complemento a los tratamientos farmacológicos realizados para el tratamiento de Hipercolesterolemia, hipertensión, síntomas de hipertrofia prostática y trastornos relacionados con la menopausia. Consulte a su médico.
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